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Pour que le foie fonctionne correctement et serve longtemps, il vaut la peine de soutenir son travail avec une alimentation appropriée. Essayez la recette du velouté de carottes au millet.
Velouté de carottes au millet contient :
- 698 kcal
- 19 g de protéines
- 37 g de matières grasses
- 93 g de glucides
Ingrédients :
- Persil, racine - 1/4 pièce
- Gingembre, racine - 10 g
- Millet sec - ¼ tasse
- Carottes - 2 pièces
- Céleri racine - 1/4 pièce
- Jus de citron - 1 cuillère à soupe
- Poivre noir - 2 pincées
- Noix - 2 cuillères à soupe
- Oignons - ¼ art
- Ail - 2 gousses
- Persil, persil frais - 2 cuillères à soupe
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
- Poireau - ¼ art
- Sel - 1 pincée
- Curcuma - 2 pincées
Méthode de préparation :
- Faire bouillir les gruaux dans de l'eau salée pendant environ 15 minutes.
- Carottes, persil et céleri, laver, peler et râper sur une râpe à mailles grossières.
- Épluchez le poireau et l'oignon et coupez-les en demi-tranches.
- Faites chauffer la graisse dans une casserole profonde, ajoutez l'oignon et le poireau hachés, puis faites revenir.
- Ail et gingembre, peler et râper sur une râpe fine
- Mettez les légumes râpés dans une casserole, ajoutez les épices, le jus de citron, ajoutez de l'eau et laissez cuire environ 15 minutes.
- Mélangez la soupe en une crème onctueuse.
- Servir avec du gruau, du persil haché et des noix grillées dans une poêle sèche.
Pour éliminer l'arrière-goût amer du millet, il vaut la peine de le faire griller dans une poêle sèche avant de le faire cuire jusqu'à ce qu'une odeur agréable se dégage, puis de le rincer à l'eau froide. Sinon, rincez-le à l'eau chaude, puis froide.Saupoudrez de poivre fraîchement moulu si vous le souhaitez.