Quelles sont les meilleures confitures de pommes à préparer pour l'hiver ? Qu'est-ce qui est plus sain - de la confiture de pommes, de la marmelade, du jus ou peut-être des pommes séchées ? Les meilleures méthodes de conservation des fruits sont celles qui permettent aux pommes de conserver le maximum de vitamine C, sans avoir recours à des conservateurs nocifs pour la santé. Vérifiez ce qu'on peut faire avec des pommes.

Les conserves de pommesse préparent mieux lorsque la saison des pommes commence. Ensuite, nous avons la garantie que nous fabriquons des conserves pour l'hiver à partir de fruits frais. Bien que nous apprécions tous le goût du jus de pomme ou de la mousse de fruits, peu d'entre nous connaissent leur valeur nutritive. Cela dépend principalement de la manière dontles conserves de pommesont été préparées

Conserves de pommes. Que peut-on faire avec des pommes ?

Les pommes peuvent être consommées de plusieurs façons. Ces fruits sains sont utilisés pour préparer des conserves telles que :

  • Mousse aux pommes- convient aux gâteaux, crêpes, bouillies et riz. Il peut également être donné aux jeunes enfants comme dessert sain. Vous pouvez acheter la mousse prête à l'emploi dans le magasin, mais elle sera beaucoup plus saine si vous la faites vous-même. Il suffit de peler et de trancher les pommes, puis de les mettre dans une grande casserole avec un peu d'eau. Les pommes doivent être bouillies pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps. Lorsque les fruits deviennent tendres, ajoutez de la cannelle et du sucre au goût.
  • Confiture de pommes- est similaire à la mousse. Il peut en outre être épaissi avec une préparation gélifiante achetée pour lui donner une consistance légèrement plus épaisse.
  • Compote de pommes- La compote de pommes est le goût de l'enfance pour beaucoup de gens. Pour faire de la compote de pommes, le bois à pâte est le plus souvent utilisé, bien que d'autres variétés conviennent également. La compote de pommes maison et pasteurisée est une excellente option pour les conserves d'hiver.
  • Jus de pomme- il n'y a rien de mieux que du jus de pomme cru fraîchement pressé. Il suffit de peler le fruit et de le couper en petits morceaux, puis de le presser avec un presse-agrumes. Délicieuse bombe vitaminée aux pommes prête !
  • Pommes chips- une excellente idée pour une collation saine. Il suffit de couper les pommes en fines tranches, de les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, de saupoudrer de cannelle et de cuire au four.
  • Pommes au four avec des noix et du miel- ce plat délicieux et simple est parfait pour les fraîches soirées d'automneet pas seulement. Les pommes doivent être évidées, puis les noix mélangées avec du miel ajouté à l'intérieur. Mettez les fruits sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four.
  • Tarte aux pommes- un délicieux gâteau aux pommes et de la glace à la vanille ? Cela ressemble à un dessert parfait. Pour la garniture, vous pouvez utiliser de la compote de pommes préalablement préparée ou ajouter des tranches de pommes légèrement compotées.
  • Vin de pomme- le vin ne doit pas nécessairement être fait uniquement à partir de raisins. À l'automne, les pommes seront une excellente matière première. La production de vin de pomme fait maison prend du temps, mais grâce à cela, nous obtiendrons la boisson sans additifs artificiels ni sulfites.
  • Cidre- est une boisson alcoolisée à base de jus de pomme fermenté sans sucre ajouté. Il peut être tranquille ou pétillant. Vous pouvez trouver des recettes de cidre ici :
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  • Vinaigre de cidre de pomme- vous pouvez l'acheter dans un magasin ou le fabriquer vous-même. Vous pouvez en savoir plus sur le vinaigre de cidre de pomme ici :
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Valeurs nutritionnelles des conserves de pommes

Beaucoup de vitamine C est conservéepurées et jus pasteurisés . Parce que le traitement thermique prend un temps relativement court, en plus les pommes traitées bouillint dans leur propre jus et couvertes. Les conserves ainsi préparées ne doivent pas être bouillies à nouveau avant d'être consommées, afin de ne pas augmenter la perte de vitamine C.

Les pommes pasteuriséessont très saines tant que vous ne les sucrez pas

Les préparations de pommes cruespeuvent être conservées sans pasteurisation en ajoutant beaucoup de sucre. Ils conservent une quantité importante de vitamine C, mais sont très caloriques. Ils ne conviennent pas non plus pour un stockage à long terme.

Les confitures et marmeladesdoivent être bouillies, elles contiennent donc peu de vitamine C, mais elles contiennent des sels minéraux et des fibres.

Les pommes séchéesfournissent beaucoup de fibres, mais pas de vitamines. Ils ont un bon effet sur le tube digestif, mais sont riches en calories. C'est pourquoi nous n'en mangeons que de temps en temps.

Dans les magasins, vous pouvez acheter des préparations gélifiantes qui épaississent les conserves, ce qui raccourcit le temps de cuisson. Les conserves gélatinisées conservent un peu plus de vitamine C que les préparations traditionnelles. Malheureusement, les gels, comme le sucre, sont caloriques.

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Pommes - propriétés de santé

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