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Abaisser le niveau d'insuline, de ghréline et de cortisol et augmenter le niveau du peptide YY - selon l'endocrinologue Robert Lustig, la clé de la lutte contre l'obésité. Vérifiez le rôle des hormones dans le processus de prise de poids et comment réguler pratiquement le niveau d'hormones contrôlant le mécanisme de la faim et de la satiété, responsable de la prise de poids.

Il y a deux façons de voir la relation entre l'environnement et l'obésité. La première est que les gènes et le comportement travaillent ensemble pour faire prendre du poids à une personne. Mais les gènes et le comportement ne changent pas, donc cette approche signifie que nous sommes dans une position perdante. La deuxième théorie est que le comportement est le résultat d'hormones et que les hormones sont responsables de l'environnement environnemental. L'obésité est un problème hormonal, et les effets des hormones peuvent être modifiés, donc tout l'espoir est dans les hormones.

Notre tâche dans la réduction de la pandémie d'obésité est d'inverser les hormones dysfonctionnelles en :

1. Abaisser les niveaux d'insuline - pour réduire la graisse corporelle et améliorer la sensibilité à la leptine.

2. Abaisser les niveaux de ghréline - pour réduire la sensation de faim.

3. Augmenter le niveau du peptide YY - pour accélérer la sensation de satiété.

4. Abaisser le niveau de cortisol - pour réduire le niveau de stress et de faim et réduire le dépôt d'énergie dans le tissu adipeux viscéral.

Abaisser les niveaux d'insuline - manger des fibres, limiter le sucre, faire de l'exercice

L'abaissement des niveaux d'insuline est dans la grande majorité des cas une mesure de succès dans la lutte contre l'obésité. Moins de cette hormone signifie moins d'énergie stockée dans les cellules graisseuses, une plus grande sensibilité à l'action de la leptine (hormones sécrétées par les cellules graisseuses) et moins d'appétit. C'est aussi plus d'énergie pour les muscles, c'est-à-dire améliorer l'état métabolique et la qualité de vie. Comment faire baisser son taux d'insuline ? Vous devez réduire la sécrétion d'insuline ou améliorer la sensibilité à l'insuline - ou les deux. La meilleure façon de réduire la quantité d'insuline sécrétée est de limiter l'exposition du pancréas au facteur qui provoque la sécrétion d'une plus grande quantité d'insuline - le glucose. Cela signifie moins de consommation de glucides raffinés. L'amélioration de la sensibilité à l'insuline se résume àpour améliorer la sensibilité du foie ou des muscles à son action ou, encore une fois, les deux.

Chacun de ces objectifs peut être atteint de manière différente. Améliorer la sensibilité du foie à l'insuline signifie réduire la production de graisse hépatique, ce qui nécessite de réduire le flux total de graisses et de glucides vers le foie (c'est ainsi que fonctionnent les régimes les plus efficaces). La meilleure façon d'y parvenir estde réduire votre consommation de sucrecar les graisses et les glucides vont toujours de pair lorsque vous en consommez. La première étape dans cette direction consiste à se débarrasser de toutes les boissons sucrées à la maison. Boissons gazeuses, jus de fruits, eau aromatisée - tout a disparu. S'en tenir à l'eau et au lait. (…)

Une autre façon de réduire votre taux d'insuline estmanger beaucoup de fibrespour réduire l'inondation soudaine de votre foie avec de l'énergie et la réponse à l'insuline qui en résulte. Privilégiez les produits bruns : grains entiers, noix, haricots, lentilles et autres légumineuses. Et mangez de la vraie nourriture : des légumes et des fruits entiers, au lieu de leurs homologues ou dérivés transformés ou pressés. Si la nourriture est blanche - pain, riz, pâtes, pommes de terre - cela signifie qu'il n'y a plus de fibres (ou comme les pommes de terre, elle n'y a jamais été).

Enfin, améliorer votre sensibilité musculaire à l'insuline est extrêmement simple - il n'y a qu'un moyen, et c'est l'exercice. Lorsque la graisse se dépose dans vos muscles, la seule façon de vous en débarrasser est de la brûler. De plus, l'exercice vous aidera également à brûler les graisses du foie.

Abaisser les niveaux de ghréline : manger des protéines au petit déjeuner, ne pas manger la nuit, dormir plus

Abaisser le niveau de ghréline, l'hormone responsable de la sensation de faim, réduira la quantité totale de nourriture que vous mangez à tous les repas. La meilleure façon de le faire est avecpetit-déjeuner . Si vous les ignorez, vous n'augmentez pas l'effet thermique des aliments, le taux de ghréline augmentera tout au long de la matinée, et vous mangerez davantage au déjeuner, au dîner et en soirée. Le petit-déjeuner fait partie de la solution, mais ce qu'il y a dans votre assiette compte aussi. Il a été prouvé qu'une portion décente de protéines est meilleure pour abaisser les niveaux de ghréline qu'un repas riche en graisses ou en glucides - vous brûlerez donc plus sans même vous lever de votre chaise. De plus, les protéines ont un effet thermique plus important, ce qui signifie que pour les métaboliser, le corps doit utiliser deux fois plus d'énergie que les glucides. De plus, les protéines ne provoquent même pas une partie de la forte réponse insulinique des glucides. Cela n'entraîne pas non plus une chute soudaine du taux de glucose - la raison pour laquellevous avez faim plus rapidement. (…)

Certaines personnes ayant une très forte résistance à l'insuline, causée par une consommation excessive de sucre, ressentent une faim énorme - à tel point qu'un repas normal ne peut pas la satisfaire. Cela se voit parfaitement dans l'exemple du grignotage nocturne. Lorsqu'ils se réveillent le matin, ils n'ont généralement pas faim et sautent donc le petit-déjeuner (ce qui devrait être un signal d'alarme - ils compenseront cela plus tard dans la journée, au détriment de leur santé). Non seulement ces personnes mangent toujours avant de se coucher, mais certaines se réveillent même la nuit pour manger un morceau. Manger le soir est problématique pour tout le monde, car le corps n'aura pas la possibilité de brûler l'énergie fournie en fin de journée. Ainsi, cette énergie se dépose soit dans le tissu adipeux sous-cutané, soit dans le foie, ce qui va encore aggraver l'insulino-résistance du patient. Certains patients souffrent d'apnée obstructive du sommeil, tous comme un mari - du syndrome métabolique. Ils sont extrêmement fatigués et n'ont pas la force de faire de l'exercice, ce qui est la conséquence à la fois d'un excès d'insuline et d'un manque de sommeil.

Pour améliorer la sensibilité à la leptine, qui est associée à une diminution de la résistance à l'insuline, il faut briser le cercle vicieux du grignotage nocturne et de l'énergie ainsi stockée. Le seul espoir est dere-réglementer les heures de repas . C'est-à-dire des portions raisonnables pour le petit-déjeuner et le déjeuner, pas de collations et le dîner, toujours au plus tard quatre heures avant d'aller au lit. Tout rendez-vous gastronomique tard le soir ne peut qu'aggraver les choses. Ces patients ont également besoin d'une quantité décente de sommeil sain et ininterrompu, ce qui peut être très difficile en raison de problèmes respiratoires pendant le sommeil (apnée obstructive du sommeil, une forme d'apnée du sommeil). Pour les patients qui ronflent (et tous les ronflements de ce groupe), il peut être nécessaire de consulter un médecin pour un appareil BiPAP (Bilevel Positive Airway Pressure), qui aide à maintenir les voies respiratoires ouvertes pendant le sommeil. Dans certains cas, vous aurez besoin d'une amygdalectomie (ablation des amygdales) ou d'une adénoïdectomie (ablation ou coupe d'une végétation adénoïde envahissante) pour permettre une meilleure circulation de l'air pendant votre sommeil.

Pour augmenter votre niveau de PYY : mangez la bonne taille de portion, attendez 20 minutes avant d'en demander plus, mangez des fibres

Le bébé glisse dans une assiette entière de nourriture et dit à maman : "J'ai encore faim." Maman ne veut pas affamer le bébé, et elle ne veut certainement pas de scènes, alors elle met rapidement le deuxième lot. Hé, parents, je vous parle - commenttu fais souvent ça ? Du quotidien? A chaque repas ? Et vous adultes, pourquoi allez-vous manger votre deuxième hamburger juste après avoir fini de mâcher le premier ? Il y a un monde de différence entre être rassasié et ne pas avoir faim. Apporter de la nourriture dans votre estomac réduira votre taux de ghréline, mais cela ne vous empêchera pas de manger davantage. Le signal de satiété - le bouton qui éteint l'envie de continuer le repas - est le peptide YY (3-36). Il y a plus de 6 mètres d'intestin entre l'estomac et les cellules PYY. Il faudra un certain temps pour que la nourriture emprunte ce chemin. Donnez-lui une chance. Les Japonais ont l'habitude de dire : « Mangez jusqu'à ce que vous vous sentiez rassasié à 80 %. Ce serait très difficile à réaliser en Amérique. Par conséquent, il est essentiel d'attendre 20 minutes avant de décider d'une deuxième portion. Assurez-vous également que votre portion de base est d'une taille raisonnable - même si vous n'obtenez pas une deuxième portion, vous vous rendrez un très mauvais service si vous chargez votre assiette à ras bord. La meilleure façon de se sentir rassasié plus rapidement est d'accélérer le passage des aliments dans l'intestin, et c'est le rôle des fibres. Et la meilleure source est la vraie nourriture non transformée.

Abaisser les niveaux de cortisol : exercice

D'accord, ce point ne sera pas facile. Le cortisol est votre allié dans les urgences et les situations à court terme. À long terme, cependant, il sera votre ennemi. Maintenir vos niveaux de cortisol bas, c'est-à-dire des niveaux de stress bas, est pratiquement impossible. Il y a plus de facteurs de stress que jamais auparavant et il n'existe aucun moyen naturel de les gérer. Nos ancêtres pourraient, face à un lion qui les pourchasse, se mettre les pieds sous la ceinture, mais de nos jours, quand le patron nous engueulera, ce ne sera pas la meilleure stratégie. Faire face au problème du stress alimentaire est l'un des défis les plus difficiles que nous aurons à surmonter. Premièrement, parce qu'il ne s'agit pas de stress en tant que tel, mais de notre réaction face à lui. Cette réaction peut être génétique ou prénatale - il y a peu de chances que nous puissions faire une différence ici. Deuxièmement, parce qu'un excès de cortisol entraîne un dépôt de graisse viscérale, une résistance à l'insuline et une suralimentation supplémentaire, c'est une voie directe vers le syndrome métabolique. Enfin, le cortisol modifie le fonctionnement de l'amygdale, déclenchant une réponse positive, un cercle vicieux - plus de cortisol signifie plus d'activité dans l'amygdale, donc plus de cortisol la prochaine fois, et ainsi de suite. Comme nous ne sommes pas en mesure de nous débarrasser des situations stressantes du jour au lendemain, nous ne pourrons pas non plus faire face au stress. Si vous avez un mécanisme de défense faible et tout envotre vie est chaotique, vous aurez du mal à ignorer vos problèmes et ils ont tendance à se multiplier.

Il existe un moyen simple, , bon marché et efficace de réduire les niveaux de cortisol : faire de l'exercice . Bien que les niveaux d'hormones augmentent pendant l'exercice (pour favoriser la combustion du glucose et des acides gras), l'exercice réduit ses niveaux pour le reste de la journée. Il vous permet de brûler les graisses dans les muscles, améliorant ainsi leur sensibilité à l'insuline. Il en va de même pour les graisses dans le foie et la sensibilité hépatique à l'insuline. Dans notre clinique, nous appliquons le principe : il faut s'entraîner devant l'écran ou le moniteur. Chaque heure ainsi passée doit être précédée d'une heure d'activités sportives. C'est une tâche extrêmement difficile pour de nombreuses familles, car de nombreux parents traitent la télévision comme une nounou et les enfants modernes font le plus souvent du sport en utilisant le joystick.

De nombreux parents commencent à planifier dans quelle école ils enverront leur progéniture avant même qu'ils ne quittent l'utérus. Les enfants ressentent cette tension, qui affecte leur humeur, leurs activités et leurs performances scolaires. Les enfants d'aujourd'hui subissent une énorme pression. Comment sont-ils censés trouver du temps pour tout ? Voici peut-être le conseil le plus important que je puisse donner dans ce livre aux parents : si votre enfant arrête les boissons sucrées et commence à faire de l'exercice, le temps se créera de lui-même. S'il prend une heure d'exercice actif, les devoirs qui lui prendraient normalement 5 heures, il le fera en 4 heures car il sera plus concentré et travaillera plus efficacement. De cette façon, il se créera plus de temps pour lui-même. De nombreuses études confirment que l'augmentation de la quantité d'exercice améliore à la fois le comportement et les performances scolaires d'un enfant. Chers parents, créer du temps est au cœur de la vie au 21e siècle. Il est impossible d'étirer la journée, mais vous pouvez augmenter les performances de l'enfant. (…)

Il vous sera utile

Dans le livre"Piège sucré. Comment gagner avec le sucre, les aliments transformés, l'obésité et les maladies"(Maison d'édition Galaktyka, Łódź 2015) Le Dr Robert Lustig analyse les causes de la pandémie d'obésité, qui envahit le monde à un rythme alarmant. Lustig réfute la thèse selon laquelle l'obésité relève de la responsabilité des obèses eux-mêmes - il s'agit plutôt d'une inadéquation entre notre environnement et la biochimie de notre corps. Poradnikzdrowie.pl est le mécène médiatique de ce livre. Nous recommandons !

Robert Lustig- spécialiste internationalement reconnu en endocrinologie pédiatrique de l'Université de Californie à San Francisco. Il a passé les 16 dernières années à traiter l'obésité infantile et à faire des recherches sur les effets du sucre sur le système nerveux central, le métabolisme et le développement de la maladie.

"Le Dr Robert Lustig est médecinmédecine et un scientifique avec un sens de la mission sociale luttant contre les effets de la pandémie d'obésité. Selon lui, ce phénomène n'est pas un problème privé de personnes qui mangent trop et bougent trop peu. L'auteur adresse le livre à tous ceux qui souffrent d'obésité et aux médecins qui ne savent pas comment les aider. En fait, tout le monde devrait le lire - le "régime américain" devient le "régime mondial industriel". L'obésité est l'un des problèmes les plus difficiles en médecine car elle combine la physique, la biochimie, l'endocrinologie, la neurologie, la psychologie, la sociologie et la santé environnementale. Cependant, Lustig a réussi à présenter le problème d'un point de vue scientifique, mais sous une forme intéressante et accessible ".

prof. Iwona Wawer, Université médicale de Varsovie IW

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