Le sirop de menthe est principalement connu comme additif aromatique pour les boissons, les desserts et la limonade. Parfaitement rafraîchissant, mais ce n'est pas son seul avantage. Le sirop de menthe soutient l'immunité, apaise la toux, aide aux troubles digestifs. Ses propriétés, précieuses pour la santé, valent la peine d'être utilisées au quotidien - d'autant plus que la recette du sirop de menthe est simple et peut être réalisée par n'importe qui.

Le sirop de menthepeut être fabriqué toute l'année, car la menthe fraîche est facilement disponible : vous pouvez l'acheter dans presque toutes les épiceries ou la cultiver sur le rebord de votre fenêtre. Il a bon goût, surtout si vous y ajoutez du citron ou de la mélisse.

Après avoir été dilué avec de l'eau, il peut être bu, il peut également être utilisé à des fins culinaires, par exemple en complément de la viande ou de la crème glacée. Mais non seulement le goût est la raison pour laquelle le sirop de menthe doit être préparé et utilisé aussi souvent que possible - pas seulement pendant la saison des infections d'automne et d'hiver.

Sirop de menthe - propriétés pro-santé

Le sirop de menthe doit ses propriétés à la menthe poivrée, également appelée menthe médicinale, appréciée déjà dans l'Antiquité. La menthe est riche en antioxydants, menthol, monoterpènes, amertume, acides phénoliques, caroténoïdes, stérols, flavonoïdes, tanins, vitamines - dont la vitamine C et la provitamine A, elle contient également du fer, du magnésium, du calcium, du zinc, du sélénium.

C'est à cause d'eux le sirop de menthe :

  • a un effet analgésique- soulage les maux d'estomac, soulage les migraines
  • a des effets anti-nausées- aide en cas de nausées, troubles digestifs, indigestion
  • améliore la digestion- augmente la quantité de suc gastrique, améliore le périst altisme intestinal
  • a des propriétés antibactériennes- inhibe la croissance de bactéries telles que le staphylocoque doré ou la salmonelle (grâce au menthol et aux tanins)
  • a un effet diastoliquesur les muscles lisses - apaise les problèmes biliaires
  • a un effet antitussifet soulage les infections respiratoires - y compris la rhinite

Recettes de sirop de menthe maison

La préparation du sirop de menthe n'est pas compliquée - en plus, il peut être fait de plusieurs manières différentes. Voici des recettes éprouvées de sirop de menthe maison.

Sirop de menthe au citron ou à l'acide citrique

Ingrédients :

  • 30 brins de menthe fraîche
  • jus d'un citron (ou 10 g d'acide citrique)
  • 2 litres d'eau
  • 2 kg de sucre

Préparation

  1. rincer et égoutter la menthe
  2. faire bouillir l'eau, puis retirer la casserole du gaz
  3. ajouter le sucre et le jus de citron (ou acide) à l'eau chaude - remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous
  4. puis mettre de la menthe fraîche, couvrir le pot et laisser reposer 24h
  5. après ce temps, retirer la menthe, filtrer le sirop à travers une passoire et faire bouillir
  6. verser le sirop chaud dans des bocaux échaudés et visser
  7. pasteuriser pendant 5 minutes

Recette de sirop de menthe et de citron avec un peu de sucre

Ingrédients :

  • 20 brins de menthe fraîche
  • jus de citron
  • 1,5 litre d'eau
  • 0,5 kg de sucre

Préparation :

  1. laver la menthe et l'attacher avec du fil
  2. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et faites cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous
  3. puis ajouter la menthe nouée avec le fil et le jus de citron
  4. cuire environ une heure
  5. après ce temps, sortez la menthe
  6. filtrer le sirop à travers une passoire
  7. Faire bouillir à nouveau et verser dans des bouteilles échaudées.

Recette de menthe, mélisse et sirop de citron

Ingrédients :

  • 20 brins de menthe
  • 20 brins de mélisse
  • 2 litres d'eau
  • jus pressé de deux citrons
  • 120 grammes de sucre

Préparation

  1. rincez les herbes, mettez-les dans une casserole, versez de l'eau chaude dessus
  2. porter à ébullition et ajouter le jus de citron
  3. retirer du feu, couvrir et laisser reposer pendant 24 heures
  4. puis filtrer, ajouter le sucre au bouillon et faire bouillir le sirop
  5. lorsque le sucre fond, versez le sirop chaud dans des bouteilles ou des bocaux
  6. pasteuriser pendant 15 minutes

Voir aussi les recettes de jus qui renforcent l'immunité :

Voir la galerie de 7 photosSonde

Catégorie:

Santé