Un petit verre de casse-noix aidera à l'indigestion. Le genévrier est bon pour les rhumes, la teinture d'ail abaisse le cholestérol. Ce ne sont là que quelques-unes des propriétés bénéfiques des anciennes teintures polonaises.
La France a son cognac, l'Ecosse a son whisky et la Pologne est célèbre pourliqueurs . En fait, il était autrefois célèbre, car cette boisson polonaise la plus exquise est un peu oubliée. Il a été fabriqué en versant des fruits ou des herbes avec des spiritueux, c'est-à-dire de la vodka. Chaque maison avait ses propres recettes bien gardées, et déguster un verre de teinture aromatique était la fin du dîner de fête. Souvent, certaines teintures ont également sauvé le ménage souffrant de divers maux.
La teinture est une combinaison d'alcool et de fruits
Teinture (teinture en latin) est un extrait alcoolique végétal. Il combine les effets dealcoolavec les effets curatifs ou prophylactiques defruitset herbes. La méthode est souvent utilisée dans la phytothérapie et l'industrie pharmaceutique. Et parce que c'est très simple, on peut aussi l'utiliser à la maison. Les plantes contiennent beaucoup de substances aux propriétés curatives. Les inonder d'une solution d'alcool provoque la séparation, la dissolution et l'extraction presque complète de ces composés actifs. Ce processus s'appelle l'extraction. Ils passent dans l'alcool et s'y conservent parfaitement, ils ne perdent donc pas leur force avec le temps. Ce temps est indispensable dans la première étape de fabrication de la teinture. Plusieurs jours (parfois des semaines) doivent s'écouler pour que tout ce qui a de la valeur dans la plante pénètre dans l'alcool. Il y a aussi une règle : plus la plante travaille fort - cela s'applique principalement aux herbes - moins elle est nécessaire. Le fait est que la concentration de composés actifs ne doit pas être trop élevée, car alors la teinture sera nocive au lieu d'aider. Le ratio est sûr : 1 part d'herbes pour 10 parts d'alcool à 70 %.
Les plantes pour les teintures peuvent être congelées
Les plantes doivent provenir de régions écologiquement propres, car non seulement des composés sains mais aussi nocifs seront utilisés dans la teinture. Nous récoltons les fruits lorsqu'ils sont très mûrs, ils contiennent alors les substances les plus précieuses. Et rappelez-vous : de nombreuses teintures peuvent être fabriquées à partir de produits achetés dans un magasin de phytothérapie. Pour faciliter la pénétration des composés dans l'alcool, les plantes peuvent être préalablement congelées. Cela est particulièrement vrai pour les baies de genièvre dures ou les noix vertes. Lorsque l'eau qu'ils contiennent gèle, elle s'agranditson volume et "éclate" les cellules de la plante. En conséquence, les substances actives sont libérées plus rapidement vers l'extérieur. Il vaut la peine de congeler le sorbier, la prunelle ou l'aubépine, car le goût acidulé et amer de ces fruits s'adoucit sous l'influence des basses températures. La congélation est aussi pratique : on peut rapporter par exemple une poignée d'aubépine de chaque voyage en forêt et la stocker dans un congélateur jusqu'à ce que la bonne quantité de matière première soit collectée. Avant de fixer la teinture, les fruits doivent être rincés dans un tamis puis bien séchés. Si cela n'est pas fait, il y aura trop d'eau dans la teinture.
Secrets de la teinture parfaite
La force de l'alcool que nous versons sur le fruit est également importante. Plus il est élevé, plus les propriétés conservatrices sont fortes, mais plus l'extraction des composés contenus dans la plante est mauvaise. Sauf si on ajoute du sucre ou du miel qui accélère l'extraction. L'alcool d'une force de 70% convient à la préparation d'une teinture douce. Lorsqu'il est sec, nous n'utilisons pas plus de 60% d'alcool. Dans un premier temps, lorsque la teinture "travaille" encore (le processus d'extraction est en cours), elle doit être placée dans un endroit assez chaud, mais pas au soleil. Après cela, vous feriez mieux de la garder au frais. Il doit être bien fermé afin qu'aucune substance éthérée ne puisse s'en échapper. Les bouteilles en verre foncé fermées par un bouchon sont parfaites pour cela. La teinture parfaite n'a pas seulement une saveur et un arôme intenses. Il est également absolument transparent. Pour l'obtenir, nous devons le filtrer plusieurs fois. Un chiffon est utilisé pour cela, mais les filtres à café en papier sont beaucoup plus pratiques et donnent de meilleurs résultats. Après chaque filtrage, la teinture doit "reposer" pendant quelques heures. Ensuite, les particules végétales tomberont au fond, qui resteront sur le filtre lors de la prochaine coulée. Et enfin, une note importante: lors de la préparation de teintures médicinales, respectez scrupuleusement la recette. Les composés chimiques contenus dans les fruits et les herbes sont parfois très puissants, alors n'expérimentons pas !
Teintures pour divers maux
L'effet de la teinture dépend des herbes ou des fruits que nous utilisons :
Aloe (feuilles) - aide à lutter contre la constipation et l'acidité, apaise l'inflammation, stimule les processus immunitaires et renforce l'ensemble
Angelica (racine) - mobilise le système immunitaire, apaise les maux d'estomac, calme et aide à l'insomnie
Aronia (fruit) - améliore l'immunité, aide à lutter contre les infections des voies respiratoires supérieures
Bouleau (jeunes bourgeons de feuilles) - apaise les douleurs rhumatismales, améliore le métabolisme, nettoie le sang
Cassis (les premières feuilles sont arrachées avec les pointes des pousses) - apaise les affections intestinales, a des propriétés anti-inflammatoires et diurétiques
Aubépine (fruit) - améliore la circulation et abaisse doucement la tension artérielle, aide à l'insomnie (utiliser uniquementaprès avoir consulté un médecin !)
Framboise (fruit) - aide en cas de rhume, a des propriétés diaphorétiques et antipyrétiques
Absinthe (feuilles) - augmente l'appétit, aide à digérer les graisses, est un vermifuge efficace (en raison de la teneur en thuyone - une substance toxique pour le système nerveux central - ne pas prendre plus de 3 à 5 fois)
Les teintures pas pour tout le monde
Les teintures contiennent beaucoup de substances actives et sont préparées avec de l'alcool. Par conséquent, les enfants, les femmes enceintes et allaitantes ne peuvent pas les boire. Ils sont également déconseillés dans les maladies aiguës et lorsque vous prenez constamment des médicaments. Ensuite, vous devez consulter un médecin. Et rappelez-vous que vous obtiendrez un effet curatif en buvant un petit verre par jour. Plus peut faire mal !
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