Le pissenlit est riche en vitamines et en minéraux, il vaut donc la peine de l'utiliser dans la cuisine. Vous pouvez en faire du sirop, du vin, des teintures, des soupes, des salades diététiques et même des cocktails. Les pétales de la fleur de pissenlit et les jeunes feuilles sont comestibles. Essayez des recettes et des plats de pissenlit.

Il existe de nombreuses façons d'utiliserle pissenlitdans la cuisine, car il peut être à la fois l'ingrédient principal d'un plat et son complément. Le lait est peu calorique, contient de nombreuses vitamines et minéraux, et malgré son goût amer, il se marie bien avec de nombreux plats. Voici des recettes de vin, de teinture et d'infusion de fleurs de pissenlit, et de plats à base de feuilles de pissenlit : soupe, salade et smoothie à l'avocat vert avec l'ajout de feuilles de pissenlit.

Vin aux flocons de pissenlit

Le vin aux flocons de pissenlit est riche en vitamines A, D et E, en flavonoïdes et en sels minéraux. Grâce à cela, il régule le travail du système digestif, incl. stimule la production d'acides gastriques. Il soutient également le foie dans le processus de nettoyage du corps des toxines.

Ingrédients :

  • 2 litres de pétales de fleur de pissenlit,
  • 3 litres d'eau bouillante,
  • 1 kg de sucre,
  • jus de 2 citrons,
  • 2 oranges,
  • 1 cuillère à café de levure de vin,
  • 200 g de raisins secs

Préparation :

Mettez les pétales de fleur de pissenlit dans un pot profond. Ajouter l'orange pelée et coupée en dés et les raisins secs. Versez le tout avec 2 litres d'eau bouillante, couvrez d'un couvercle et réservez 3 jours au frais. Pendant ce temps, préparez le sirop de sucre :

ajouter 1 kg de sucre à 1 litre d'eau bouillante et laisser mijoter. Laisser refroidir.

Après 3 jours, filtrez la décoction de fleurs de pissenlit et versez-la dans le soi-disant jars. Ajoutez-y le sirop de sucre, le jus de citron et la levure de vin fermentée et mélangez bien.

Le vin est prêt à être consommé après 6 à 8 semaines.

Vin de racine de pissenlit

50 g de racines de pissenlit sèches déchiquetées versez une bouteille (3/4 L) de vin de raisin blanc. Mettre dans un endroit sombre pendant 2 semaines - agiter quotidiennement. Passez à travers la gaze pliée en deux.

Pij après un petit verre (env. 25 ml) 2-3 fois par jour après avoir mangé. C'est une mesuredétoxifiant et facilitant la digestion dans l'indigestion, les affections hépatiques, ainsi que dans l'obésité et les rhumatismes.

Infusion fleur de pissenlit

L'infusion de fleur de pissenlit, en raison du manque de sucre, abaisse le taux de glucose dans le sang, elle est donc recommandée principalement aux diabétiques.

Préparation :

2 cuillères à café de fleurs de pissenlit séchées versez de l'eau bouillante et laissez infuser, à couvert, pendant environ 10 minutes. Il est recommandé de boire un demi-verre d'infusion filtrée deux fois par jour.

Recette du miel de pissenlit [VERS LA VIDÉO]

Teinture de pissenlit

La teinture de pissenlit aide les personnes aux prises avec des infections des voies urinaires et des cholécystites.

Ingrédients :

  • 5 grammes de fleurs de pissenlit,
  • 150 g de miel d'acacia,
  • 1 litre de vodka (40%)

Préparation :

fleurs de pissenlit propres, sèches, versez de la vodka et mettez au soleil pendant 3 semaines. Puis filtrer, ajouter le miel et mélanger le tout. La teinture doit mûrir min. 6 mois.

Milkshake

La boisson aux feuilles de pissenlit est une excellente proposition pour les personnes qui souhaitent effectuer un traitement de nettoyage et se débarrasser de quelques kilos inutiles. Le pissenlit a un fort effet détoxifiant et favorise en même temps l'amincissement.

Ingrédients :

  • 1/2 avocat,
  • 1 poire,
  • quelques feuilles de pissenlit,
  • 1/4 tasse de jus de citron

Préparation :

Ajoutez l'avocat et la poire coupés en dés dans le mélangeur. Ajoutez ensuite les feuilles de pissenlit déchirées. Versez dessus le jus de citron et mixez avec un mixeur.

Salade de feuilles de pissenlit

La salade de jeunes feuilles de pissenlit a un effet positif sur le système nerveux central, elle est donc recommandée pour les personnes nerveuses et hyperactives. Les feuilles de pissenlit contiennent beaucoup de magnésium - un élément qui a un effet calmant.

Ingrédients :

  • jeunes feuilles de pissenlit récoltées avant la floraison (3 poignées),
  • 1/2 pastèque,
  • fromage feta,
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron,
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
  • sésame rôti,
  • une pincée de poivre moulu,
  • cuillère à café de sucre

Préparation :

Les feuilles de pissenlit trempent dans de l'eau froide salée. Après séchage, déchirer en morceaux. Lavez la pastèque et coupez-la en cubes, en jetant les graines. Mélangez les deux ingrédients et ajoutez-y de la feta. Mélangez ensuite l'huile d'olive avec le jus de citron et assaisonnez avec une pincée de poivre et une cuillère à café de sucre.

Ouiverser la sauce préparée sur la pastèque, les feuilles de pissenlit et le fromage. Enfin, saupoudrez de graines de sésame grillées.

Soupe aux feuilles de pissenlit

Grâce à la soupe aux feuilles de pissenlit, nous réduirons le taux de sucre et équilibrerons le taux de globules blancs dans le sang. Pour cette raison, la soupe aux feuilles de pissenlit est recommandée aux diabétiques et aux personnes souffrant d'anémie.

Ingrédients :

  • 3-4 poignées de feuilles de pissenlit,
  • 2 petites courgettes,
  • 1 petit concombre,
  • bouillon de poulet et de légumes,
  • pincée de sel et de poivre,
  • aneth

Préparation :

Lavez les courgettes et le concombre, épluchez-les et coupez-les en dés. Versez ensuite le bouillon et laissez cuire environ 20 minutes. Retirer du feu, ajouter les feuilles de pissenlit et mélanger avec un mélangeur. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. La soupe peut être servie chaude ou froide, avec l'ajout d'aneth.

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