Le miel de miellat et de miellat feuillu est l'un des miels les plus précieux. Il a une composition riche et des propriétés bénéfiques remarquables pour la santé. Il vaut la peine de savoir non seulement comment le miel de miellat est fabriqué, mais aussi quelles sont ses propriétés bénéfiques pour la santé, comment il agit sur le corps, comment l'utiliser et qui contribue à la formation du miel de miellat.

Le miel de miellat , contrairement au miel de nectar, n'est pas fabriqué à partir du nectar des fleurs, mais du miellat, c'est-à-dire de la sève des arbres traitée par les insectes, à la fois des conifères et des feuillus.

C'est l'une des raisons pour lesquelles le miel de miellat a une couleur extraordinaire et un goût profond, ainsi que de riches propriétés nutritionnelles et bénéfiques pour la santé.

De quoi est composé le miel de miellat ?

Qu'est-ce qu'un miellat ? C'est une sève végétale prélevée par les insectes qui se nourrissent des feuilles, des branches et des aiguilles des arbres. Il est traité par eux puis excrété sous la forme d'un liquide au goût sucré (car ces insectes ne digèrent pas les sucres, ils se contentent de protéines extraites du jus), et les gouttes sont déposées sur les feuilles.

Parmi les insectes impliqués dans le processus de formation du miellat, on distingue les pucerons, les scots et les miellats. La douceur du miellat attire les abeilles qui le récoltent sur les feuilles et les branches et le transportent jusqu'à la ruche. Là, il subit une fermentation supplémentaire et se transforme en produit final - le miel de miellat.

Grâce au fait que ce miel est fabriqué à partir d'arbres situés dans les forêts les plus propres, vous pouvez sentir la résine et les aiguilles de pin. Le miel de miellat peut être divisé en deux espèces. C'est appelé les chutes de feuillus, qui proviennent le plus souvent des tilleuls, et les chutes de conifères, généralement des épinettes et des sapins.

Un fait intéressant est que les abeilles ne récoltent le miellat que dans les forêts les moins polluées.

Types de miel de miellat

Les miels de miellat ne sont pas homogènes. Ils diffèrent par l'origine du jus végétal à partir duquel le miellat s'est formé : à partir de conifères ou de feuillus. En fonction de cela, ils diffèrent les uns des autres en termes de caractéristiques visuelles et de propriétés.

Au niveau de sa consistance, le miel de miellat se caractérise par une viscosité importante et une consistance plus dense que celle des miels de nectar. Ceci, à son tour, affecte le poids de ce type de miel - ils sont légèrement plus lourds que les autres types de bonbons au miel.

Le miel de miellat des conifères est plus douxsaveur, la saveur feuillue est très résineuse. Les deux types de miel de miellat ont un parfum caractéristique de résine et d'aiguilles de pin. Cet arôme est caractéristique des miels de miellat.

Miel de miellat de conifères

Le miel de miellat de conifères a un goût plus doux. Il a une couleur caractéristique - sombre avec une teinte verdâtre ou grise, passant du brun au noir. Le plus souvent, il est obtenu à partir de sapin, d'épicéa, de pin ou de mélèze.

Ce type de miel est relativement légèrement sucré et peut parfois avoir un arrière-goût amer ou acide.

Le miel de miellat de conifères peut être utilisé dans la lutte contre les maladies et troubles de l'organisme suivants : maladies des voies respiratoires, rhumatismes, maladies des reins et du système circulatoire, maladies cardiaques et gastro-intestinales et dans les névroses.

La consommation de miel de miellat de conifères est également recommandée pour les anémiques et les personnes travaillant dans des conditions nocives pour la santé. Il peut également être particulièrement utile - en tant qu'adjuvant - pour les personnes en période de convalescence. Contrairement au miel issu du nectar, le miel de miellat de conifères se caractérise par une teneur élevée en antibiotiques naturels précieux.

Miel de miellat

Le miel obtenu à partir d'arbres à feuilles caduques est de couleur jaune doré. Cette couleur s'assombrit lorsqu'elle est exposée à la lumière et à l'oxygène. La chute la plus courante des arbres à feuilles caduques est récoltée en Pologne sur les tilleuls, les érables et les chênes. L'arôme de ce miel est doux, délicat et floral. Son goût, quant à lui, est assez spécifique, tout le monde ne l'aimera pas.

Comme son homologue de conifères, ce type de miel est largement utilisé à des fins médicinales. Il est recommandé notamment aux personnes souffrant de problèmes respiratoires, mais pas seulement. Il est également utilisé dans les maladies du système urinaire, des intestins, des voies biliaires et du foie. Il abaisse la tension artérielle et améliore la circulation.

Le miel de miellat d'arbres à feuilles caduques est également extrêmement utile dans tous les types de maladies ou de plaies cutanées, telles que les brûlures ou les engelures. Il accélère le processus de cicatrisation.

Produits apicoles - en quoi sont-ils bons pour la santé ?

Voir la galerie de 6 photos

Propriétés nutritionnelles du miel de miellat

En raison de sa teneur élevée en nutriments et en composants de santé, le miel de miellat est souvent appelé miel "royal". C'est un produit extrêmement précieux pour la santé humaine. Il contient 9 fois plus de bioéléments que les miels de nectar !

Le miel de miellat contient :

  • potassium
  • calcium
  • sodium
  • phosphore
  • magnésium
  • manganèse
  • glucose
  • fructose
  • argent
  • étain
  • molybdène
  • vanadium
  • acides aminés
  • enzymes
  • vitamine A
  • vitamine B2
  • vitamine B6
  • vitamine C
  • vitamine PP
  • vitamine K
  • guaiacol

La composition chimique du miellat lui-même comprend, entre autres : le glucose, le saccharose, le galactose, les protéines et de nombreux acides aminés (par exemple, l'acide glutamique, la glycine ou la sérine). On y trouve également des oxydes de potassium, du calcium, du sodium, du magnésium, du fer et de la vitamine B. Le miellat n'est généralement pas consommé par les abeilles en raison de la présence de nombreuses substances difficiles à digérer pour ces insectes.

Propriétés curatives du miel de miellat. En quoi cela aide-t-il ?

Grâce à ses propriétés bénéfiques pour la santé, le miel de miellat est largement utilisé en médecine naturelle. Une seule cuillère par jour améliorera le fonctionnement de l'organisme.

Miel de miellat :

  • réduit les effets toxiques du café, du thé, de l'alcool et du tabac sur le corps. Le miel de miellat des arbres à feuilles caduques aide à réguler le métabolisme.
  • régule le cœur, dilate les vaisseaux coronaires, abaisse la tension artérielle et améliore la circulation sanguine.
  • améliore la fonction rénale
  • accélère la cicatrisation des plaies, brûlures et gelures.
  • réduit la tension nerveuse et a un effet calmant. De plus, le miel de miellat aide dans les états d'anxiété et d'insomnie.
  • Le miel de miellat de conifères a des propriétés anti-inflammatoires, expectorantes et apaise la toux persistante. Cette propriété est bonne pour combattre le rhume ainsi que des maladies plus graves, comme la pneumonie.
  • est parfait pour renforcer l'immunité et possède des propriétés détoxifiantes (il est donc recommandé aux personnes travaillant dans des conditions nocives). Pour cette raison, il est donné aux mineurs travaillant dans les mines d'uranium car il neutralise les effets de l'irradiation. Il est également recommandé pour les personnes après des traitements antibiotiques et stéroïdes.
  • est utilisé comme agent anticancéreux naturel.
  • a plus de glucides que le sucre et en même temps moins de calories, c'est donc une excellente alternative aux boissons sucrées.
  • est également utile dans le traitement de l'asthme et des calculs rénaux.
  • Les huiles essentielles qu'il contient lui confèrent des propriétés précieuses dans le traitement de la névrose cardiaque, ainsi que de la prostatite.
  • est recommandé par les dentistes car il prévient la formation de tartre.

Miel de miellat - cristallisation

Les miels de miellat ont deux propriétés cristallisantes. Celles créées au printemps (elles sont relativement peu nombreuses) ont tendanceau cours irrégulier de ce processus. En conséquence, seuls de petits morceaux de cristaux se forment. Vous pouvez les reconnaître par une couleur plus claire.

À leur tour, les miels de miellat, produits en été (la plupart d'entre eux), se cristallisent plus facilement. En conséquence, un solide se forme au fond du bocal et une couche liquide continue de s'accumuler au sommet.

Bon à savoir

Il est intrigant que les insectes soient responsables de la formation du miellat, qui sont en fait des ravageurs des plantes et des arbres. Ils utilisent le jus de plante à leurs propres fins - ils en tirent principalement des protéines. Et ce dont elles n'ont pas besoin, c'est-à-dire les sucres, qu'elles excrètent, ce que les abeilles utilisent, et à travers elles, les humains.

Combien coûte le miel de miellat ?

Le miel de miellat diffère des autres non seulement en termes de santé, mais aussi en termes de prix. Il est généralement plus cher que les autres types de miel en raison de la faible disponibilité du miellat. Dans certaines régions de Pologne, on ne le trouve qu'une fois toutes les quelques années. Cela affecte le caractère unique de ce type de miel, et donc aussi son prix.

La chute se produit presque exclusivement en été, et pas toujours au même endroit où elle se trouvait auparavant. Pourquoi cela se produit ? Toujours pas de réponse.

  • Bee Bee - un aliment merveilleux pour les abeilles et plus
  • Cire d'abeille - propriétés et application

Catégorie:

Médecine alternative