CONTENU VÉRIFIÉAuteur : Aleksandra Żyłowska-Mharrab, diététiste, technologue alimentaire, éducatrice

Le vin chaud n'est pas seulement un aliment réconfortant (ou en fait une boisson réconfortante) lorsque le temps à l'extérieur n'encourage pas les promenades, mais aussi un remède utile contre le rhume et l'écoulement nasal. Pourquoi le vin chaud est-il un médicament ? Comment préparer un délicieux vin chaud maison ?

La saison d'automne et d'hiver est intrinsèquement associée au parfum des épices et à une tasse de vin chaud en terre et fumante dans vos mains. Pour cela, peut-être que des bougies ou une cheminée et une recette pour une longue soirée d'hiver sont prêtes. Le vin chaud, outre son goût, possède également des propriétés curatives. Peuvent-ils être considérés comme un remède contre le rhume ?

Comment faire du vin chaud

Il n'y a pas de recette correcte pour le vin chaud. Combien de personnes, autant de mélanges uniques. Lors de la préparation du vin chaud, vous pouvez choisir n'importe quel type de vin - du doux au sec. Bien que la plupart des gens choisissent probablement mi-sucré ou mi-sec. Et rouge.

Cependant, il y aura aussi des amateurs de vin chaud sur vin blanc. Il est certainement plus léger et plus rafraîchissant que le vin chaud au vin rouge. Épices? Les clous de girofle et la cannelle sont la base. Plus anis, noix de muscade, cardamome, gingembre, poivre, parfois vanille.

Il n'est pas nécessaire d'ajouter toutes les épices. Chacun peut créer son propre vin chaud parfait, adapté à ses goûts. Selon le degré de douceur que vous aimez, la recette du vin chaud peut être enrichie de miel et de fruits. Les plus utilisées sont les oranges, mais aussi les mandarines, les pommes et les prunes.

Recette de base pour le vin chaud :

  • 750 ml de vin rouge mi-doux,
  • 8 œillets,
  • 2 petits bâtons de cannelle,
  • 2 fruits entiers cardamome,
  • 1 anis étoilé,
  • 5 grains de poivre noir,
  • 1/2 cuillères à café de gingembre séché,
  • 1/4 cuillères à café de muscade moulue,
  • 1 cuillère à soupe de miel,
  • 1 pomme,
  • 1 orange

Échaudez l'orange et coupez-la en tranches. Lavez la pomme, coupez-la en 8. Versez le vin dans une casserole, ajoutez toutes les épices et les fruits et laissez reposer pendant une heure. Laissez le temps aux arômes d'épices de grignoter avec votre vin. Ensuite, mettez la casserole à feu doux.

Lorsque le vin est légèrement chaud, ajoutez du miel (facultatif). Mélanger. Cuire ensuite, couvert, pendant 10-15 minutes, mais ne pas laisser bouillir.Le vin chaud perd une partie de ses valeurs gustatives et santé. Passer au tamis fin. Servir immédiatement avec une tranche d'orange ou de pomme.

Pourquoi le vin chaud aide-t-il contre le rhume ?

Le vin chaud peut renforcer le corps pendant la saison de la grippe et aider à réduire les symptômes du rhume. Les propriétés pro-santé du vin chaud ne sont pas d'abord le vin, mais les épices.

Bien que le vin rouge contienne également des composés du groupe des antioxydants précieux pour la santé, qui renforcent les cellules du corps et protègent contre le stress oxydatif, les épices sont le composant pro-santé le plus important du vin chaud.

Il y a des huiles essentielles dans les épices. Ils donnent un excellent goût au vin chaud et possèdent en même temps des propriétés antibactériennes et antivirales. De plus, certains d'entre eux ont des propriétés thermogéniques, que nous ressentons comme un effet de réchauffement corporel.

Alors en buvant du vin chaud, on est réchauffé non seulement par sa température, mais aussi par les principes actifs des épices. Les huiles essentielles aident à dégager les voies respiratoires dans la rhinite. Inhaler les vapeurs chaudes du vin chaud facilite la respiration.

Quels ingrédients des épices sont responsables de l'action utile en cas de rhume ?

  • clous de girofle- contiennent de l'eugénol, une huile du groupe des terpènes, qui a des propriétés antibactériennes, aide à dégager le nez et à nettoyer les sinus de l'excès de sécrétion, et en même temps a des propriétés réchauffantes,
  • cannelle- les huiles essentielles de cannelle sont principalement riches en cinnamaldéhyde, ont des propriétés antibactériennes et antifongiques, aident à traiter les infections bactériennes et fongiques des voies respiratoires supérieures,
  • cardamome- dans son huile essentielle, elle contient principalement de l'alpha-terpinéol et du myrcène, a un effet chauffant et antibactérien,
  • anis- a des propriétés antibactériennes, antivirales et anti-inflammatoires, et soulage également les maux de gorge et la toux, son ingrédient le plus important est l'anéthole,
  • gingembre- le gingérol - le composant le plus puissant de l'huile essentielle de gingembre - est un agent efficace dans la lutte contre le virus RSV qui provoque des infections des voies respiratoires supérieures ; ses vapeurs agissent comme un agent de compensation en cas de nez bouché,
  • noix de muscade- grâce au mélange de terpènes, elle possède des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes.

Et les fruits ? Les oranges ajoutées au vin chaud aident-elles à lutter contre le rhume ?

Les fruits frais sont une bonne source de vitamine C (bien que beaucoup plus que les oranges, on en trouve dans le poivron rouge et le persil), mais cette vitamine est très instable danshaute température. En chauffant le fruit, la majeure partie de l'acide ascorbique perd ses propriétés. Par conséquent, vous ne devez pas supposer qu'en buvant du vin chaud, vous obtiendrez des quantités importantes de vitamine C.

Vin chaud pas nécessairement alcoolisé

Les propriétés réchauffantes du vin chaud ou ses effets bénéfiques en cas de rhume ne sont pas dus à la présence d'alcool, mais d'épices et d'antioxydants

Vous pouvez profiter de l'arôme du vin chaud et utiliser son pouvoir thérapeutique sans alcool. Il suffit d'acheter un vin sans alcool (ou plus précisément - désalcoolisé) dont l'alcool est évaporé.

L'offre de vins sans alcool dans les magasins physiques n'est pas très étendue, mais vous pouvez les obtenir dans les grands supermarchés et les magasins d'alcools, et parfois chez les discounters. Cependant, dans les magasins en ligne, le choix est vraiment large.

Le vin chaud à base de vin sans alcool est préparé exactement de la même manière que dans la version avec alcool. Ajoutez des épices, peut-être un peu de miel au goût et faites chauffer jusqu'au vin sans alcool.

Le vin chaud améliore votre humeur

Le vin chaud améliore votre humeur et cela n'a rien à voir avec la teneur en alcool. Au moins, l'alcool n'est pas le seul composé du vin chaud qui a un effet positif sur une meilleure humeur. Il convient de mentionner ici que l'alcool est en fait un dépresseur, il ne vous détend que pendant une courte période et augmente ensuite votre humeur.

Lorsque vous êtes aux prises avec une période difficile de la vie, il est certainement préférable d'opter pour du vin chaud sans alcool, mais avec une grande portion d'anis et de noix de muscade.

Ces deux épices ont des effets antidépresseurs prouvés dans les stades bénins de la maladie et améliorent l'humeur. De plus, boire une boisson réchauffante à l'odeur irrésistible est tout simplement agréable et soulage.

Catégorie:

Santé