Trichinella (trichinellose) est une maladie parasitaire causée par Trichinella spiralis. Trichinella peut être attrapé en mangeant de la viande contenant des larves de Trichinella. Quels sont les symptômes de la trichinose et comment est-elle traitée ? Comment se protéger de l'infection ?

La trichinose(trichinose, trichinellose) se développe après avoir mangé de la viande infectée par la trichinelle - vous ne pouvez pas l'attraper d'une autre personne.

La source d'infection la plus courante chez l'homme est la viande de porc domestique ou sauvage, mais des cas de trichinose causée par de la viande de cheval insuffisamment cuite ont également été signalés en Europe.

Si la viande contenant des kystes de trichine est mal préparée et consommée, le suc gastrique dissout l'aréole et la larve a un chemin ouvert vers l'intestin grêle. Là, après avoir atteint la maturité sexuelle, dans les 7 à 8 semaines suivantes, elles donnent naissance à 1 000 à 1 500 larves vivantes. Ils pénètrent les parois intestinales et voyagent avec le sang dans tout le corps pour se déposer dans les muscles striés après 12 à 15 jours. Le plus souvent, ils choisissent les muscles du diaphragme, mais on les retrouve également dans les muscles intercostaux, la langue, le larynx, les muscles du dos. Après s'être installés, ils s'encapsulent, formant le soi-disant points noirs dont la coque se calcifie avec le temps. Sous cette forme, isolées du corps, les larves peuvent survivre dans le corps humain jusqu'à 20 à 40 ans.

Trichinose : symptômes

Les premiers symptômes, principalement liés à des troubles du système digestif, peuvent apparaître le lendemain après avoir mangé de la viande infectée. Le gonflement des yeux et les douleurs musculaires se développent généralement plus tard, entre la première et la sixième semaine de consommation de viande contaminée. Les symptômes les plus courants de la trichinose sont :

  • gonflement des paupières et du visage
  • éruptions cutanées allergiques
  • diarrhée
  • vomir
  • douleurs à l'estomac
  • fatigue,
  • forte fièvre
  • maux de tête
  • frissons
  • sueurs mouillées
  • tousser
  • douleurs articulaires et musculaires

Il ne faut pas oublier que la gravité des symptômes dépend du nombre de larves consommées - plus il y a de larves, plus la maladie est grave. Il arrive que des cas bénins de trichinose soient confondus avec un rhume et ne soient jamais détectés. Dans les cas graves, cela peut entraîner des problèmes cardiologiques et des troubles de la respiration et de la coordinationmouvements. Les cas les plus graves peuvent se terminer par la mort.

Włośnica: recherche

Si les antécédents du patient montrent que le patient qui présente les symptômes ci-dessus peut avoir mangé de la viande infectée par les larves, le médecin décide d'effectuer une biopsie musculaire (mais au plus tôt 10 jours après l'infection - les larves doivent atteindre le site). Vous pouvez également commander des tests cutanés allergiques (trois semaines après l'infection) et des réactions sérologiques sanguines (la présence de larves dans le corps augmente le taux d'éosinophiles - un type de globules blancs).

Włośnica: traitement

Le traitement de la trichinose doit toujours avoir lieu dans un hôpital

Important

Façons d'éviter la trichinose

  • manger de la viande provenant d'une source fiable qui a subi une inspection post-mortem pour les larves de Trichinella,
  • ne pas manger de produits de gibier d'origine inconnue,
  • éviter la viande et ses produits insuffisamment cuits et les viandes semi-crues d'origine inconnue.

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Maladies parasitaires