- Vitamine B2 (riboflavine) - symptômes et effets de carence
- Vitamine B2 (riboflavine) et migraine
- Vitamine B2 (riboflavine) - symptômes et effets de l'excès
- Vitamine B2 (riboflavine) - occurrence. Sources de nourriture
- Vitamine B2 (riboflavine) - dosage. Apport Journalier Recommandé (AJR)
La vitamine B2 (riboflavine) joue un rôle important dans les processus métaboliques et est essentielle à la formation de plaquettes rouges, à la production d'anticorps par le système immunitaire et aux processus de croissance. Il aide les yeux fatigués et peut prévenir les cataractes. Qu'est-ce que la vitamine B2 a d'autre? Quels sont les symptômes et les effets d'une carence et d'un excès de vitamine B2 ? Quelles sont les sources de l'événement ? Comment le doser ?
La vitamine B2( riboflavine ) joue un rôle important dans l'organisme - elle est essentielle au bon fonctionnement des systèmes central et périphérique système nerveux et le système immunitaire.
Avec la vitamine A, elle est responsable du bon état des muqueuses, y compris la muqueuse gastro-intestinale, la peau et l'épithélium des vaisseaux sanguins. La riboflavine est suspectée d'être impliquée dans la formation des globules rouges et du sang.
Contenu :
- Vitamine B2 (riboflavine) - symptômes et effets de carence
- Vitamine B2 (riboflavine) et migraine
- Vitamine B2 (riboflavine) - symptômes et effets de l'excès
- Vitamine B2 (riboflavine) - occurrence. Sources de nourriture
- Vitamine B2 (riboflavine) - dosage
Vitamine B2 (riboflavine) - symptômes et effets de carence
Une carence chronique en vitamine B2 peut entraîner une avitaminose, qui provoque des symptômes tels que :
La demande accrue de cette vitamine se produit pendant les périodes de croissance intense, de grossesse, d'allaitement et pendant les efforts physiques intenses et le stress
- modifications inflammatoires de la muqueuse buccale et de la langue (aphtes, muguet, etc.)
- éplucher et craquer les lèvres, mâcher
- perte de cheveux
- modifications des organes de la vision et du système nerveux
- retard de croissance
- photosensibilité
- insomnie
- vertiges
Chez les femmes, une carence en vitamine B2 développe souvent des infections vaginales (les symptômes comprennent des démangeaisons autour de l'ouverture vaginale).
Voir la galerie de 10 photos
Vitamine B2 (riboflavine) et migraine
Pénurie de incl. La vitamine B2 peut également provoquer des migraines, affirment des chercheurs du Medical Center of Cincinnati Children's Hospital (Ohio, USA). Ils ont constaté qu'un pourcentage élevé de personnes souffrant de migraine avaient des migraines légèrescarences en vitamine D, coenzyme Q10 et riboflavine .²
Cependant, les résultats des analyses examinant l'utilisation possible des vitamines pour prévenir les migraines n'étaient pas concluants. Selon les chercheurs, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour évaluer si la supplémentation en vitamines peut réduire la fréquence des migraines.
Vitamine B2 (riboflavine) - symptômes et effets de l'excès
Il n'y a pas d'effets nocifs d'une consommation excessive de vitamine B2. Cela est dû à la capacité limitée d'absorption de la riboflavine par le tractus gastro-intestinal.
Cependant, un surdosage sévère entraîne des vomissements et des nausées.
Vitamine B2 (riboflavine) - occurrence. Sources de nourriture
La riboflavine (vitamine B2) ne se trouve en quantités plus élevées que dans certains produits alimentaires
Les sources particulièrement bonnes sont : la viande et les saucisses de porc et de volaille, le foie, les pommes de terre, les graines de légumineuses sèches (haricots) et les produits céréaliers.
Le lait et les produits laitiers, quelle que soit leur teneur en matières grasses, sont l'une des principales sources de riboflavine dans l'alimentation en raison de la fréquence de consommation.
En termes de teneur en riboflavine, les produits peuvent être divisés en groupes suivants :
| Teneur en riboflavine pour 100 g | Produits alimentaires |
| Moins de 0,05 mg | fruits (pommes, oranges), légumes (concombres, tomates), pommes de terre, riz blanc, gruau : semoule, orge et orge perlé, corn flakes, poisson (morue) |
| 0,05 - 0,10 mg | Farine de blé de Wrocław, pain (petits pains de blé, pain graham), poisson (goberge), fruits (fraises), légumes (chou blanc, persil - racine, céleri), noisettes |
| 0,10 - 0,50 mg | lait, fromage cottage et fromages d'affinage, bananes, légumes (brocolis, épinards), haricots blancs, sarrasin, flocons d'avoine, poulet, poisson (maquereau) |
| 0,50 - 1,00 mg | germe de blé, œufs de poule |
| Plus de 1,00 mg | Coeurs de porc, foie de poulet, foie de porc, foie de boeuf, levure de boulanger |
"Vitamines", ouvrage collectif édité par le prof. Jana Gawęcki, Bibliothèque de l'Olympiade des connaissances nutritionnelles, Livre 5, Département d'hygiène nutritionnelle humaine, Poznań 2000
Vitamine B2 (riboflavine) - dosage. Apport Journalier Recommandé (AJR)
- enfants : de 1 à 3 ans - 0,5 mg ; de 4 à 6 ans - 0,6 mg; de 7 à 9 ans - 0,9 mg
- garçons : de 10 à 12 ans - 1 mg ; de 13 à 18 ans - 1,3 mg
- filles - de 10 à 12 ans- 1mg ; de 13 à 18 ans - 1,1 mg
- hommes : 1,3 mg
- femmes : 1,1 mg
- femmes enceintes : 1,4 mg
- femmes allaitantes - 1,6 mg
Source : Normes nutritionnelles pour la population polonaise - amendement, Institut de l'alimentation et de la nutrition, Varsovie 2012
