La farine de riz se décline en deux variétés - riz blanc et brun. Les propriétés pro-santé et les valeurs nutritionnelles de la farine de riz devraient être appréciées en particulier par les personnes qui ont des problèmes de constipation et d'hypercholestérolémie, en raison de la présence de fibres, et devraient donc l'inclure dans leur alimentation. La farine de riz est également une bonne source de vitamines B ainsi que de magnésium, de fer et de zinc. Découvrez à quoi sert la farine de riz et comment fabriquer vous-même de la farine de riz à la maison.

La farine de rizest fabriquée à partir de riz blanc ou brun en broyant finement des grains de riz. La couleur de la farine de riz varie selon le type de riz utilisé dans sa production.Propriétéspro-santé etvaleurs nutritionnellesla farine de riz devrait être appréciée surtout par les personnes qui ont des problèmes de constipation et d'hypercholestérolémie, en raison de la présence de fibre. Ils devraient inclure la farine de riz dans leur alimentation. La farine de riz est également une bonne source de vitamines B ainsi que de magnésium, de fer et de zinc.Farine de rizest une farine populaire et largement utiliséefarine sans gluten , mais avec lui Lors de l'achat au cas où, il convient de vérifier s'il s'agit d'un produit sans gluten, car sa contamination peut s'être produite au cours du processus de production.

Contenu :

  1. Farine de riz - valeurs nutritionnelles
  2. Farine de riz - propriétés pour la santé
  3. Farine de riz - valeurs nutritionnelles pour 100 g de produit [TABLE]
  4. Farine de riz - utilisation en cuisine
  5. Farine de riz - comment faire de la farine de riz à la maison ? Recette
  6. Farine de riz - utilisation dans les cosmétiques

Farine de riz - valeurs nutritionnelles

La farine de riz est riche en niacine, vitamine B6, vitamine B1, ainsi qu'en magnésium, fer et zinc. Les vitamines et les minéraux affectent le bon fonctionnement de nombreux systèmes du corps, notamment : le système cardiovasculaire, le système nerveux, le système immunitaire, et affectent le métabolisme énergétique dans le corps. La farine de riz fournit des glucides, est riche en fibres alimentaires et faible en gras. Dans le même temps, la farine de riz obtenue à partir de riz brun contient plus de fibres, de vitamines et de minéraux que la farine de riz obtenue à partir de riz blanc.

Quelle farine pour quoi ? [TOWIDEO]

Farine de riz - propriétés pour la santé

  • aide à soulager la constipation, grâce à la présence de fibres et d'amidon résistant, stimulant le développement d'une microflore intestinale bénéfique

La farine de riz peut remplacer d'autres farines, comme par exemple la farine de blé

  • diminue le cholestérol sanguin
  • améliore la glycémie
  • soutient le métabolisme et augmente la sensation de satiété, il peut donc être utile pour perdre du poids
  • a des propriétés anticancéreuses, en raison de la teneur en lectine
  • a un effet positif sur les os en raison de la teneur en magnésium
  • améliore le fonctionnement des systèmes immunitaire et nerveux
  • a un effet positif sur la peau, les cheveux et les ongles
  • aide à maintenir un bon tonus musculaire car c'est une bonne source de vitamines B
Bon à savoir

Farine de riz - valeur nutritionnelle dans 100 g de produit

Valeur calorique - 363 kcal Protéines - 7,3 g Lipides - 2,8 g, dont :

- acides gras saturés - 0,56 g - acides gras monoinsaturés - 1,00 g - acides gras polyinsaturés - 0,996 g

Glucides 76,5 g Fibres 4,6 g

Minéraux(% des AJR pour un adulte)

Phosphore 337,0 mg (48 %) Potassium 289,0 mg (6 %) Sodium 8,0 mg (0,5 %) Calcium 11 mg (1 %) Fer 1,98 mg (20 %) Magnésium 112 mg (28 %) Zinc 2,5 mg (23 %) Cuivre 0,23 mg (25 %)

Vitamines

Vitamine C 0,0 mg (0 %) Vitamine B1 0,44 mg (34 %) Vitamine B2 0,08 mg (6 %) Niacine 6,34 mg (40 %) Vitamine B6 0,74 mg (60 %) Vitamine B12 0,0 µg (05 ) Folate 16,0 µg Vitamine A 0,0 UI (0 %) Vitamine E 0,6 mg (6 %)

Source : USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Nutrition Standards, IŻŻ Amendment, 2012

Tout sur la farine. Quel type de farine cuire?

'Source : x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Farine de riz - utilisation en cuisine

Farine de riztrouveutiliseprincipalement pour la production alimentaire. Il est extrêmement populaire dans les pays asiatiques, où il est utilisé pour faire du pain, des pâtes et des sucreries. Dans les pays occidentaux, la farine de riz est principalement utilisée dans la fabrication de gâteaux, chips, crackers, céréales de petit-déjeuner, comme épaississant pour les soupes, les sauces et les crèmes. La large utilisation de la farine de riz est due à ses propriétés technologiques, similaires à celles de la farine de blé. La farine de riz est considérée comme une alternative saine à la farine de blé. La farine de riz dans la cuisine peut être utilisée pour :

  • pâtisserie : gâteaux, muffins, biscuits, desserts
  • comme épaississant pour sauces, soupes, crèmes
  • pancakes, pancakes américainscrêpes, racuchów
Il vous sera utile

Farine de riz - comment faire de la farine de riz à la maison ? Recette de farine de riz maison

Pour préparer de la farine de riz, vous avez besoin de riz et d'un broyeur. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de riz : riz brun, riz blanc, riz au jasmin ou riz rouge. Cependant, comme les grains de riz brun contiennent le plus de fibres, de vitamines et de minéraux, choisissez ce type de riz. Utilisez un mélangeur à grande vitesse, un moulin à café ou un moulin à grains. Versez les grains de riz dans l'appareil et broyez-le jusqu'à ce qu'il soit farineux.

Farine de riz - utilisation dans les cosmétiques

La farine de riz a également des propriétés de soin - elle a un effet bénéfique sur la peau, améliorant l'état et l'apparence de la peau, retardant l'apparition des rides. À cette fin, des masques à usage externe sont utilisés, préparés à partir d'une cuillère à café de farine de riz combinée à deux cuillères à soupe de yaourt.

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