Le régime pauvre en purines est un régime thérapeutique destiné principalement aux personnes aux prises avec la goutte (arthrite). Un régime pauvre en purine peut également prévenir l'accumulation de calculs rénaux. Qu'est-ce qu'un régime pauvre en purines ? Que pouvez-vous manger ? Quels produits sont interdits ?

Régime pauvre en purinesestrégime curatifqui consiste à restreindre la consommation d'aliments riches en purines (ce sont généralement des aliments riches en purines protéines). Le but du régime est de réduire la teneur en acide urique dans le corps (le produit final de la transformation des composés puriques), afin qu'il ne s'accumule pas dans les tissus et les organes, entraînant leur dysfonctionnement. Actuellement, certains spécialistes pensent que si la maladie n'est pas au stade aigu, vous pouvez manger des aliments de tous les groupes, en utilisant uniquement des restrictions quantitatives, et uniquement en cas d'attaque de la maladie, suivez strictement les recommandations d'un régime à faible teneur en purine. régime

Régime pauvre en purine - à qui s'adresse-t-il ?

Le régime pauvre en purine est destiné principalement aux personnes aux prises avecla goutte . Lorsqu'il y a trop de purine dans l'alimentation d'un patient, un excès d'acide urique se forme. Les reins ne sont pas capables de l'excréter, et son excès va, entre autres aux articulations. D'où une voie simple vers l'inflammation, caractéristique de cette maladie.

La réduction des purines dans l'alimentation est également recommandée pour les personnes souffrant decalculs rénaux , notamment en raison de l'accumulation de calculs d'acide urique. Cette affection est très souvent causée par une alimentation riche en purines.

Régime pauvre en purine - règles

1. Un régime pauvre en purines doit être pauvre en graisses et riche en glucides pour favoriser l'élimination des urates.

2. Les repas doivent être cuits dans une grande quantité d'eau ou cuits à la vapeur (la cuisson réduit la quantité de purines), cuits au four dans du papier d'aluminium ou cuits à l'étuvée sans coloration.

3. Les repas (de préférence 4-5 par jour) doivent être pris régulièrement, et le dernier doit être pris 3-4 heures avant d'aller au lit (la quantité d'acide urique retenue dans le corps augmente la nuit).

4. Il est important de prendre min. 2 litres de liquide par jour. Leur quantité appropriée empêchera l'acide urique de précipiter dans les reins et les calculs rénaux. Vous devez prendre soin de reconstituer les fluidessurtout avant d'aller au lit (la concentration la plus élevée d'acide urique se trouve dans les urines du matin). De plus, ils doivent être pris à chaque repas (la concentration urinaire augmente après les repas). Il est recommandé de boire de l'eau, des infusions de thé faibles, des jus dilués et des compotes.

Régime pauvre en purine - produits autorisés

Dans un régime pauvre en purines, les produits alimentaires sont divisés en 3 groupes selon la quantité d'acide urique produite à partir d'une portion donnée (moyenne consommée) des produits :

  • I GROUP - produits produisant moins de 50 mg d'acide urique

Ces types de produits devraient dominer un régime pauvre en purine. Les légumes tels que les betteraves rouges, les oignons, les courgettes, le chou blanc, la choucroute, les carottes, les concombres, les tomates, les radis, la laitue, le chou chinois, les pommes de terre sont recommandés. Le régime alimentaire comprend également des fruits tels que l'ananas, les oranges, les groseilles à maquereau, le kiwi, les pêches, les cerises, les cerises, les poires, les pommes, les framboises, les groseilles, les fraises et les raisins. Les graines sont également conseillées : tournesol et sésame, et les fruits à coque : noisettes, cacahuètes et noix. Ce groupe de produits comprend également : la mortadelle, l'étiquette, le caillé maigre, le fromage jaune et bleu, l'huile d'olive, les œufs, le sucre, le miel et les confitures, ainsi que les pâtes, le pain blanc, le riz et les gruaux.

  • II GROUP - produits à partir desquels 50 à 100 mg d'acide urique sont fabriqués

Ce groupe de produits devrait être limité dans le menu. Ils comprennent, entre autres Flet, tanche, saucisses et boudin noir, potiron de légumes, haricots verts, chou rouge et de Milan, haricots, pois et lentilles, et fruits - bananes et melons.

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Auteur : Time S.A

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Régime pauvre en purines - produits interdits

  • III GROUPE - produits produisant plus de 100 mg d'acide urique

Les produits de ce groupe doivent être absolument éliminés de l'alimentation. La liste des produits interdits comprend principalement :

  • poisson gras et fumé, incl. carpes, harengs, maquereaux, sardines, saumons et crevettes;
  • viande : veau, agneau, bœuf (sauf poitrine de bœuf), porc, poulet rôti, chevreuil, oie, lièvre ; viande sous forme de conserves et de bouillons ;
  • saindoux et saindoux;
  • légumes :brocoli, chou-fleur, choux de Bruxelles, pois verts, maïs, poivron, poireau, épinard, soja ;
  • fruit : rhubarbe ;
  • champignons : champignons, pleurotes, cèpes ;
  • chocolat;
  • épices et épicé, poivre, moutarde ;
  • boissons : café, cacao, thé fort, chocolat liquide, jus de fruits non dilués, boissons gazeuses sucrées ;

Il est strictement interdit de boire de l'alcool (surtout après un repas contenant beaucoup de purines) car il inhibe l'excrétion d'acide urique.

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