Un régime maigre est un régime pauvre en fibres. Il ne s'agit pas d'un régime amaigrissant, mais d'un régime thérapeutique qui est utilisé dans les maladies inflammatoires de l'intestin, notamment la maladie de Crohn. Seuls les produits contenant des traces de fibres n'irritent pas la muqueuse intestinale et ne provoquent donc pas d'inflammation. Qu'est-ce qu'un régime maigre ? Quels sont les principes d'un régime pauvre en fibres pour les maladies intestinales ?

Régime pauvre en résidus , sinonrégime pauvre en fibresousans résidus , c'est un régime qui permet de préserver l'intestin en éliminant de l'alimentation les aliments riches en fibres, irritants pour la muqueuse intestinale. Par conséquent, un régime pauvre en résidus contient une quantité minimale de polysaccharides végétaux (fibres, hémicellulose, lignine, pectines, gommes) qui ne sont pas digérés dans le tractus gastro-intestinal humain.

Régime à faible teneur en résidus - règles. Qu'est-ce qu'un régime pauvre en fibres ?

L'alimentation de base d'une personne en bonne santé doit contenir 30 à 40 grammes de polysaccharides végétaux. Une alimentation maigre fournit un maximum de 10 grammes de fibres par jour. Par conséquent, la base d'un régime pauvre en fibres sont les produits céréaliers raffinés, tels que : le pain de blé de haute qualité, le riz décortiqué, les pâtes. Dans le même temps, vous devez éliminer du menu les fruits crus, en particulier les fruits à noyau, les noix et les légumes riches en fibres alimentaires. Vous devez limiter la consommation de gruau à gros grains, de bouillie et de pain complet, ainsi que d'épices épicées et d'alcool.

L'un des symptômes les plus courants de la maladie inflammatoire de l'intestin est la diarrhée, dans laquelle l'équilibre hydrique et électrolytique du corps est perturbé et le patient perd de grandes quantités de protéines. Pour cette raison, lerégime sans résidusdoit être riche en énergie (2 000-3 000 kcal/jour), riche en protéines (80-120 g/jour) et faible en gras ( 50-70 g/jour). Vous devez manger 5 à 6 petits repas par jour à intervalles réguliers afin de ne pas surcharger le système digestif.

Au stade initial de la maladie ou de ses exacerbations, une alimentation liquide est recommandée, par exemple du thé léger, du jus de myrtille avec de la gélatine ou de la purée de carottes. Les produits liquides sont rapidement digérés, de sorte que les aliments résiduels n'irritent pas la membranela muqueuse intestinale. Le régime liquide est suivi pendant environ 3-4 jours jusqu'à ce que les symptômes disparaissent. Au fur et à mesure que les symptômes disparaissent, vous pouvez ajouter des types délicats de viande cuite, de poisson, de volaille, de purée de pommes de terre à l'alimentation. Les fruits et légumes doivent être servis cuits lorsque les selles sont fermes.

Tous les repas doivent être bouillis, cuits au four ou mijotés. Il n'est pas recommandé de faire frire et cuire les aliments de manière traditionnelle.

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Régime pauvre en résidus - dans la prévention et le traitement de quelles maladies un régime pauvre en fibres est-il utile ?

Le régime pauvre en résidusest recommandé aux personnes souffrant de diarrhée, ainsi qu'aux patients souffrant de maladies inflammatoires de l'intestin (maladie de Crohn, rectocolite hémorragique). Il doit être utilisé chez les patients souffrant d'un rétrécissement de l'intestin (par exemple en cas de tumeurs, de polypes). Les patients doivent suivre un régime pauvre en fibres avant un examen du côlon (coloscopie) et après certaines interventions chirurgicales.

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Régime à faible teneur en résidus - produits recommandés. Qu'est-ce qu'on peut manger ?

  • pain rassis léger, petits pains de blé, biscottes
  • farine de blé
  • nouilles, semoule
  • produits laitiers : lait écrémé, fromage cottage écrémé
  • œufs à la coque
  • viandes maigres et charcuterie : veau, bœuf, dinde, poulet sans peau, jambon de volaille maigre, par exemple surlonge de dinde
  • poissons maigres : cabillaud, sandre, brochet, cabillaud, truite, dorade
  • matières grasses : beurre, margarine molle, huile d'olive, huile de soja, huile de tournesol, huile de colza
  • légumes : carottes, épinards, aneth, laitue verte, tomate, légumes cuits
  • fruits : pommes, bananes, baies, abricots (également sous forme de purées et de jus)
  • épices douces : aneth, cannelle, sel limité, vegeta
  • thé
  • bonbons: biscuits, biscuits; limité : sucre, miel, confiture, gelée, chips, gaufres, gelée de pudding
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Régime pauvre en résidus - produits contre-indiqués

  • pain de seigle et pain complet
  • farine de seigle
  • gruaux à gros grains
  • pâtes épaisses
  • produits laitiers : lait gras, crème, fromage Feta, fromages gras,
  • œufs au plat
  • boissons gazeuses
  • viandes grasses etcharcuterie : porc, agneau, abats, canard, oie, lardons, foie, boudin
  • poissons gras : anguille, flétan, hareng, maquereau et tous types de poissons en conserve
  • matières grasses : saindoux, bacon, margarines en cubes
  • frites, frites, chips
  • soupes frites, assaisonnées de crème sure
  • légumes : haricots, lentilles, pois, concombres, choux, champignons, chou-fleur, oignons, radis
  • légumineuses
  • fruits : poires, cerises, noix, amandes, sésame, graines de tournesol, graines de citrouille, raisins, figues
  • épices fortes : poivre, moutarde, piment, ail, oignon etc.
  • bonbons : chocolat, gâteaux, tartes
  • café
  • alcool

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