Le test de la betterave (betterave / jus de betterave) est un test d'étanchéité intestinale. Si vous voyez de l'urine rouge après avoir bu du jus de betterave, cela est censé signifier un intestin qui fuit, disent les partisans de cette étude. Le fait est qu'une maladie comme l'intestin qui fuit n'existe pas. Alors, que signifie l'urine rouge après avoir bu du jus de betterave et y a-t-il quelque chose à craindre ?

Le test de betterave (betterave / jus de betterave)est un test pourfuite intestinale . Si vous voyez de l'urine rouge après avoir bu du jus de betterave, cela est censé signifier un intestin qui fuit, disent les partisans de cette étude. Le fait est qu'une maladie telle que l'intestin qui fuit n'est pas considérée comme une entité pathologique par l'EBM (médecine fondée sur des preuves).

Le syndrome de l'intestin perméable, dans lequel l'intestin grêle forme des "trous" microscopiques par lesquels des substances indésirables, telles que des toxines, pénètrent dans l'organisme, n'a pas été inclus dans la Classification internationale des maladies et des problèmes de santé.

C'est cependant un sujet d'intérêt dans le cercle des soi-disant médecine naturelle. Alors, que signifie l'urine rouge après avoir bu du jus de betterave (biturie) et y a-t-il quelque chose à craindre ?

Le test de la betterave (jus de betterave) et les fuites intestinales - comment faire ?

Testjus de betterave est une méthode utilisée dans le soi-disant la médecine alternative, censée diagnostiquer le syndrome de l'intestin qui fuit.

Le test de la betterave pour l'étanchéité intestinaleconsiste à boire 3-4 verres (environ 1 litre) de jus de betterave avant d'aller au lit.

Il est préférable de prendre du jus de betterave fraîchement pressé ou d'acheter du jus d'un jour dans le magasin, car ces jus ne sont pas pasteurisés.

Les jus dans le carton sont pasteurisés pour avoir une date de péremption plus longue. Et la température élevée pendant la pasteurisation détruit une partie des bétanines, c'est-à-dire le colorant de la betterave.

Vérifiez la couleur de votre urine le matin. Le test peut également être effectué pendant la journée - vous devez alors observer la première urine après avoir bu du jus de betterave.

Si votre urine est devenue rouge ou rose, c'est un signe de fuite intestinale.

Il s'agirait d'une condition dans laquelle des milliers d'érosions descellent la muqueuse gastro-intestinale

Il est nécessaire d'introduire une alimentation appropriée pour "sceller" les intestins -persuader les partisans du test du jus de betterave.

Le fait est qu'il n'y a pas de syndrome de l'intestin qui fuit (si l'intestin était effectivement perméable - c'est techniquement connu sous le nom de perforation intestinale - le patient aurait besoin de soins intensifs). Alors pourquoi l'urine est-elle rouge après avoir mangé de la betterave ou bu du jus de betterave ?

Urine rouge après jus de betterave - raisons

Dans ce cas, les colorants contenus dans les betteraves - les bétacyanines (en particulier celles appartenant à ce groupe de bétanines) - sont responsables de la couleur rouge de l'urine.

Ils ne sont pas largement distribués dans les aliments à base de plantes. On les trouve uniquement dans la betterave rouge, la bette à carde, la figue de barbarie, le pitaya, l'ulluko et l'amarante.

En Pologne, la source la plus riche de ces pigments est la betterave rouge

Les bétanines inchangées sont excrétées dans l'urine humaine en une quantité de 0,28 à 0,9%. (en cas de consommation de bétanines de jus de betterave)

Une si faible teneur en bétanine est probablement la conséquence d'une faible absorption par l'intestin. La raison peut être, par exemple, le fait que les bétanines sont très sensibles aux changements de pH et de température élevée, et qu'elles sont exposées à de telles conditions environnementales lors de leur passage dans le tube digestif.

L'action de plusieurs enzymes digestives est également à prendre en compte, notamment les enzymes produites par la microflore intestinale, qui dégradent largement ce type de composés.

Le degré d'absorption des bétanines est également influencé par le degré de leur libération de la substance organique de l'aliment et l'interaction avec d'autres composés de même nature contenus dans l'aliment consommé .¹

Urine de betterave rouge - qu'est-ce que cela signifie ?

Après avoir mangé des betteraves, on trouve des bétanines dans l'urine de toutes les personnes, mais seulement 10 à 14 %¹ d'entre elles colorent l'urine en rouge. Pourquoi ?

Jusqu'à récemment, on pensait que l'excrétion d'urine rouge après avoir mangé de la betterave rouge, ou biturie, était le symptôme d'une affection liée à une maladie causée par les ingrédients de la betterave ou la conséquence d'un défaut génétique .¹

Aujourd'hui, on sait que ce n'est pas vrai. Actuellement, la biturie est définie comme une réaction idiosyncrasique d'un organisme, dépendant uniquement de ses caractéristiques physiologiques individuelles .¹

Après avoir mangé des betteraves, les bétanines se trouvent dans l'urine de toutes les personnes, mais seulement chez certaines personnes, elles colorent l'urine en rouge.

La couleur des bétanines dépend du pH de l'environnement dans lequel elles se trouvent. La stabilité optimale de la couleur rouge se situe entre pH 4 et pH 5 .³ Ils perdent leur couleur à pH 7 et plus (c'est-à-dire dans un environnement neutre et alcalin), similaire àpH extrêmement bas (au niveau de 1-2 pH) .³

Par conséquent, le fait que l'urine devienne rouge après avoir bu du jus de betterave dépend, entre autres, de de son pH. Les bétanines ne tacheront que l'urine acide en rouge (l'urine alcaline ne la tachera pas).

La couleur de votre urine après avoir mangé des betteraves dépend également de l'acidité de votre estomac. Les bétanines perdent leur couleur sous l'influence de l'acide chlorhydrique dans l'estomac (dont le pH correct est de 1,5). À cet égard, certains chercheurs ont suggéré que l'urine rouge après avoir mangé de la betterave peut suggérer une acidité gastrique (acidose), ce qui signifie qu'il y a trop peu de suc gastrique.

Des recherches ont également montré que des substances telles que l'acide oxalique et l'acide ascorbique peuvent agir comme agents protecteurs pour réduire la dégradation de ce colorant par l'acide gastrique .³

La stabilité de la couleur des bétanines est également influencée par la température. À des températures élevées, comme lors de la cuisson ou de l'exposition au soleil, les pigments de la betterave se décomposent, de sorte que l'urine des betteraves bouillies sera moins rouge que celle des betteraves crues. La dégradation du colorant est également causée par des cycles répétés de décongélation et de congélation des betteraves.

Le niveau d'hydratation du corps est également important, car il affecte le volume d'urine et la dilution du colorant qu'il contient. En cas de déshydratation, le colorant dans l'urine sera plus concentré, et donc la couleur rouge de l'urine sera plus intense que chez une personne ayant un niveau d'hydratation adéquat.

L'urine de betterave rouge peut indiquer une carence en fer

La biturie peut aussi être un signe de carence en fer, au cours de laquelle il y a une absorption accrue de bétanine. Selon une étude², la biturie était présente dans 66 à 80 % des patients souffrant d'anémie ferriprive non traitée et dans 45 pour cent. les patients recevant un traitement pour l'anémie pernicieuse (une condition dans laquelle l'absorption du fer est augmentée). Chez sept de ces patients, le problème de la biturie a été résolu après 8 jours de traitement par le fer. Il est également associé aux allergies alimentaires et au syndrome de malabsorption.

Bon à savoir

Pourquoi les tomates ou les cerises ne colorent-elles pas l'urine ?

Parce qu'ils contiennent un autre type de pigments - les anthocyanes - qui sont encore moins absorbés que les bétacyanines. De plus - contrairement aux pigments contenus dans les betteraves - ils sont métabolisés, donc ils sont excrétés sous une forme modifiée (métabolites incolores).

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Médecine alternative