Le foie est souvent comparé à une grande usine chimique dans laquelle se déroulent en permanence des processus importants pour la santé et la vie. Par conséquent, nous devons le conserver et en prendre soin. Voici les règles diététiques qu'il faut retenir pour que le foie ne soit pas surchargé et ne se laisse pas entendre.
C'est le plus grand organe et l'un des plus travaillants. À l'intérieurdu foiese trouvent des milliers de cellules appelées hépatocytes qui accomplissent deux tâches principales. Tout d'abord, ils convertissent les nutriments en substances mieux absorbées par les cellules du corps (par exemple, l'amidon en sucre simple). Deuxièmement - ils détoxifient le corps dessubstances toxiques , qui proviennent par exemple de la nourriture ou sont des déchets du métabolisme. De plus, le foie produit non seulement de labile , nécessaire à la digestion (environ un litre et demi par jour), mais aussi de l'héparine (régule la coagulation du sang) et certaines protéines (immunitaires). Et en plus, c'est aussi un immense entrepôt - il recueille, entre autres le glycogène, le carburant de secours du corps, stocke les vitamines A, D, B12et des quantités importantes de fer. Pour faire face à des tâches aussi importantes, le foie doit être en bon état. Comment en prendre soin ? Ce n'est pas si difficile - voici dix règles à suivre.
Graisse végétale bénéfique pour le foie
La digestion des graisses nécessite une sécrétion accrue de bile, obligeant le foie à travailler de manière très intensive. Les graisses animales riches en cholestérol sont le plus lourd fardeau. Il est beaucoup plus facile pour le foie de traiter la graisse de poisson, et la graisse végétale (huile d'olive, huile) lui est même bénéfique - en quantité modérée, bien sûr.
Important- Un orgue aux propriétés inhabituelles
Le foie a une grande capacité de régénération. L'un de ses deux lambeaux peut être retiré (comme matériau de greffe ou pour des raisons thérapeutiques), et le lambeau de régénération retiré. Cependant, des dommages excessifs et répétés aux hépatocytes entraînent des perturbations de la régénération, à la suite desquelles l'architecture de l'organe est détruite et, par conséquent, ses fonctions s'arrêtent.
- Recherche sur le foie
L'état et le fonctionnement de cet organe peuvent être vérifiés de plusieurs façons. Votre médecin prescrira généralement des tests sanguins pour commencer. tests hépatiques (détermination, entre autres, du taux de bilirubine - le principal pigment de la bile, de certaines protéines et enzymes). Les tests d'imagerie sont également utiles,principalement la ptrasonographie, qui permet un examen assez détaillé du foie. Cependant, en cas de problèmes graves, plus précis que l'échographie - la tomodensitométrie de cet organe, la scintigraphie ou l'imagerie par résonance magnétique sont plus utiles. L'hépatologue peut également prescrire une biopsie, c'est-à-dire le prélèvement de cellules hépatiques pour un examen microscopique.
Buvez de l'alcool avec modération si vous voulez un foie en bonne santé
Même de petites quantités d'alcool sont mortelles pour le foie, à condition qu'il soit bu systématiquement. Après un certain temps, les hépatocytes sont endommagés et une fibrose se développe dans le parenchyme hépatique, c'est-à-dire qu'une cirrhose de cet organe se produit. C'est pourquoi l'alcool, même faible, ne peut être utilisé que de temps en temps.
Le foie fonctionne correctement s'il n'est pas surchargé
Au lieu de 3 gros repas, mangez 5 ou 6 petits repas tout au long de la journée. De cette façon, vous ne forcerez pas le foie à se surmener et lui permettrez d'effectuer correctement ses tâches de nettoyage et son bon métabolisme.
Légumes bons pour le foie
Surtout ceux qui contiennent beaucoup de vitamine B1 , B2 , B6et PP (par exemple, chou, brocoli, soja, maïs, laitue), importants pour le bon métabolisme. Il y a aussi beaucoup de fibres alimentaires dans les légumes. Les légumes bouillis sont meilleurs pour le foie, tandis que les légumes crus sont préférables pour ne pas en faire trop. Vous devez également faire attention avec l'ail frais, car la grande quantité de composés soufrés qu'il contient peut irriter le foie.
Se précipiter pour manger sollicite trop le foie
Un repas pris à la hâte et avalé de grosses bouchées mal mastiquées pèse non seulement sur l'estomac, mais sur l'ensemble du tube digestif. Par conséquent, mangez en paix et mâchez bien. Ensuite, le foie pourra fournir la quantité de bile nécessaire pour digérer les aliments et attraper les substances nocives.
Les épices servent le foie
Ils ajoutent non seulement de la saveur et de l'arôme aux plats, mais les rendent également plus faciles à digérer. Le foie servira le mieux : la marjolaine, le genévrier, le thym et la menthe (stimulent la sécrétion des sucs gastriques, facilitent la digestion des graisses), le cumin et l'origan (relâchent les voies biliaires, régulent le flux de la bile dans le duodénum, et augmentent la sécrétion de suc gastrique). Les épices qui irritent souvent le tube digestif doivent être utilisées avec modération - poivre, curry, sarriette, piment, moutarde et vinaigre, en particulier le vinaigre d'alcool.
Si vous voulez éviter les problèmes de foie, perdez du poids judicieusement
L'insuffisance hépatique peut contribuer au surpoids, qui à son tour conduit à une stéatose hépatique et aggrave encore les troubles de son travail, par exemple danssécrétion biliaire. Par conséquent, la maladie des calculs biliaires affecte principalement les personnes obèses. Par conséquent, l'une des principales recommandations pour la prévention de cette maladie est la suivante: perdre du poids en excès. Cependant, ne suivez pas de régimes stricts qui entraînent une perte de poids rapide. Ensuite, la bile dans la vésicule biliaire s'épaissit excessivement et … des calculs se forment.
Herbes qui servent le foie
Le foie est utilisé pour les extraits de plantes hépatoprotectrices (protégeant les cellules hépatiques), telles que les graines de chardon-Marie et l'herbe d'artichaut. Le chardon-Marie contient de la silymarine - une substance qui augmente également les capacités de régénération des cellules hépatiques, a un effet cholérétique, anti-inflammatoire et détoxifiant, tandis que l'artichaut fournit de la cnaréine avec un effet cholérétique, accélérant la détoxification et régénérant le parenchyme hépatique.
En plus des préparations à base de plantes, il existe également d'autres préparations "foie", contenant, entre autres, l'aspartate d'ornithine (accélère le processus de détoxification et régénère les hépatocytes) ou les phospholipides (facilite la reconstruction des membranes des cellules hépatiques endommagées).
Certains médicaments endommagent le foie
Tôt ou tard, le médicament pris "passe" par le foie et certains d'entre eux subissent divers changements. Le résultat de ces changements peut être des toxines, parfois très nocives pour le foie lui-même. Les produits pharmaceutiques susceptibles d'endommager les cellules hépatiques en cas d'abus sont, en particulier, les médicaments anti-inflammatoires et analgésiques, les antibiotiques et les agents contenant des hormones sexuelles.
Il vaut la peine de se faire vacciner contre la jaunisse
Vous pouvez attraper le virus qui cause l'hépatite B chez le dentiste, l'esthéticienne ou même en clinique externe pendant la procédure avec des outils mal stérilisés. Et l'infection - dans les cas extrêmes - peut même entraîner une cirrhose ou un cancer du foie. C'est pourquoi il vaut la peine de se faire vacciner, car c'est la seule protection vraiment efficace contre un virus dangereux.
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