Les myrtilles inhibent efficacement la diarrhée, elles sont utilisées dans les intoxications alimentaires, car elles calment les douleurs abdominales et les nausées. Ils réduisent également le cholestérol et la glycémie chez les personnes atteintes de diabète. Et ils sont délicieux !

Les myrtillespeuvent être trouvées dans presque toutes les forêts. Lorsque leurs fruits bleu marine mûrissent dessus en été, ils sont parfaitement visibles à la fois dans les clairières ensoleillées et dans les recoins forestiers ombragés. Il ne faut pas beaucoup d'efforts pour en récupérer une carafe pleine.

Que cachent les baies ?

Les myrtilles sont utilisées depuis longtemps comme remède efficace contre la diarrhée - cela est principalement dû à la grande quantité de tanins. Mais dans ces petits fruits, il y a beaucoup plus - des procyanures, des anthocyanes, divers types d'acides, de grandes quantités de sucres, de la pectine. Elles contiennent également des vitamines : C, groupe B, des caroténoïdes et de nombreux sels minéraux. Grâce à cette composition, les baies ont des propriétés bactéricides (elles détruisent les staphylocoques et les streptocoques) et sont même utilisées dans les intoxications alimentaires, car elles ont des propriétés anti-inflammatoires sur la muqueuse intestinale, inhibent les saignements capillaires et apaisent les douleurs abdominales et les nausées. De plus, ils ont un effet positif sur la vue et le système circulatoire, dilatent les vaisseaux coronaires et scellent les parois des capillaires, accélèrent la disparition des modifications inflammatoires du tractus gastro-intestinal. Lorsque vous êtes fatigué de la diarrhée, prenez des myrtilles séchées ou faites une infusion de leurs feuilles - leurs fortes propriétés anti-diarrhéiques élimineront rapidement le problème. Les fruits crus, en revanche, ont un effet laxatif, ils sont donc idéaux pour la constipation. Les feuilles de baies n'ont pas moins d'avantages, qui sont également riches en par ex. en tanins, anthocyanes, procyanidines, flavonoïdes, iridoïdes, composés triterpéniques, sels minéraux. En plus de leurs effets apaisants, fongicides et régulateurs sur le tractus gastro-intestinal, ils font baisser le cholestérol et abaissent le taux de sucre dans le sang chez les personnes atteintes de diabète.

Fruits des bois sauvages

Important

Le lavage des baies est essentiel !

Quelle que soit la façon dont les baies sont utilisées, elles doivent être soigneusement lavées avant utilisation. Ils peuvent être une source d'infection par l'échinococcose, une maladie parasitaire dangereuse causée par l'échinococcose - le ténia coronaire. Les larves d'échinococcose sont le plus souvent propagées par les renards - avertit Elżbieta Lejbrandt, chef du département de surveillance de l'épidémiologie à la station sanitaire et épidémiologique provinciale deVarsovie

Les baies peuvent être congelées, séchées et utilisées en conserves

Juillet est le meilleur moment pour cueillir les myrtilles car elles sont alors bien mûres. Il faut les cueillir délicatement pour éviter qu'elles ne se froissent et les verser dans un panier plat et peu profond. Les baies destinées aux conserves - jus, gelées, conserves, etc. - sont mieux traitées rapidement, car elles ne sont pas très durables. Mais ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours ou congelés. Les baies séchées doivent être fermes mais souples et rester de couleur noire. Les feuilles, qui sont également une matière végétale précieuse, sont récoltées à la fin de la fructification - seules les feuilles vertes sont cueillies et elles doivent conserver cette couleur après séchage.

Tu dois le faire

Décoction de feuilles

Versez une cuillère à soupe de feuilles de myrtille dans un verre d'eau chaude, portez à ébullition, couvrez et maintenez à feu doux pendant 5 minutes. Laisser reposer 10 minutes, filtrer. Boire 1/3 tasse 3 fois par jour entre les repas comme médicament anti-diarrhéique, anti-inflammatoire et diurétique.

Jus de myrtille

Versez 1/4 de tasse d'eau sur un litre de myrtilles, ajoutez 40 grammes de sucre. Porter à ébullition et maintenir à feu doux pendant 10 minutes en remuant. Frottez les baies à travers un tamis, versez dans des bouteilles, pasteurisez pendant 20 minutes. Buvez 2 à 3 cuillères à soupe de jus par jour pour un verre d'eau en cas de tendance à l'éclatement des vaisseaux sanguins ou à une glycémie élevée.

Myrtilles de la pharmacie

Vous pouvez acheter des baies et des feuilles séchées dans les herboristeries. Il existe également de nombreuses préparations qui en contiennent, principalement anti-diarrhéiques et améliorant la capacité de voir le soir.

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