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Le calcium à la bonne concentration donne des os solides, des dents saines et une bonne coagulabilité du sang. La bonne concentration de cet élément signifie également des muscles efficaces, des nerfs détendus, un sommeil sain et une bonne humeur. La carence en calcium est connue pour être nocive, mais trop de calcium est dangereux. Mieux vaut avoir trop peu ou trop de calcium ?
Carence en calcium( hypocalcémie ) etexcès de calciumpas bon pour le corps . Un corps humain adulte contient environ 1,2 kg de calcium, dont 99 % se trouve dans les os et les dents. Le reste est réparti sur toutes les cellules. C'est le calcium qui régule le système nerveux, améliore la transmission de l'influx nerveux et contrôle principalement la coagulation du sang.
Les ressources en calcium des cellules non osseuses du corps humain sont renouvelées jusqu'à 30 fois par jour. Si ces cellules manquent d'un élément et que le bon fonctionnement du système nerveux est menacé, il est prélevé sur les os.
Lorsque le calcium est au bon niveau, nous avons des os solides, des dents saines et une bonne coagulation sanguine, ce qui peut être mesuré, par exemple, en prenant un coagulogramme. La concentration appropriée de cet élément signifie également des muscles efficaces, des nerfs détendus, un sommeil sain, une humeur lumineuse, un sentiment de bonheur.
Un autre avantage est la guérison rapide des plaies.
Le niveau correct de calciumdans le sang est de 2,1-2,6 mmol / l (selon d'autres déterminations 8,5-10,5 mg / dl).
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Le calcium des aliments est difficile à surdoser. Cependant, si nous prenons des compléments alimentaires contenant cet élément, la dose de 3-4 g de calcium par jour ne doit pas être dépassée.
Les patients souffrant de maladies thyroïdiennes et de calculs rénaux ne doivent pas atteindre ces préparations sans consulter un médecin. Lorsque le médecin vous prescrit un antibiotique, il est impératif de l'informer que vous prenez du calcium car cela réduit l'absorption de l'antibiotique.
Calcium - sources alimentaires
Les plus riches en calcium sont les fromages présure affinés (appelés jaunes). Ils contiennent 6 à 10 fois plus de calcium que le fromage cottage (c'est le résultat de procédés technologiques). Malheureusement, les fromages jaunes contiennent beaucoup de matières grasses et sont riches en calories, c'est pourquoi nous ne pouvons pas les manger sans restriction. Deux tranches par jour suffisent. Le calcium se trouve également dans le fromage fondu et la crème, mais il est également riche en calories. si quelqu'unest allergique aux protéines de lait de vache, peut être tenté par le lait de chèvre et ses dérivés. Il provoque beaucoup moins d'allergies et contient plus de calcium que celui de la vache.
| fromages présure affinés et fromages fondus | teneur en calcium mg / 100 g de produit |
| fromage, parmesan | 1380 |
| fromage Edam gras | 867 |
| fromage, mentaler entier | 835 |
| fromage, salami entier | 817 |
| fromage, Tilsit entier gras | 815 |
| fromage, gouda gras | 807 |
| fromage, chasse pleine de gras | 792 |
| fromage, cheddar entier | 703 |
| fromage, brie entier | 600 |
| fromage, graisse tilsit | 583 |
| fromage, rokpol entier gras | 530 |
| Fromage type "Feta" | 500 |
| fromage, camembert entier | 386 |
| fromage fondu, Edam | 367 |
| fromages blancs | teneur en calcium mg / 100 g de produit |
| fromage blanc, homogénéisé, entier | 98 |
| fromage blanc maigre | 96 |
| fromage blanc demi-gras | 94 |
| fromage cottage gras | 88 |
| fromage blanc, homogénéisé, vanille | 85 |
| fromage blanc, grainé | 80 |
| fromage blanc, homogénéisé, fraise | 79 |
| fromage naturel de type "Fromage" | 55 |
| Fromage "fromage" à l'ail | 54 |
| lait et produits laitiers | teneur en calcium mg / 100 g de produit |
| lait écrémé en poudre | 1404 |
| lait entier en poudre | 1062 |
| lait concentré sucré | 295 |
| lait de brebis | 193 |
| yaourt nature, 2% de matières grasses | 170 |
| lait 3,2% de matières grasses | 120 |
| Lait UHT, 3,2% de matières grasses | 113 |
| babeurre comestible, 0,5 % de matières grasses | 110 |
| crème à café 9% de matière grasse | 109 |
| kéfir, 2% de matières grasses | 103 |
| noix | teneur en calcium mg / 100 g de produit | produits céréaliers | teneur en calciummg / 100 g de produit | graines et grains | teneur en calcium mg / 100 g de produit |
| amandes | 239 | son de blé | 119 | graine de pavot bleu | 1266 |
| noisettes | 186 | muesli aux raisins secs et aux noix | 71 | cacao 16%, poudre | 138 |
| pistaches | 135 | pain de seigle complet | 66 | graines de tournesol | 131 |
| noix | 87 | flocons d'avoine | 54 | citrouille, graines | 43 |
| poisson | teneur en calcium mg / 100 g de produit | viande | teneur en calcium mg / 100 g de produit | légumes | teneur en calcium mg / 100 g de produit |
| sardine à l'huile | 330 | pâté de poulet, cuit | 94 | soja, graines sèches | 240 |
| sardine aux tomates | 250 | flaki | 71 | persil, feuilles | 193 |
| hareng salé | 62 | Fromage de tête italien | 40 | haricots blancs | 163 |
| plie-poisson plat, frais | 61 | coeurs de porc | 35 | chou frisé | 157 |
| sandre, frais | 49 | porc, côtes levées | 28 | blettes | 97 |
| merlu frais | 41 | boeuf, poitrine | 27 | ciboulette | 97 |
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