L'orthorexie est obsédée par une alimentation saine. Un orthorexique regarde la nourriture presque sous une loupe. Il s'approvisionne presque exclusivement auprès de fermes biologiques et de magasins d'aliments naturels. La vie d'une personne souffrant d'orthorexie tourne presque exclusivement autour de l'alimentation.

L'orthorexiea été décrite pour la première fois il y a 10 ans par Steven Bratman dans le livre "Dans les serresnourriture saine ". L'auteur en a fait l'expérience lui-même. Enfant, il était allergique. Le régime anti-allergique radical lui faisait de plus en plus peur de la nourriture. Il supprimait systématiquement de sa carte de plus en plus de produits qui lui semblaient nocifs voire toxiques. Il consacrait la majeure partie de son temps à la préparation des repas et planifiait le menu même plusieurs jours à l'avance. Après un certain temps, il remarqua quela nourritureremplissait pratiquement toutes ses pensées.

Les victimes d'orthorexie sont généralement des femmes

Ortoreksja est une obsession pathologique pour une alimentation saine. Les femmes en sont le plus souvent les victimes. Cela concerne les sociétés riches, cela ne se passe pas dans les régions où il y a la faim. La vie orthorectique commence à tourner autour de la nourriture, toutes les autres questions perdent leur importance. Le contrôle de sa nourriture le compense pour les échecs dans d'autres domaines de sa vie. La prise de conscience qu'il peut contrôler pleinement cette sphère de la vie commence à lui donner de plus en plus de satisfaction. Il s'impose un régime alimentaire strict, retirant de plus en plus de produits de son alimentation.

Selon un expertBarbara Bartel, psychologue, psychothérapeute

Les orthorexiques sont des perfectionnistes. Ils se concentrent trop sur eux-mêmes. Ils font trop d'eux-mêmes. Ils fuient la médiocrité de la vie et en même temps ne peuvent pas profiter des petits plaisirs. Ils ont des règles auxquelles ils s'en tiennent strictement. Ils analysent leurs erreurs, et quand les choses tournent mal, ils ont d'énormes remords. En contrôlant de manière obsessionnelle ce qu'ils mangent et comment ils mangent, ils comblent le vide de la vie, ils essaient d'oublier les problèmes quotidiens.
L'orthorexie, comme les autres troubles alimentaires, est une maladie de l'âme et l'aide d'un spécialiste est fortement recommandée. Puisque cette maladie est dans la tête, la psychothérapie (tant individuelle que de groupe) est souvent la seule solution. Une alimentation raisonnée, préparée par un médecin ou un diététicien, est bien sûrbase.

La fine frontière entre une alimentation saine et l'obsession

Les orthorexiques croient que s'ils suivent un régime strict, ils ne connaîtront pas les maladies qui affligent les sociétés modernes. Ils pensent qu'ils sont meilleurs que les gens qui font moins attention à ce qu'ils mangent. Ils sentent qu'ils font quelque chose d'important. Ils essaient souvent de convaincre l'environnement de leurs méthodes. Lorsqu'ils sont mal compris, ils rompent les contacts avec la famille et les amis. Ils s'enfoncent dans la maladie et même la folie. Manger des produits autorisés et éviter les "nocifs" devient leur philosophie.

Une personne souffrant d'orthorexie élimine les nouveaux produits de son alimentation

Comme pour une personne souffrant d'anorexie, le plus important est la quantité de nourriture (ou plus précisément son manque), pour un orthorexique, sa qualité, la façon dont elle est préparée et consommée. D'abord, il retire de son menu quelques produits qu'il considère comme malsains, par exemple le fromage jaune parce qu'il est trop gras, les carottes cuites parce qu'il a un indice glycémique élevé, le miel parce qu'il provoque des allergies et le bœuf parce qu'il peut contenir des prions dangereux. Avec le temps, il commence à éliminer d'autres produits, par exemple le yaourt aux fruits, car il contient des colorants, les pastèques, car ce n'est que de l'eau douce, le poisson, car il contient des métaux lourds, et le sucre, car c'est tout simplement la mort blanche. Après tout, il ne laisse derrière lui que quelques-uns des aliments qu'il considère comme les plus sains, comme la sève de bouleau, les pâtes complètes et le son d'épeautre. Chaque bouchée est mâchée plusieurs fois. En fin de compte, il peut dire qu'il est sain de ne boire que de l'eau, bien sûr spécialement sélectionnée. Un orthorexique regarde la nourriture presque sous une loupe. Les supermarchés ou hypermarchés ne sont pas pour lui. Il s'approvisionne presque exclusivement auprès de fermes biologiques et de magasins d'aliments naturels. Avec le temps, il perd même confiance en ces lieux et se met à faire lui-même du pain multicéréales (parce qu'il pense que c'est le plus sain) ou à y faire pousser diverses pousses. Même s'il est tenté de faire ses courses dans un magasin "normal", il étudie attentivement les étiquettes, notamment les informations sur les conservateurs et les colorants artificiels. Chaque repas est préparé avec la précision de la pharmacie, selon des tableaux avec des calories et des informations sur la valeur nutritionnelle d'un produit donné. Elle lit passionnément de la littérature et des magazines sur les régimes et l'alimentation saine. Quand il mange quelque chose qu'il ne devrait pas manger, il se sent extrêmement coupable. Seul le régime strict qu'il s'impose pour les prochains jours peut légèrement atténuer les effets d'une alimentation malsaine. Pour quelqu'un d'autre, la soupe de chou-fleur ou les carottes aux petits pois sont des plats hypocaloriques et sains. Un orthorexique ne le mangera pas s'il ne connaît pas l'origine des légumes, et s'il ne sait pas dans quelle eau ils ont été cuits.

L'ortorexie perturbe les contacts avec les gens

L'orthorectique éviterelations sociales. Il ne va pas dans les cafés, les pubs, les restaurants, ni même à des soirées entre amis ou connaissances. Penser constamment à la nourriture et préparer les repas prend tellement de temps qu'il n'a pas le temps pour d'autres activités. S'il décide de sortir, ce devrait être avec ses provisions. Le gâteau aux fraises avec crème fouettée n'est pas une source de délice pour son palais, mais seulement un mélange d'ingrédients malsains. Alors que la composition du plat est très importante, son goût est presque sans importance. Le choix entre la glace au chocolat et le son de blé pour l'Orthorectic est évident.
Il n'y a rien de malsain à vouloir manger sainement. Le problème commence lorsque nous attachons trop d'importance à la qualité des aliments et pensons que les repas les plus sains nous rendront meilleurs, résoudront les problèmes de la vie. Au bout d'un certain temps, le corps, privé de nombreux micronutriments et vitamines, se rebelle. L'état mental et physique se détériore. L'orthorexie non traitée, comme l'anorexie, peut même entraîner la mort. Par conséquent, il vaut la peine de considérer la devise de Steven Bratman, qui estime qu'"il vaut mieux manger de la pizza avec des amis que de grignoter des choux seuls". Il est conseillé de suivre les règles d'une alimentation saine, mais il convient également de rappeler le plaisir de savourer les délices.

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Psychologie