Aidez le développement du site, partageant l'article avec des amis!

L'épine-vinette est une plante médicinale appréciée. Les propriétés curatives de l'épine-vinette sont utilisées depuis des millénaires. Dans la médecine traditionnelle, l'épine-vinette a été utilisée comme médicament, par ex. pour les maladies du foie et autres troubles digestifs. De plus, l'épine-vinette a un effet calmant. Vérifiez quelles sont les autres propriétés de l'épine-vinette, où elle pousse et quand elle peut être récoltée.

Vinette - variétés

L'épine-vinette est un type d'arbuste de la famille de l'épine-vinette - cette espèce comprend, entre autres: l'épine-vinette de Thunberg (avec des variétés telles que l'épine-vinette rouge, l'épine-vinette à colonne, l'épine-vinette Admiration, l'épine-vinette Erecta, l'épine-vinette orange), l'épine-vinette commune ou épine-vinette à feuilles persistantes

Les plus connues sontles propriétés curatives de l'épine-vinette( Berberis vulgaris ), également connue sous le nom de soupe aigre-douce ou d'épine-vinette. Ils sont appréciés depuis des millénaires. Au Moyen Âge, l'épine-vinette était utilisée chez les patients souffrant de jaunisse et de paludisme, et au 17ème siècle en Angleterre pour les personnes aux prises avec des maladies du foie.

D'autre part, en Pologne, les médecins de la médecine populaire utilisaient le fruit de l'épine-vinette pour prévenir le développement du scorbut, et les décoctions de son écorce et de ses racines étaient utilisées dans le traitement des coliques hépatiques. Aujourd'hui, dans les pays tropicaux, l'épine-vinette est servie contre le choléra et le paludisme. En médecine naturelle, le fruit, l'écorce, les feuilles et les racines de l'épine-vinette sont utilisés à des fins curatives.

L'épine-vinette commune se reconnaît à ses fruits caractéristiques :

L'épine-vinette - où pousse-t-elle ? Quand retirer ?

L'épine-vinetteL'épine-vinette commune est un arbuste épineux qui pousse dans les fourrés à la lisière des forêts dans toute l'Europe. On le trouve également dans les parcs comme arbuste ornemental. Ses fleurs jaunes, regroupées en grappes pendantes atteignant 5 cm de long, s'épanouissent en mai et juin.

En automne, des baies rouges dures, oblongues et groupées en grappes apparaissent sur les rameaux. Ils sont comestibles mais ont un goût acidulé et aigre bien qu'ils contiennent beaucoup de sucre.

L'écorce de l'épine-vinette est récoltée sur les jeunes branches de 2-3 ans au printemps, tandis que les feuilles en mai oujuin. Cependant, en raison de sa population décroissante, l'écorce (ainsi que les racines) n'est plus obtenue à des fins médicinales.

Les fruits de l'épine-vinette sont récoltés avant qu'ils ne soient complètement mûrs - lorsqu'ils deviennent rouge vif en août ou septembre.

l'épine-vinette contre la fièvre et le rhume

Les fruits de l'épine-vinette contiennent des alcaloïdes, des acides organiques, des sucres, des pectines, des tanins, des minéraux et des vitamines, dont le plus de vitamine C (80 mg pour 100 g). Pour cette raison, on l'appelle le "citron polonais" ou "le citron du Nord".

Dans la médecine traditionnelle, les décoctions de fruits de l'épine-vinette sont utilisées contre les rhumes et les maladies fébriles. Pour augmenter l'immunité du corps, des fruits d'épine-vinette séchés sont ajoutés au thé. À leur tour, les extraits de l'écorce et des racines de cette plante sont utilisés dans les infections bactériennes, car en raison de la teneur en berbérine (alcaloïde d'isoquinoline qui a des propriétés antibactériennes), ils ont des propriétés antibiotiques.

IMPORTANT !L'épine-vinette ne peut pas être consommée pendant longtemps car la berbérine qu'elle contient est stockée dans le cœur, le foie et le pancréas.

l'épine-vinette soutient le système digestif

La phytothérapie moderne recommande l'utilisation de l'infusion de feuilles d'épine-vinette dans le traitement des maladies gastro-intestinales, par exemple les troubles digestifs. Il apaisera les maux de ventre, les nausées et la sensation caractéristique de débordement et d'écrasement dans l'estomac. L'infusion est également utile dans des affections telles que: anorexie, hépatite (restaure le fonctionnement normal de cet organe), calculs biliaires, inhibition de la production de bile (l'épine-vinette a un effet cholérétique).

L'épine-vinette pour se calmer

Les personnes stressées, agitées émotionnellement, névrosées ou ayant du mal à s'endormir peuvent également opter pour l'épine-vinette. L'épine-vinette calme, a un effet positif sur l'humeur et la concentration.

L'épine-vinette contre les saignements

L'épine-vinette est riche en vitamines C, E et P (rutine) et en caroténoïdes, elle a donc un effet anti-gonflement, réduit la perméabilité des vaisseaux sanguins et prévient les saignements, par ex. gommes

L'épine-vinette pour perdre du poids

Une décoction de fruits d'épine-vinette améliore le métabolisme, stimule la sécrétion des sucs digestifs et a un effet diurétique et légèrement laxatif. Ainsi, vous pouvez parfois les atteindre lors d'une cure d'amincissement.

Utilisation de l'épine-vinette dans les cosmétiques

L'épine-vinette, grâce à ses propriétés bactéricides, est recommandée pour les personnes souffrant d'acné. À son tour, en raison de la teneur élevée en vitamine C, en flavones et en flavonoïdes des fruits, c'est un composant précieux des préparations qui éliminent la décoloration de la peau. De plus, utiliséest destiné à la production de préparations pour bains de soleil (en tant que bloqueur naturel des rayons UVA et UVB).

Barberry pas pour les femmes enceintes

Barberry ne doit pas être utilisé par les femmes enceintes. Il est également déconseillé aux jeunes enfants, car cela peut entraîner des nausées et/ou diarrhées passagères.

Il vous sera utile

Utiliser l'épine-vinette dans la cuisine

Vous pouvez préparer de nombreuses conserves à partir de fruits d'épine-vinette - jus, confitures, conserves, marmelade et plus encore. L'épine-vinette convient également à l'élaboration de vins, spiritueux et liqueurs. D'autre part, les fruits séchés moulus peuvent être utilisés pour assaisonner la viande (dans le Caucase, l'épine-vinette, l'eau, le poivre et le sel sont utilisés comme épice pour les plats de viande), le poisson et les sauces.

Infusion d'épine-vinette - recette

Versez une cuillère à soupe d'épine-vinette écrasée dans un verre et versez de l'eau bouillante dessus. Puis couvrez et laissez infuser 15 minutes. Enfin, filtrez.

Décoction de fruits d'épine-vinette - recette

Mettez les fruits d'épine-vinette râpés dans une casserole, versez un verre d'eau bouillante dessus et mettez-le sur la gaze. Porter ensuite à ébullition et laisser mijoter, couvert, pendant 3 minutes. Après cuisson, laisser refroidir. Il est recommandé de boire la décoction ainsi préparée 2 à 3 fois par jour pendant un quart de verre.

Teinture d'épine-vinette - recette

Préparez 1 kg de fruits d'épine-vinette surgelés, 0,5 kg de sucre, une gousse de vanille, un morceau de rhizome de gingembre séché, 1 litre de vodka (50%) à base d'alcool.

Versez les fruits de l'épine-vinette lavés et nettoyés dans le jars. Ajoutez ensuite la vanille et un morceau de rhizome de gingembre séché. Recouvrez le tout de sucre, versez la vodka et fermez bien le jars. Gardez-le dans un endroit ensoleillé pendant deux semaines. Ajoutez ensuite 100 grammes de sucre et attendez qu'il se dissolve. Filtrez ensuite la teinture à travers du papier de soie, versez-la dans des bouteilles et fermez-les hermétiquement. Mettez-les de côté dans un endroit frais et sombre. La teinture est prête à être consommée après 6 mois.

Purée d'épine-vinette - recette

Lavez les fruits de l'épine-vinette, égouttez-les et mettez-les dans une casserole. Versez ensuite une petite quantité d'eau bouillante et faites trop cuire les fruits avec le couvercle. Ensuite, refroidissez légèrement les fruits à travers un tamis. Remplir des petits pots twist avec la purée et fermer. Mettez-les ensuite dans une casserole d'eau chauffée à la même température que le contenu des bocaux. Chauffer jusqu'à 90 degrés C et y maintenir pendant 15 à 20 minutes. Après avoir retiré les bocaux de la marmite, serrez les couvercles et laissez refroidir.

Aidez le développement du site, partageant l'article avec des amis!

Catégorie:

Santé