- Comment prendre soin de son cœur ? 10 règles nutritionnelles
- L'effet de la nourriture sur le cœur
- L'impact d'un régime de grossesse sur le cœur
- Alimentation saine et environnement
CONTENU VÉRIFIÉAuteur : Klaudia Kierzkowska, diplômée en chimie à l'Université de Varsovie
La dernière déclaration de l'American Society of Cardiology a été publiée pour fournir 10 principes mis à jour pour prendre soin du cœur. Ils soulignent l'importance d'une approche holistique de l'alimentation qui peut réduire le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral à toutes les étapes de la vie.
Les experts de l'American Heart Association soulignent que la dernière publication reflète les preuves scientifiques concernant les effets de la nutrition sur la santé cardiaque, le système cardiovasculaire global et le risque de décès.
La déclaration a souligné l'importance de regarder votre régime alimentaire global plutôt que de vous concentrer sur les "bons" ou les "mauvais" aliments. Le modèle nutritionnel fait référence à l'équilibre, à la variété, à la quantité et à la combinaison d'aliments et de boissons consommés régulièrement.
La déclaration a également souligné le rôle clé de l'éducation nutritionnelle, en commençant tôt à manger sainement et en le maintenant tout au long de la vie. On a également mentionné les défis sociaux qui peuvent rendre difficile l'adoption ou le maintien d'une alimentation saine pour le cœur.
"Nous pouvons tous bénéficier d'un régime alimentaire sain pour le cœur, quelle que soit l'étape de la vie, et il est possible d'en concevoir un qui corresponde aux préférences personnelles, au mode de vie et aux habitudes culturelles. Cela n'a pas besoin d'être compliqué, long, coûteux ou peu attrayant ", a déclaré Alice H. Lichtenstein, présidente du groupe de recherche de l'Université de Boston.
Nous mangeons beaucoup au restaurant, c'est pourquoi le communiqué souligne qu'il est possible de suivre un modèle d'alimentation sain pour le cœur, que les aliments soient préparés à la maison, commandés au restaurant, en ligne ou achetés sous forme de plats cuisinés. " Vous pouvez adaptez absolument votre alimentation saine pour le cœur aux différents modes de vie. " dit Lichtenstein.
Comment prendre soin de son cœur ? 10 règles nutritionnelles
La déclaration énumère 10 caractéristiques du modèle nutritionnel qui favorise la santé cardiaque :
- Équilibrez votre apport alimentaire et calorique avec de l'exercice pour maintenir un poids santé.
- Choisissez une variété d'aliments et mangez beaucoup de fruits et de légumes pour obtenir le plein effetnutriments provenant des aliments, pas des suppléments.
- Choisissez des grains entiers et d'autres aliments composés principalement de grains entiers.
- Incluez des sources saines de protéines maigres et/ou riches en fibres, telles que des protéines végétales (noix et légumineuses), du poisson ou des fruits de mer, des produits laitiers faibles en gras ou sans gras, des coupes de viande maigres. Limitez votre consommation de viande rouge et transformée.
- Utilisez des huiles végétales non tropicales liquides comme l'huile d'olive ou l'huile de tournesol
- Si possible, choisissez des aliments peu transformés et non ultra-transformés
- Minimiser la consommation de boissons et d'aliments contenant des sucres ajoutés.
- Sélectionnez ou préparez des aliments avec peu ou pas de sel
- Limitez votre consommation d'alcool
- Utilisez les conseils ci-dessus, peu importe où les aliments sont préparés ou consommés.
L'effet de la nourriture sur le cœur
Les aliments transformés comprennent la viande conservée par fumage, séchage ou ajout de conservateurs chimiques, et les aliments d'origine végétale avec sel, sucre ou graisses ajoutés. De nombreuses viandes transformées sont riches en sel, en graisses saturées et en cholestérol.
La recherche montre que le remplacement de la viande transformée par d'autres sources de protéines est associé à des taux de mortalité plus faibles.
Les aliments ultra-transformés sont des aliments qui vont au-delà de l'ajout de sel, d'édulcorants ou de matières grasses, contiennent des colorants, des arômes et des conservateurs artificiels qui assurent la stabilité au stockage, préservent la texture et améliorent la palatabilité.
Selon la déclaration, la nutrition joue un rôle clé dans la santé cardiaque tout au long de la vie. Une alimentation saine pour le cœur et un mode de vie sain - activité physique régulière et évitement du contact avec les produits du tabac - sont essentiels de l'enfance à l'âge adulte pour réduire le risque de taux élevés de « mauvais » cholestérol, d'hypertension artérielle, d'obésité, de diabète de type 2 et de troubles métaboliques. syndrome, dont chacun peut augmenter votre risque de maladie cardiaque.
L'impact d'un régime de grossesse sur le cœur
Avant et pendant la grossesse, les femmes qui suivent un régime alimentaire sain pour le cœur peuvent réduire les facteurs de risque de maladie cardiaque, ce qui peut aider à prévenir une prise de poids malsaine chez leur bébé.
La recherche prouve que la prévention de l'obésité infantile est essentielle pour maintenir et prolonger la santé cardiaque tout au long de la vie.
"Les preuves montrent que les personnes de tous âges peuvent bénéficier du respect des principes d'une alimentation saine pour le cœur", souligne le professeur. Liechtenstein.
"Il est important d'éduquer les enfants de tous âges afin que lorsqu'ils atteignent l'âge adulte, ils soient capables de prendre des décisions éclairées sur ce qu'ils doivent manger et de servir de modèle positif pour les générations futures", ajoute-t-il.
Alimentation saine et environnement
Les recommandations nutritionnelles prennent également en compte la question de la durabilité. Les produits animaux de consommation courante, en particulier la viande rouge (bœuf, agneau, porc, veau, gibier ou chèvre), ont l'impact environnemental le plus élevé en termes d'utilisation de l'eau et des terres, et contribuent de manière significative aux émissions de gaz à effet de serre.
Par conséquent, le transfert de la dépendance des protéines de viande vers les protéines végétales peut contribuer à améliorer la santé de l'individu et de l'environnement.
"Il est important de réaliser que les directives sont cohérentes non seulement avec la santé cardiaque, mais aussi avec la durabilité - ce qui est bon pour les individus et notre environnement", a déclaré le Liechtenstein.
Cependant, comme indiqué dans la déclaration, tous les régimes équilibrés ne sont pas sains pour le cœur. Par exemple, si un régime à base de plantes est riche en glucides raffinés et en sucres ajoutés, le risque de diabète de type 2 et de maladie cardiaque augmente.