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Le régime alimentaire transformé vous permet d'utiliser des recettes traditionnelles pour les conserves les plus populaires. Les conserves de grand-mère sont dépourvues de conservateurs et autres produits chimiques, que l'on trouve souvent dans les confitures, les conserves ou les conserves en magasin. Voici les recettes qui vous permettront de composer un menu dans une alimentation transformée.

Les recettesproposées parrégime de traitementsont inspirées de la cuisine traditionnelle polonaise. Vous préparez des confitures maison selon la recette de votre grand-mère. Grâce à cela, ils ont non seulement un goût unique, mais présentent également de nombreux avantages pour la santé, car ils sont exempts de conservateurs et d'édulcorants artificiels, que l'on trouve dans de nombreuses préparations achetées en magasin. Voici les recettes qui vous permettront de composerrégime de transformation .

Régime transformé : recette de bortsch rouge à base de betterave marinée

Recette de betteraves marinées

Ingrédients :

  • 1 kg de betterave rouge
  • 3 gousses d'ail
  • 1 feuille de laurier
  • 2 grains de poivre
  • 3 verres d'eau minérale
  • 1 cuillère à soupe de sel

1. Coupez les betteraves lavées et finement épluchées en morceaux, puis mettez-les dans un grand bocal et pressez. Ajouter les gousses d'ail, la feuille de laurier et le poivre. Versez ensuite l'eau mélangée avec du sel dessus jusqu'à ce qu'elle recouvre complètement les betteraves.

2. Fermez le bocal et laissez-le à température ambiante pendant quelques jours jusqu'à ce que la fermentation commence (de la mousse s'accumulera sur le dessus). Ensuite, placez le bocal au sous-sol (ou autre pièce fraîche) pendant quelques jours. Après ce temps, vous pouvez ouvrir le bocal, récupérer la mousse et utiliser les betteraves marinées pour préparer le bortsch.

Recette de bortsch rouge à partir de betteraves marinées

Ingrédients :

  • un demi-pot de betteraves marinées
  • un demi-litre d'eau
  • 1 grosse carotte
  • 1/4 de persil
  • 1/4 saison
  • un demi-petit oignon
  • un demi-branche de persil
  • une demi-cuillère à café de marjolaine séchée
  • une demi-gousse d'ail
  • 1/2 tasse de jus de pomme
  • poivre noir fraîchement moulu
  • 1/2 cuillères à café de sucre
  • 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel

1. Versez de l'eau dans une grande casserole, puismettez-y les carottes épluchées et hachées, le persil, l'oignon, le poireau et le persil. Portez-le à ébullition puis faites-le cuire, couvert, à feu doux pendant environ 45 minutes.

2. Sortez les légumes du bouillon et ajoutez-y les betteraves marinées et le jus. Ajoutez ensuite la marjolaine, l'ail pelé et haché, le jus de pomme, le poivre, le sucre, l'huile d'olive et le sel au goût. Bien mélanger le tout et porter à ébullition à feu très doux. Faire bouillir le bortsch à découvert à feu doux pendant environ une demi-heure. Enfin, filtrez le bortsch à travers une passoire et versez-le dans une autre casserole.

Régime transformé: recettes pour une omelette diététique à la confiture de prunes

Recette d'omelette diététique

Ingrédients :

  • 2 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine
  • 2 cuillères à soupe de son de blé
  • 1 cuillère à soupe de farine de blé entier
  • sel au goût

Les œufs se cassent et séparent les blancs des jaunes. Battre la mousse ferme des blancs d'œufs avec une pincée de sel. Ajouter ensuite les jaunes, le son, les céréales, la farine et le lait. Mélangez le tout délicatement. Verser la masse préparée dans une poêle à frire avec un revêtement antiadhésif et faire frire des deux côtés jusqu'à ce que l'omelette soit bien dorée.

Recette de confiture de prunes

Ingrédients :

  • 1 kg de prunes mûres
  • quelques cuillères à soupe d'eau
  • une pincée de clou de girofle (facultatif)

Méthode de préparation :

1. Empilez les prunes et coupez-les en morceaux. Mettre dans une casserole à fond épais et ajouter 2-3 cuillères à soupe d'eau, puis ajouter les clous de girofle (facultatif). Faites frire les prunes à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles obtiennent une consistance assez épaisse (cela peut prendre environ 1 heure). Laissez ensuite refroidir les prunes, même toute la nuit. Faites frire les prunes refroidies à feu doux jusqu'à ce que le jus s'évapore et que vous obteniez la consistance de prunes épaisses.

2. Mettez la confiture encore chaude dans les bocaux ébouillantés et séchés et fermez-les hermétiquement. Placez-les ensuite dans une marmite d'eau (après avoir mis les bocaux, l'eau doit faire un peu plus de la moitié de leur hauteur). Porter l'eau de la casserole à ébullition et laisser mijoter, couvert, environ 10 minutes. Sortez les pots pasteurisés de la marmite, retournez-les et laissez refroidir.

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Catégorie:

Minceur