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Le mûrier est une plante dont les propriétés et les effets ont été étudiés par les scientifiques depuis des années. La variété la plus étudiée est le mûrier blanc, qui contient des substances qui abaissent le taux de sucre dans le sang et réduisent le risque de développer l'athérosclérose. De plus, le mûrier peut être un moyen de perdre du poids. Vérifiez les autres propriétés du mûrier.

Mûrier blanc( Morus alba L. ) etmûrier noir(Morus nigra L. ) est une planteyoriginaire d'Asie du Sud-Est (principalement le nord de la Chine). Leurs propriétés curatives, en particulier l'extrait des feuilles de ces plantes, sont utilisées depuis des siècles. Il existe plus de 150 variétés de mûriers. Cependant, les plus populaires sont le mûrier blanc, le mûrier noir et lemûrier rouge( Morus rubraL.).

Dans la médecine traditionnelle chinoise,les feuilles de mûrier blanc étaient utiliséesincl. dans la réduction de l'hypertension artérielle et de l'hypercholestérolémie. Des propriétés similaires ont également été démontrées parextraits d'écorce de racine de mûrier , qui ont également été utilisés comme agents anti-inflammatoires pour protéger le foie et les reins, et comme analgésiques.

Les contre-indications à la consommation de mûres sont la grossesse et l'allaitement.

Mûrier blanc pour le diabète

Le mûrier blanc contient plusieurs ingrédients qui aidentà maintenir une glycémie normale

L'un d'eux est le composé nomméDNJ(alcaloïde 1,5-didésoxy-1,5-imino-D-sorbitol=1-désoxynojirimycine) et ses dérivés. Ce composé soluble dans l'eau se trouve uniquementdans les feuilles de mûrier , et il agit en ralentissant la dégradation de l'amidon dans les aliments en sucres simples tels que le glucose, qui à son tour réduit postprandial hyperglycémie .

Un autre composant du mûrier blanc, qui contribue au maintien du bon métabolisme des glucides et du métabolisme des glucides, estquercétine(un type de flavonoïde). Il inhibe l'action d'une enzyme appeléealdose réductase(ALR2), responsable de la synthèse du sorbitol à partir d'un excès de glucose. Des niveaux accrus desorbitolpeuvent entraîner des complications dans le fonctionnement du système nerveux, des yeux et des reins, en particulier chez les diabétiques.

De plus, la quercétine protège les cellules et les membranesles cellules et l'ADN contre les dommages causés par les radicaux libres, qui jouent un rôle important dans la prévention de nombreuses maladies, incl. diabète.

Thé anti-diabétique au mûrier blanc - recette

En Corée, au Japon et au Chili, les feuilles de mûrier blanc sont utilisées depuis longtemps dans la préparation deMon Tea - thé pour les diabétiques

Pour préparer une tisane anti-diabétique, il suffit de verser environ1 g de feuilles de mûrier blanc avec 100 ml d'eau chaude (98°C) et laisser infuser 3 à 5 minutes . Les recherches des scientifiques montrent que le thé ainsi préparé permet d'inhiber l'activité des enzymes responsables de la dégradation des sucres.

D'autre part, d'autres chercheurs ont découvert qu'après avoir consommé des extraits aqueux de feuilles de mûrier blanc avec du saccharose, le niveau de glucose postprandial diminue chez les personnes en bonne santé et les diabétiques 120 minutes après l'infusion.

Le mûrier blanc peut prévenir le cancer

Le diabète n'est pas la seule maladie de civilisation contre laquelle le mûrier blanc peut aider à lutter. La recherche montre quel'extrait de méthanol de feuille de mûrier blancet ses fractionsinhibent la production d'oxyde nitrique (NO) , qui cause des lésions tissulaires pouvant contribuer àdéveloppement de maladies néoplasiques .

Le mûrier blanc a des propriétés antiathérosclérotiques

Le mûrier blanc présentedes propriétés antioxydantes , grâce auxquelles il inhibe l'oxydation des lipoprotéines de basse densité (LDL), et empêche ainsi la croissance du "mauvais" cholestérol LDL dans le du sang. Ainsi, ils réduisent les dommages athéroscléreux.

Ceci est confirmé par d'autres études menées sur des souris suivant un régime contenant 1 pour cent. poudre de feuille de mûrier. Ils ont montré une augmentation significative du temps d'oxydation du cholestérol (fraction LDL) et une réduction des dommages athérosclérotiques dans les aortes de souris. À leur tour, des scientifiques asiatiques ont prouvé que l'extrait de butanol des feuilles de cette plante inhibe l'oxydation de la fraction LDL dans le sang chez les humains et les animaux (en particulier les lapins).

Le mûrier peut réduire le risque de développer la maladie d'Alzheimer

Morwapeut réduire le risque de développer la maladie d'Alzheimer . L'extrait de feuille de mûrier inhibe la formation et affaiblit la neurotoxicité des protéines b-amyloïdes 1-42, qui, comme le rapportent de plus en plus de scientifiques, jouent un rôle important dans le développement de cette maladie.

Mulberry - antibactérien et antiviral

Il a été scientifiquement prouvé que les feuilles de mûrier contiennent des composés, y compris ceux du groupe des flavonoïdes, qui peuvent lutter contre les bactéries telles que :

  • staphylocoque doré
  • salmonelle (spécifiquementSalmonella paratyphi , qui cause la pseudodure)
  • Shigella dysenteriae - une bactérie responsable de diarrhées et de douleurs abdominales

En outre, il a été démontré queles alcaloïdes trouvés dans les feuilles et l'écorce du mûrier , y compris le composé susmentionné DNJ, peuvent avoir une activité antivirale, et les dérivés flavonoïdes peuvent inhiber la transcriptase inverse du VIH .

Mûrier pour maigrir

Les scientifiques ont prouvé que l'extrait de mûrier administré pendant 32 jours à des souris souffrant d'obésité dépendante de l'alimentation provoquait une réduction du poids corporel des animaux. Par conséquent,mûrierpeut être un bon moyenpour perdre du poids.Cela peut expliquer pourquoi la consommation de thé de ses feuilles est en augmentation, en particulier au Japon.

Mulberry - utilisation dans la cuisine

Les fruits du mûrier produisent des fruits ressemblant à des mûres dont la couleur varie - du blanc au rose en passant par le noir. Ils mûrissent fin juillet et tombent rapidement. Ils sont comestibles, bien que les fruits du mûrier rouge et noir (très rares en Pologne) soient plus savoureux - car ils sont juteux et ont un goût aigre-doux (les fruits du mûrier blanc sont plutôt fades). En médecine populaire, ils sont utilisés comme antipyrétique et diurétique.

Les baies de mûrier noir peuvent être utilisées pour faire des confitures, des marmelades, des jus et des compotes, des vins, des liqueurs et des teintures.

Catégorie:

Médecine alternative