Un régime multi-végétaux est un régime amincissant et purifiant qui contribue à l'amélioration de la santé. Les légumes, qui sont à la base de l'alimentation, sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants, retardant le processus de vieillissement. Ils sont également une riche source de fibres, ce qui vous procure une sensation de satiété pendant longtemps et accélère ainsi le processus de perte de poids. Vérifiez ce qu'est un régime multi-légumes et combien de poids vous pouvez perdre en mangeant des légumes.
Régime multi-légumesest un régime hebdomadaireminceuretdépuratif . Comme son nom l'indique, il est à base de légumes et de légumineuses, qui combinent la teneur en vitamines, minéraux et antioxydants, ainsi que des fibres alimentaires.
Le plus de fibres se trouve dans les légumineuses séchées : haricots rouges jusqu'à 25 g/100 g, haricots blancs et soja (15,7 g/100 g) et pois (15 g/100 g). Les carottes séchées sont également riches en fibres - environ 25 g/100 g, les fèves (5,8 g/100 g) et les choux de Bruxelles (5,4 g/100 g). Parmi les herbes, le persil (40 g / 100 g) a la concentration la plus élevée. De plus, les légumineuses sont une riche source de protéines. Le soja sec contient jusqu'à 40 % de protéines, et les haricots, les fèves, les pois et les lentilles environ 20 %. Les viandes contiennent de 10 à 23 % de protéines.
Les scientifiques divisent les légumes en plusieurs couleurs :
- blanc (par exemple céleri, ail),
- rouge (par exemple poivrons, tomates),
- jaune (p. ex. citrouille, maïs),
- vert (par exemple, brocoli, épinards),
- violet (par exemple chou rouge, aubergine).
Chaque groupe a des propriétés uniques. Les légumes filets, grâce à leur teneur en anthocyanes, font leurs preuves dans la prévention du cancer. Les légumes rouges soutiennent le travail du système circulatoire. Ils doivent cette propriété au lycopène, un antioxydant qui, entre autres, abaisse le niveau de "mauvais" cholestérol et possède en outre des propriétés anticancéreuses. De plus, les légumes rouges, ainsi que les jaunes, sont riches en caroténoïdes qui peuvent protéger contre la cécité. Les légumes verts ont des propriétés similaires, qui en plus, grâce à la teneur en chlorophylle, soutiennent les processus de détoxification de l'organisme.
Régime multi-légumes - règles
Un régime multi-légumes devrait inclure des légumes crus, cuits brièvementà la vapeur, à l'eau ou à l'étouffée. Seuls ceux-ci sont hypocaloriques et contiennent la plupart de leurs propriétés bénéfiques pour la santé. Vous pouvez aussi choisir des légumes surgelés, mais évitez ce que l'on appelle mélanger les légumes dans la poêle car ils peuvent déjà contenir de la graisse.
Les jus de légumes sont également autorisés pendant le régime. Rappelez-vous que vous devez fournir au corps environ 2 litres de liquide par jour.
Le menu du régime multi-légumesdoit être organisé de manière à ce que 3-4 repas à base de légumes dominent la journée. Pendant toute la durée du régime, mieux vaut renoncer au pain, aux pâtes et aux céréales. Vous devez également renoncer aux boissons stimulantes - café, thé noir fort, alcool.
La limite énergétique quotidienne ne doit pas dépasser 1500 kcal
ImportantCertains légumes contiennent de grandes quantités de sucre. Ce sont les pommes de terre, les betteraves, la citrouille, les haricots verts, le maïs, les navets, le rutabaga. Par conséquent, vous devez les consommer en quantités limitées.
N'oubliez pas que l'index glycémique de certains légumes change avec la façon dont vous les préparez. Par exemple, les carottes crues avec un IG=30, une fois cuites, ont un index glycémique élevé (IG=80). Il en va de même pour les pommes de terre au four (IG=85) et bouillies (IG=95).
Éviter de faire frire les aubergines et les courgettes, qui absorbent les graisses comme une éponge !
Régime multi-légumes - effets. Combien de poids peut-on perdre en mangeant des légumes ?
En suivant un régime multi-légumes, vous pouvez perdre environ 3-4 kg en une semaine. Cependant, l'effet du régime n'est pas seulement de perdre des kilos inutiles, mais aussi d'améliorer l'humeur et de redonner de l'éclat à la peau et aux cheveux.
Il vous sera utile| Légumes les moins caloriques - valeur énergétique pour 100 g | Les légumes les plus caloriques (y compris les légumineuses) - valeur énergétique pour 100 g |
|
|
Source des données : Institut de l'alimentation et de la nutrition