L'acidification du corps est le résultat d'une mauvaise alimentation. De plus en plus souvent, nous incluons dans l'alimentation des produits hautement transformés qui perturbent l'équilibre acido-basique et causent des problèmes de santé. Vérifiez comment éviter l'acidification du corps.

L'acidification de l'organismeest un état dans lequel il y a un dysfonctionnement de l'équilibre acido-basique. Sa principale cause est une mauvaise alimentation composée d'aliments hautement transformés, une quantité excessive de viande, de céréales et de produits laitiers, et une carence en légumes et en fruits. L'utilisation d'un régime alcalin peut protéger le corps contre l'acidification et diverses maladies.

Qu'est-ce que l'acidification du corps ?

L'acidification de l'organisme est un terme à la mode depuis plusieurs années qui apparaît fréquemment dans les publicités pour les compléments alimentaires. L'acidification est responsable de la prise de poids, des ongles cassants, des cheveux ternes, des infections fréquentes et bien plus encore. Le spectre des symptômes est très large et peut en fait indiquer des carences nutritionnelles ou divers types de maladies. Alors comment aborder le sujet de l'acidification de l'organisme ? C'est un mythe et un autre truc publicitaire, est-ce vraiment nocif d'avoir trop de produits acidifiants dans le corps ?

L'échelle de pH va de 0 à 14. Différents fluides corporels ont un pH différent, et les mécanismes de régulation sont conçus pour les maintenir au bon niveau. Le plus acide est le suc gastrique (pH autour de 2), tandis que l'urine peut être légèrement acide, neutre et légèrement alcaline, car les reins sont en grande partie responsables de l'élimination des substances redondantes et en excès du corps. L'acidification de l'organisme est un état dans lequel il y a un certain dysfonctionnement de l'équilibre acido-basique. Il ne faut pas la confondre avec l'acidose, dans laquelle les mécanismes de régulation du pH de l'organisme, contrôlés par exemple par les poumons et les reins, sont perturbés. L'acidose est une maladie potentiellement mortelle dans laquelle le pH du sang change. La réaction sanguine est normale dans une plage très étroite de pH=7,35 - 7,45, et tout changement au-dessus ou en dessous de ces valeurs peut avoir de graves conséquences sur la santé. Lorsqu'il est acidifié, les mécanismes de régulation du pH du corps fonctionnent correctement. Cependant, ils doivent faire face au métabolisme et à l'excrétion de composés plus acidifiants.

Causes d'acidification de l'organisme

L'acidification du corps est principalement due à une mauvaise alimentation. Les produits alimentaires peuvent être divisés en acides, alcalins et neutres en raison de leur composition. Lors de la digestion, des acides aminés, des acides gras libres, des monosaccharides, des acides organiques, des vitamines et des minéraux sont libérés, qui sont ensuite métabolisés. L'effet de ces changements détermine si l'aliment est acidifiant ou alcalinisant. Cet effet est influencé par la concentration de phosphore, de soufre et de chlore (formant des acides), de calcium, de magnésium, de sodium et de potassium (alcalins) dans le produit, ainsi que par la formation d'acide carbonique et d'autres acides résultant du métabolisme. Outre l'alimentation, les causes de l'acidification comprennent le stress, le manque d'exercice, l'activité physique excessive, l'utilisation de stimulants et la famine. Tous ces états entraînent un déséquilibre dans l'homéostasie de l'organisme.

Symptômes d'acidification du corps

L'acidification du corps peut entraîner des perturbations enzymatiques, des effets agressifs des acides sur les tissus et une déminéralisation, à la suite de quoi les effets de cette condition peuvent être ressentis dans tout le corps. Les symptômes d'acidification sont non spécifiques, très répandus et peuvent être causés par de nombreux autres facteurs. Il est difficile de dire si l'acidification est responsable de nos maux, mais cela vaut la peine de s'intéresser aux symptômes de l'acidification de l'organisme, qui comprennent :

  • manque d'énergie, fatigue constante, dépression,
  • nervosité, agitation sans raison, irritabilité,
  • gingivite,
  • craquer les coins de la bouche (mâcher),
  • diarrhée, brûlure anale,
  • prédisposition à l'entérite,
  • irritation et brûlure des voies urinaires,
  • Qatar,
  • peau sèche sujette aux irritations dans les zones les plus transpirantes,
  • ongles fins, cassants et cassants,
  • cheveux faibles sujets à tomber,
  • crampes aux mollets,
  • raideur de la nuque,
  • lumbago,
  • perte osseuse, ostéoporose,
  • rhumatismes,
  • arthrite,
  • tendinite,
  • migration des douleurs articulaires
Il vous sera utile

Comment vérifier si votre corps est acidifié ?

La méthode de contrôle de l'acidification de l'organisme n'est certainement pas la mesure du pH du sang, car la perturbation de son pH témoigne de mécanismes incorrects de contrôle de l'équilibre acido-basique. Le niveau d'acidification du corps peut être évalué en vérifiant le pH de l'urine avec un test décisif plusieurs fois par jour, en commençant par la première urine après le réveil. Créer un graphique à partir des résultats. Si la courbe résultante est en ligne droite ou légèrement ascendante, cela indiqueacidification du corps. En l'absence de problèmes liés à l'apport de quantités excessives de produits acidifiants dans l'alimentation, le graphique doit se présenter sous la forme d'un zigzag. Le pH normal de l'urine change tout au long de la journée en fonction de l'heure à laquelle vous mangez. Manger de la nourriture n'aura aucun effet sur le pH des fluides corporels autres que l'urine. Si cela devait arriver, ce serait le signe de graves problèmes de santé.

Une étude publiée dans le British Journal of Nutrition avec plus de 22 000 personnes a trouvé une forte relation entre l'apport alimentaire et le pH de l'urine. Chez les personnes suivant un régime alcalin riche en légumes et fruits et pauvre en viande, un pH urinaire plus alcalin a été trouvé, quels que soient l'âge, l'indice de masse corporelle (IMC), l'activité physique et l'habitude de fumer.

Produits alimentaires acides et alcalins

D'une manière générale, tous les fruits et légumes sont des produits désacidifiants, tandis que les autres produits alimentaires sont acidifiants. Cela signifie que pour qu'une alimentation soit désacidifiante, elle doit être riche en légumes et en fruits, qui doivent apparaître à chaque repas et toujours accompagner les produits laitiers, la viande ou les produits céréaliers. L'indicateur PRAL (Potential Renal Acid Load) est très utile pour déterminer si un aliment donné a un effet acidifiant ou alcalinisant. Il parle de la capacité des produits alimentaires à alourdir les reins avec des acides. Il prend en compte la teneur en protéines et en minéraux des aliments, leur biodisponibilité, les produits du métabolisme du soufre et les acides organiques excrétés dans les urines. PRAL est administré en mEq pour 100 g de produit. Les valeurs positives indiquent un effet de formation d'acide et les valeurs négatives indiquent un effet de formation d'alcalinité. Afin de maintenir un pH approprié de l'urine et d'éviter l'acidification du corps, les repas doivent être composés de manière à ce que le PRAL soit de -10 à 60 mEq / jour.

Tableau des indices PRAL [mEq / 100 g] des produits alimentaires

Produit

PRAL

Produit

PRAL

Boissons

Graisses et huiles

Jus de pomme non sucré

- 2,2

Beurre

0.6

Bière légère

0.9

Margarine

- 0.5

Jus de carotte

- 4.8

huile d'olive

0.0

Coca cola

0.4

Huile de tournesol

0.0

Café infusé

- 1,4

Noix

Thé vert

- 0,3

Noisettes

- 2,8

Jus de citron

- 2,5

Cacahuètes

8,3

Vin rouge sec

- 2,4

Pistaches

8.5

Vin blanc sec

- 1,2

Amandes

4,3

Eau minérale

- 1,8

Noix

6,8

Céréales et produits céréaliers

Légumineuses

Amarante

7,5

Petits pois

- 3,1

Orge

5.0

Lentilles

3,5

Sarrasin

3.7

Haricots

1,2

Maïs

3.8

Viande et produits à base de viande

Cornflakes

6.0

Bœuf

7,8

Millet

8.6

Veau

7,6

Gruau

10.7

Poulet

8.7

Riz brun

12,5

Canard

4,1

Riz blanc

4.6

Turquie

9,9

Riz blanc cuit

1,7

Porc

7,9

Farine de riz

4,4

Saucisse de porc

7.0

Farine de riz complet

5,9

Femmes de Francfort

6.7

Farine de blé

6,9

Salami

11,6

Farine de blégrains entiers

8,2

Lait, produits laitiers et œufs

Spaghetti

6,5

Babeurre

0.5

Pain de blé blanc

3.7

Camembert

14.6

Pain de blé complet

1,8

Fromage cottage

8.7

Gaufrettes de riz

3,3

Fromage Edam

19,4

Pain pur grain

7,2

Oeuf de poule

8,2

Poissons et fruits de mer

Kéfir

0.0

Cabillaud

7,1

Lait

1,1

Flétan

7,8

Parmesan

34,2

Suivre

7.0

Yaourt nature

1,5

Moules

15,3

Herbes et vinaigre

Crevettes

15.5

Vinaigre de cidre

- 2,3

Saumon

9.4

Vinaigre balsamique blanc

- 1,6

Sardines à l'huile

13,5

Basilic

- 7.3

Sola

7.4

Persil

- 12.0

Bonbons

Légumes

Chocolat amer

0.4

Asperges

- 0.4

Chocolat au lait

2,4

Brocoli

- 1,2

Miel

- 0,3

Choux de Bruxelles

- 4,5

Glace à la vanille

0.6

Carotte

- 4.9

Sorbet aux fruits

- 0.6

Chou-fleur

- 4.0

Cassonade

- 1,2

Céleri

- 5,2

Sucre blanc

0.0

Chicorée

- 2.0

Fruits

Concombre

- 0.8

Pommes

- 2,2

Aubergine

- 3,4

Abricots

- 4.8

Fenkuł

- 7.9

Banane

- 5,5

Ail

- 1.7

Cassis

- 6.5

Kale

- 7.8

Cerises

- 3.6

Laitue

- 2,5

Pamplemousse

- 3,5

Champignons

- 1,4

Figues sèches

- 18,1

Oignon

- 1,5

Raisins

- 3.9

Poivre

- 1,4

Kiwi

- 4,1

Pommes de terre

- 4.0

Citron

- 2.6

Radis

- 3.7

Orange

- 2,7

Fusée

- 7,5

Poire

- 2.9

Épinards

- 14.0

Ananas

- 2,7

Tomate

- 3,1

Raisins

- 21.0

Courgette

- 4.6

Fraises

- 2,2

Par

- 1,8

Pastèque

- 1,9

Choucroute

- 3.0

Comment prévenir l'acidification du corps ?

Les composés acidifiants et les acides eux-mêmes peuvent être formés à la suite de nombreux changements métaboliques et être fournis avec l'alimentation. La seule méthode d'introduction de composés alcalins dans le corps estune bonne alimentation, donc si vous voulez éviter l'acidification, vous devez d'abord vous concentrer sur votre alimentation. Le style de vie est également important - arrêter de fumer, faire de l'exercice à l'air frais, dormir suffisamment, faire face au stress. Dans un régime alcalin, la base du menu doit être constituée de légumes et de fruits, et seuls la viande, les produits laitiers et les céréales doivent être ajoutés. Vous devez renoncer aux aliments hautement transformés tels que les sucreries, les collations salées et les plats cuisinés. Idéalement, chaque repas ne devrait pas seulement contenir des légumes ou des fruits, mais aussi en être composé principalement.

Tu dois le faire

1. Buvez environ 2 litres d'eau minérale riche en calcium et magnésium chaque jour.

2. Mangez des légumes ou des fruits à chaque repas.

3. Composez les repas de manière à ce que les légumes et les fruits constituent au moins 70 % du menu.

4. Utilisez autant d'herbes et d'épices que possible.

5. Abandonnez les boissons sucrées, les aliments hautement transformés, les fast-foods et les aliments instantanés.

6. Arrêtez de fumer.

7. Dormez suffisamment.

8. Passez du temps à l'extérieur.

Le régime alcalin fonctionne-t-il vraiment ?

La recherche scientifique montre que l'alimentation et les aliments spécifiques affectent l'équilibre acido-basique du corps. Ils suggèrent également qu'un régime alcalin peut réduire la morbidité et la mortalité dues aux maladies chroniques.

Les bienfaits d'un régime alcalin confirmés par la recherche scientifique :

  • L'alimentation moderne est trop pauvre en potassium et apporte trop de sodium. L'augmentation de la consommation de légumes et de fruits recommandée par le régime alcalin améliore le rapport potassium/sodium, ce qui a un effet positif sur la santé des os, prévient la perte de masse musculaire, l'hypertension et les accidents vasculaires cérébraux.
  • À la suite d'un régime alcalin, la concentration d'hormone de croissance augmente, ce qui affecte le fonctionnement du système cardiovasculaire, de la mémoire et de la cognition.
  • Un régime alcalin augmente le niveau de magnésium intracellulaire, qui est essentiel au travail de nombreux systèmes enzymatiques et à l'activation de la vitamine D.
  • Suivre un régime alcalin peut augmenter l'efficacité de certains agents chimiothérapeutiques qui nécessitent un pH plus élevé.

Source :

1. Welch AA et al., Urine p His un indicateur de la charge acide-base alimentaire, des apports en fruits et légumes et en viande : résultats de l'enquête prospective européenne sur le cancer et la nutrition (EPIC) - étude de la population de Norfolk, British Journal of Nutrition, 2008, 99 (6) , 1335-1343

2. Remer T., Influence de l'alimentation sur l'équilibre acido-basique, Seminaris in Dialysis, 2000, 13 (4), 221-226

3. Frasetto L. et al., Alimentation, évolutionet vieillissement - les effets physiopathologiques de l'inversion post-agricole des rapports potassium-sodium et base-chlorure dans l'alimentation humaine, European Journal of Nutrition, 2001, 40 (5), 200-213

4. Schwalfenberg G.K., Le régime alcalin : existe-t-il des preuves qu'un régime à pH alcalin est bénéfique pour la santé ?, Journal of Environmental and Public He alth, 2012, 727630. http://doi.org/10.1155/2012/727630

5. Remer T. et al., Charge acide rénale potentielle des aliments et son influence sur le pH de l'urine, Journal of the American Dietetic Association, 1995, 95 (7), 791-797

6. http://www.precisionnutrition.com/wp-content/uploads/2009/05/acid-base-foods-pral.pdf

7. http://cojesc.net/zakwaszenie-organizmu-jak-rozpoznac-jak-leczyc-jak-unikac/

8. http://www.christophervasey.ch/anglais/articles/the_acid_alkaline_diet.html

9. http://www.positivehe alth.com/article/cellular-chemistry/stress-diet-and-body-acidification

Catégorie:

Médecine alternative