Aidez le développement du site, partageant l'article avec des amis!

Dans la lutte contre l'hypercholestérolémie, l'alimentation est cruciale. Régime de portefeuille développé par le prof. David Jenkins abaisse de manière spectaculaire le cholestérol. Dans le régime Jenkins, le menu est dominé par les produits végétaux peu transformés, les flocons d'avoine, les légumes et les fruits, les légumineuses, les produits à base de soja. Vérifiez les règles du régime alimentaire du portefeuille et un exemple de menu.

Régime portefeuillea été développé par le prof.David Jenkinsde l'Université de Toronto, un scientifique canadien qui a inventé le concept de l'indice glycémique. Il est principalement basé sur les produits végétaux, bien que dans certains cas il autorise également les produits animaux (poissons, volailles, produits laitiers allégés). Le secret du régime portefeuille est la combinaison appropriée d'ingrédients déjà connus qui abaissent activement le cholestérol : fibres solubles, protéines de soja, stérols et stanols végétaux. Les quantités suivantes sont importantes : 20 g de fibres solubles (une alimentation traditionnelle apporte environ 18 g de fibres au total), 15-25 g de protéines de soja, environ 2 g de stérols végétaux.

Le régime portefeuille est le plus efficace pour réduire le cholestérol

Régime du prof. Jenkins a des effets spectaculaires surla réduction du cholestérol . Comme l'a montré l'étude de 2003 publiée dans le Journal of the American Medical Association (JAMA), après 4 semaines d'utilisation du régime portefeuille, la diminution du cholestérol LDL était d'environ 33 %. contre 35 pour cent. dans le groupe témoin qui utilisait des statines. En revanche, une étude de 2011, publiée dans la même revue, a confirmé qu'il est 4,5 fois plus efficace pour réduire le cholestérol LDL que le régime faible en gras recommandé par l'American Heart Association. De nombreuses études montrent que le régime portefeuille réduit le taux de cholestérol de 30 à 40 % après 3 à 4 semaines, ce qui est comparable à la consommation de médicaments. De plus, il abaisse la tension artérielle, réduit l'inflammation dans le corps, régule le taux de sucre, ce qui signifie qu'il a un fort effet cardioprotecteur. Il arrive que les patients suivant un régime portefeuille - sous l'observation d'un médecin - puissent interrompre les statines.

Recommandations diététiques du portefeuille

Dans le régime portefeuille, le menu est dominé par les produits végétaux peu transformés (gruaux épais, flocons d'avoine), les légumes et les fruits (mais pas les jus), les légumineuses, les produits à base de soja (2-3 portions par jour ; une portion estexemple un verre de lait de soja, de yaourt au soja ou environ 100 g de tofu). Il ne faut pas utiliser d'huiles, éventuellement en petite quantité, il vaut mieux les remplacer par des graines et des noix qui en sont la source, entre autres. les stérols végétaux qui bloquent l'absorption du cholestérol de l'intestin (consommés dans les quantités recommandées dans l'alimentation, ils peuvent réduire le cholestérol de 10 à 15 %).

Le secret du régime portefeuille est la combinaison appropriée d'ingrédients déjà connus qui abaissent activement le cholestérol : fibres solubles, protéines de soja, stérols végétaux et stanols.

Vous pouvez manger de petites quantités de fruits secs et ajouter du son d'avoine à vos cocktails. L'inclusion de produits d'origine animale dans l'alimentation est individualisée, car plus il y en a dans l'alimentation, moins elle est efficace. Mais cela dépend du but de la thérapie. Certaines personnes peuvent manger, par exemple, des portions de poisson une fois par semaine, d'autres - même des produits laitiers faibles en gras tous les jours, et d'autres - uniquement des produits végétaux. Ceci est bien illustré par l'exemple d'une patiente anonyme Małgorzata Desmond, spécialiste en médecine nutritionnelle. Un homme mince de 33 ans qui a essayé par tous les moyens de réduire son taux de cholestérol au fil des ans s'est fait dire par un médecin qu'il devra prendre des statines pour le reste de sa vie. En juin, il entre en traitement avec un taux de cholestérol total de 270 mg/dl et un taux de cholestérol LDL de 195 mg/dl. Après avoir utilisé un « portefeuille » avec une portion de dinde une fois par semaine, en août, le cholestérol total était de 165 mg/dL et le LDL de 102 mg/dL.

Il vous sera utile

Régime portefeuille en pratique - un exemple de menu

Petit déjeuner :bouillie avec un verre de lait de soja avec banane, thé vert

Collation :une portion de fruit, par exemple des raisins

Déjeuner :soupe de légumes, de préférence avec des légumineuses, par exemple une soupe de pois ou de haricots, avec du pain complet à base d'avoine, un yaourt de soja enrichi en calcium pour le dessert

Thé :environ 30 g (une poignée) de noix

Dîner :saumon aux patates douces et autres légumes, salade de légumes aux pois chiches, salade de fruits à la sauce soja au yogourt

Un menu comme celui-ci avec une portion de 150 grammes de saumon fournit 90 mg de cholestérol. Si le régime ne contient que des produits végétaux, il n'y a pas de cholestérol du tout.

"Zdrowie" mensuel

Voir la galerie de 7 photos

Aidez le développement du site, partageant l'article avec des amis!

Catégorie:

Régimes