Le rôle de la vitamine D dans le corps est énorme. Ses carences sont associées à une immunité plus faible, à une incidence plus fréquente de maladies inflammatoires, de maladies cardiaques et même de cancers. Dans le même temps, jusqu'à 90 %. Les Polonais manquent de vitamine D et la supplémentation est la recommandation standard. Cependant, que compléter ? Vitamine D3, D2, ou peut-être un mélange des deux substances ? Qu'est-ce que la vitamine D3 exactement ? La vitamine D3 est-elle différente de la vitamine D ou D2 ?

La vitamine D3 et la vitamine D sont-elles identiques ?

La vitamine D n'est pas un composé chimique , mais un mélange de diverses substances, principalement les vitamines D2 et D3. Dans les années 1930, le concept de vitamine D1 fonctionnait également, mais avec le temps, il s'est avéré être un mélange de D2 et de D3.

De nos jours, le nom "vitamine D1" n'est pas utilisé. On a longtemps cru que les vitamines D2 et D3 affectaient l'organisme exactement de la même manière, c'est pourquoi il est communément admis de traiter le nom de la vitamine D comme D3 ou D2. Aujourd'hui, cependant, on sait queles deux substances ont un effet légèrement différent sur le corps.

Pour résumer,la vitamine D3 fait partie des composés chimiques connus collectivement sous le nom de vitamine D . Ce n'est pas exactement la même chose, mais en Pologne la vitamine D3 est la plus courante dans les compléments alimentaires. Fait intéressant, aux États-Unis, la forme de vitamine D disponible sous forme de complément alimentaire est la vitamine D2.

Quelle est la différence entre la vitamine D3 et D2 ?

La vitamine D3 est le cholécalciférol , qui se forme dans l'organisme des animaux sous l'influence des rayons UV. Le cholécalciférol est produit en deux étapes. La provitamine D3 est formée à partir du 7-déhydrocholestérol dans la peau des animaux grâce à l'action des rayons UVB d'une longueur d'onde de 290 à 320 nm, qui subit ensuite une isomérisation thermique en vitamine D3.

La vitamine D2, c'est-à-dire l'ergocalciférol , est une forme présente dans les organismes de certaines plantes, principalement des champignons. Il est formé en convertissant l'ergostérol sous l'influence du rayonnement UV. En raison de l'exposition au soleil, les humains produisent de la vitamine D3 dans la peau.

La structure des vitamines D3 et D2 n'est pas complètement différente . Ils ne diffèrent que par la chaîne latérale. Il existe une double liaison supplémentaire entre les atomes de la molécule d'ergocalciférolcarbone C-22 et C-23 et groupe méthyle C-24. Il est difficile pour une personne non formée de voir la différence lorsqu'elle observe les modèles structurels des molécules. Par conséquent, il a longtemps été suggéré que les deux formes de vitamine D sont utilisées de la même manière par le corps.

Les vitamines D2 et D3 sont des prohormones, ce qui signifie qu'elles ne sont pas biologiquement actives. Pour être utilisés par le corps humain, ils doivent être transformés en composés actifs. Dans la première étape de l'hydroxylation enzymatique, les vitamines D2 et D3 sont converties dans le foie en 25-hydroxyvitamine D [25 (OH) D] en présence des enzymes 25-hydroxylases. Ensuite, dans les reins, la 1α-hydroxylase convertit le 25 (OH) D en calcitriol [1,25 (OH) 2D] - un composé actif important pour le corps humain.

Les vitamines D3 et D2 sont finalement transformées en calcitriol. Cependant, des rapports scientifiques de ces dernières années montrent que le calcitriol produit à partir de la vitamine D2 n'agit pas dans le corps humain de la même manière que le calcitriol obtenu à partir de la vitamine D3.

Symptômes d'une carence en vitamine D :

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La vitamine D3 est plus efficace que la vitamine D2

Des études de ces dernières années montrent que la prise de vitamine D3 augmente les taux sanguins de 25 (OH) D plus rapidement et plus longtemps qu'une supplémentation avec les mêmes doses de vitamine D2. Le niveau de 25 (OH) D est actuellement considéré comme la meilleure mesure de la saturation de l'organisme en vitamine D active.

Bien que le produit final de l'hydroxylation enzymatique des vitamines D3 et D2 soit le même composé - le calcitriol - il existe probablement de légères différences qui permettent aux cellules du corps de distinguer son origine.

Les données suggèrent que ces différences proposées entre le cholécalciférol et l'ergocalciférol sont dues à leur affinité différente pour le récepteur de la vitamine D (VDR), qui semble être liée à une étape supplémentaire de 24-hydroxylation qui inactive le calcitriol. De plus, on pense que la vitamine D3 est un substrat potentiellement préféré pour la 25-hydroxylase hépatique, qui, combinée à la possible différence de taux de 24-hydroxylation, renforce les différences d'effets des vitamines D3 et D2 sur l'organisme.

La méta-analyse de 2012 [1] a été la première étude de ce type qui a comparé l'efficacité de la prise de vitamine D2 et D3 pour augmenter la concentration de 25 (OH) D dans le sang. Il a clairement montré qu'une supplémentation en vitamine D3 est plus efficace que la même supplémentation en vitamine D2. Les taux sériques de 25 (OH) D étaient de 31 % à 87 % plus élevés avec la supplémentation en vitamine D3 qu'avec la vitamine D2 aux mêmes doses.

L'effet décrit a été obtenu, qu'il s'agisse d'une supplémentation à long terme avec de petites doses ouprise unique de doses de choc. De plus, les taux sériques de 25 (OH) D sont maintenus plus longtemps grâce à une supplémentation en vitamine D3. Dans une étude, il a été observé qu'après l'administration de 50 000 UI de vitamine D2 et D3 à des patients, chez ceux qui prenaient de la vitamine D2, le niveau de 25 (OH) D chutait fortement après 14 jours aux valeurs de base, tandis que chez ceux qui recevaient de la vitamine D3 , la concentration de 25 ( OH) D n'est pas revenue à la valeur initiale même après 28 jours d'observation.

Cette différence est liée au métabolisme de l'ergocalciférol et du cholécalciférol. Il s'avère que la structure différente, longtemps ignorée, de la chaîne latérale des deux molécules est probablement responsable de différences significatives dans le métabolisme et d'une réponse clairement différente de l'organisme à la supplémentation en D3 et D2.

Cette différence de structure moléculaire affecte directement le taux de conversion de l'ergocalciférol en 25 (OH) D dans le sérum, ainsi que son affinité pour la protéine de liaison de la vitamine D et le récepteur VDR, qui sont des étapes clés dans l'activation de vitamine D. L'ergocalciférol dans l'une des étapes du métabolisme en calcitriol est désactivé et ne peut donc pas être utilisé par l'organisme dans la même mesure que le cholécalciférol. Le cholécalciférol (vitamine D3) est la forme de vitamine D préférée par le corps humain.

Sources de vitamine D3

La source fondamentale de vitamine D3 pour l'homme devrait être la synthèse cutanée sous l'influence de la lumière du soleil. En Pologne, cependant, la synthèse cutanée se produit dans une mesure très limitée. La production de vitamine D dans la peau dans la zone géographique de la Pologne n'a lieu que de fin avril à début septembre, de 10h00 à 15h00, les jours ensoleillés. À d'autres moments, la quantité de soleil et l'angle des rayons du soleil sont insuffisants.

Pour cette raison, une carence en vitamine D3 est observée chez plus de 90% des Polonais. Il pourrait sembler que la quantité manquante de vitamine D3 pourrait être fournie par l'alimentation. Malheureusement, cet ingrédient est très rare dans les aliments. Que contient la vitamine D3 ?

La vitamine D3 apparaît dans :

  • huiles de poisson,
  • poisson de mer gras (dans 100 g d'anguille fraîche - 1200 UI, saumon sauvage frais - 600-1000 UI, et d'élevage seulement 100-200 UI, maquereau frais - 600 UI, truite arc-en-ciel fraîche - 600 UI, hareng huile - 800 UI, poisson en conserve - environ 200 UI),
  • beurre (60 UI dans 100 g),
  • foie (dans 100 g de foie de boeuf - 560 UI, foie de maquereau - 9600 UI et foie de thon jusqu'à 130 000 UI)
  • jaunes d'œufs (54 UI dans un jaune).

La principale source alimentaire de vitamine D3 est le poisson de mer gras, peu apprécié sur les tables polonaises. L'apport de vitamine D3 avec de la nourriture est insuffisant pour le couvrirla demande du corps pour cet ingrédient dans les périodes de trop peu de soleil. Pour cette raison, dans les conditions polonaises, la supplémentation est un must.

La plupart des compléments alimentaires sur le marché polonais contiennent de la vitamine D3.Très souvent, les suppléments sont constitués d'huiles de poisson provenant du foie de divers poissons, car les foies de poisson sont de loin la source la plus riche de vitamine D3 .

Cependant, vous devez être prudent lorsque vous choisissez des aliments enrichis en vitamine D, comme les boissons végétales telles que le lait de soja, le lait d'amande ou d'avoine et les jus de fruits. Étant donné que la vitamine D2 est moins chère à produire, les aliments sont généralement enrichis en vitamine D2.

Quelle quantité de vitamine D3 devriez-vous prendre par jour ?

Dans les conditions polonaises, la supplémentation en vitamine D est un mustet est recommandée dans chaque groupe de population. Les doses recommandées de vitamine D pour l'apport quotidien sont exprimées en UI (unités internationales) ou, moins fréquemment, en μg.

Actuellement, en Pologne, il est recommandé aux adultes de se supplémenter au niveau de 800 à 2000 UI par jour (selon l'apport dans l'alimentation) d'octobre à avril, et si la personne n'est pas au soleil dans le période de printemps et d'été, au moins 15-20 minutes par jour entre 10-15 heures avec les bras, les jambes et le visage exposés, une supplémentation est recommandée tout au long de l'année.

Les recommandations officielles sont faites sans distinction entre la vitamine D3 et D2. À la lumière des dernières recherches scientifiques , il est nettement plus bénéfique pour le corps de choisir la vitamine D3, dont la même quantité a un effet plus fort que la vitamine D2 . Probablement avec le temps et avec la quantité appropriée de données scientifiques, les recommandations officielles feront la distinction entre le dosage de la vitamine D2 et D3.

Le rôle physiologique de la vitamine D3 est exactement le même que celui de la vitamine D, car la vitamine D3 fait partie de la vitamine D.

La différence entre la vitamine D3 et D est que la vitamine D3 est la forme préférée par le corps, plus efficacement convertie en composé actif, montrant beaucoup plus d'efficacité qu'un mélange de composés chimiques, qui est la vitamine D, et en particulièrement plus efficace que la vitamine D2.

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