L'huile de pépins de courge a de nombreuses propriétés pour la santé, c'est pourquoi elle a été utilisée en médecine alternative. L'huile de pépins de courge est recommandée principalement pour les parasites, ainsi que les maladies de la prostate et des voies urinaires. En cosmétique, il est utilisé pour renforcer les cheveux et hydrater la peau. En cuisine, l'huile de pépins de courge peut être ajoutée à la glace à la vanille ou au cheesecake. Vérifiez les effets de l'huile de pépins de courge et comment l'utiliser.
L'huile de pépins de courgegrâce à sespropriétés pour la santéa longtemps été trouvéeutiliséedans le folk médecine , y compris comme remèdecontre les parasitesgastro-intestinaux,prostateet l'inflammation des voies urinaires, les infections des voies respiratoires supérieures et les allergies. Certains affirment que s'il est consommé régulièrement, il peut prévenir l'athérosclérose, la faiblesse corporelle et la dépression - tout cela grâce à la teneur en acides insaturés bénéfiques. Cependant, le profil des acides gras de l'huile de pépins de courge n'est pas aussi favorable qu'on le croit généralement. L'huile de pépins de citrouille à 18,8 pour cent. est constitué d'acides gras saturés. Le reste sont des acides gras insaturés, dont 33,4 pour cent. se compose d'acides monoinsaturés, et 47,8 pour cent. acides polyinsaturés
L'huile de graines de citrouille contient également des vitamines A, E, D et B. Elle contient également du sélénium, du potassium et du zinc ainsi que d'autres substances telles que le squalène et les phytostérols.
La majorité des acides gras polyinsaturés sont des acides gras oméga-6. Malheureusement, l'huile de pépins de courge contient des traces d'acides gras oméga-3 (environ 0,5 %). Par contre, dans d'autres études, aucune présence d'acide linolénique (du groupe des oméga-3) n'a été retrouvée dans l'huile de pépins de courge. Par conséquent, le rapport entre les acides gras oméga-6 et oméga-3 est très défavorable. Il a été prouvé qu'une consommation excessive d'aliments riches en oméga-6 associée à une carence en oméga-3 peut favoriser le développement de néoplasmes, par exemple le cancer du sein (en particulier chez les femmes ménopausées). Par conséquent, lorsque vous décidez d'augmenter la consommation d'huile de pépins de courge, vous devez vous rappeler de compléter (compléter) la carence en acide linolénique pour maintenir un rapport approprié d'acides gras oméga-6 etoméga-3.
Huile de pépins de courge contre les parasites
La phytothérapie moderne recommande l'utilisation dehuile de pépins de courge contre les parasitesdu système digestif. Les alcaloïdes qu'il contient, appelés cucurbitacines, endommagent le système nerveux des parasites gastro-intestinaux (ténias, vers ronds ou oxyures) et accélèrent le processus de leur élimination du corps, tout en éliminant également d'autres substances toxiques. L'huile de pépins de courge n'irrite pas la muqueuse gastrique et intestinale, elle est donc sans danger pour le fonctionnement du système digestif.
Huile de pépins de courge pour la prostate
L'huile de pépins de courge est un composant des compléments alimentaires pour hommes qui sont recommandés pour l'hyperplasie bénigne de la prostate (dans les premiers stades de l'hypertrophie), les troubles de la miction ou les troubles de la puissance. Ces types de préparations ont un effet positif sur le bon fonctionnement de la prostate et normalisent le processus de miction. Ces propriétés sont dues aux phytostérols contenus dans l'huile de citrouille (en particulier le bêta-sitostérol), qui agissent de manière très similaire aux hormones sexuelles. Le bon niveau de dihydrotestostérone (DHT) est responsable du bon fonctionnement de la prostate. La tâche des phytostérols est de réduire la concentration excessive de DHT, ce qui entraîne une réduction du poids de la prostate et, par conséquent, de soulager les maux désagréables associés à l'hypertrophie prostatique.
Huile de graines de citrouille - utilisation dans la cuisine
L'huile de graines de citrouille a une saveur et un arôme de noisette caractéristiques. De plus, elle se distingue par une couleur vert foncé, ce qui en fait l'une des huiles les plus foncées. Tout cela à cause de la teneur en pigments de chlorophylle, qui est plus de six fois supérieure à celle des caroténoïdes.
L'huile ne doit pas être frite, car la température élevée détruit les substances bénéfiques pour la santé qu'elle contient. L'huile de graines de citrouille est utilisée uniquement à froid, en complément du pain, des légumes, du fromage cottage, des œufs durs, ainsi que des salades, des salades et pour la consommation directe. L'huile de graines de citrouille se marie bien avec les desserts - elle peut enrichir la saveur de la glace à la vanille ou du cheesecake (en Autriche, elle est ajoutée au célèbre cheesecake viennois).
Les graines de citrouille sont séchées puis broyées, mélangées à de l'eau salée et grillées. La dernière étape est le pressage à froid de l'huile.
L'huile de graines de citrouille doit être conservée dans un endroit sec et sombre à une température ne dépassant pas 20 degrés C. Malgré la teneur élevée en acides gras, qui s'oxydent et rancissent généralement rapidement, l'huile peut être conservée jusqu'à à 3 mois (bien entendu dans un emballage scellé). Tout cela grâce à la teneur en antioxydants(principalement de la vitamine E). L'huile stockée dans le réfrigérateur peut s'épaissir, ce qui disparaîtra peu de temps après que vous l'ayez sortie.
Huile de graines de citrouille - utilisation en cosmétique
L'huile de pépins de courge massée dans la peau l'hydrate, améliore sa tension, réduit les rides, soutient la lutte contre l'acné, apaise les irritations et soutient les processus de régénération. Un autre de ses avantages est de soutenir les traitements anti-cellulite. De plus, cela aidera à traiter les cicatrices - y compris les vergetures. En raison de la couleur sombre et intense qui peut contribuer à la couleur de la peau, il est préférable de la diluer avec une petite quantité d'eau ou une autre huile légère avant utilisation.
L'huile de graines de citrouillea également un effet positifsur les cheveux . Cela les rend plus forts et plus brillants, et les extrémités sont moins fendues.
Bibliographie :
1. Łoźna K., Kita A., Styczyńska M., Biernat J.,Composition en acides gras des huiles recommandées dans la prévention des maladies de civilisation , "Problèmes d'hygiène et d'épidémiologie" 2012, No. 93.
2. Walczak Z., Starzycki M.,Évaluation du profil des acides gras dans les huiles pressées à froid dans le cadre de leur recommandation dans la nutrition des personnes physiquement actives , "Bromatologia i Chemia Toksykologiczna" 2013, n ° 3
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Auteur : Time S.A
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