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Selon les dernières théories scientifiques, l'efficacité de l'amincissement ne dépend pas seulement d'un bilan calorique négatif, mais est également influencée par de nombreux autres facteurs. Il s'avère qu'une alimentation riche en graisses végétales insaturées favorise la perte de poids, même si l'inverse semblerait logique - l'effet sur la prise de poids. Des études montrent qu'un régime méditerranéen riche en graisses est plus efficace pour perdre du poids qu'un régime pauvre en graisses.

Toutes les calories créées sont-elles égales ?

Les opinions sur l'utilisation de l'énergie dans le corps changent. La communauté des chercheurs tire de nouvelles conclusions des résultats de la recherche liée au contrôle du poids. Jusqu'à présent, on croyait que pour perdre du poids, il fallait réduire la quantité de calories consommées avec les aliments et manger moins que ce dont le corps a besoin. En conséquence, il y a une violation des réserves d'énergie sous forme de tissu adipeux et de perte de poids. Cependant, ce mécanisme ne fonctionne pas toujours comme on pourrait s'y attendre. Il s'avère que toutes les calories ne sont pas égales, c'est-à-dire qu'elles ne provoquent pas les mêmes réactions corporelles. L'énergie provenant de différents types d'aliments est susceptible d'être utilisée différemment par le corps. Par conséquent, il est important de limiter les aliments que nous limiterons pour perdre du poids. Réduire l'apport calorique est important lors d'une perte de poids, mais ce n'est pas le seul facteur à prendre en compte lors de la planification d'un régime minceur.

De bons exemples sont les produits à index glycémique bas et élevé. En raison de différentes réponses corporelles après avoir consommé des aliments à IG bas ou élevé avec la même valeur calorique, il a été constaté que les aliments à IG bas favorisent la perte de poids et que les aliments à IG élevé entravent ce processus. Une personne qui mange encore plus de calories, mais à partir de produits à faible IG, a beaucoup plus de chances de perdre du poids qu'une personne qui mange des aliments moins caloriques mais avec un IG élevé. Ceci est conditionné par les réactions biochimiques qui se produisent dans le corps après avoir mangé différents repas et la quantité d'insuline circulant dans le sang.

Plusieurs publications ont montré que l'inclusion de probiotiques dans l'alimentation entraînait une perte de poids plus importante chez les sujets. En revanche, dans une expérimentation animale, deux groupes de rats ont été nourris avec un régime ayant la même valeur calorique, mais l'un d'eux a reçu des probiotiques. Dansle groupe de rats qui n'ont pas reçu les probiotiques a eu une augmentation du poids corporel, tandis que l'autre groupe n'en a pas reçu. Cela montre que la quantité de calories que nous consommons ne doit pas nécessairement être égale à la quantité de calories que le corps va absorber, et différents types d'aliments peuvent affecter la façon dont nous utilisons l'énergie alimentaire.

Les scientifiques suggèrent que l'équilibre calorique n'est qu'une pièce d'un puzzle complexe qui mène à la perte de poids. Certains éléments, comme prolonger la satiété en mangeant les bons aliments riches en fibres comme les légumes et les grains entiers, sont connus depuis longtemps. Cependant, la recherche montre que la satiété n'est qu'un ingrédient. Les aliments que nous mangeons affectent la quantité de nourriture que nous mangeons et la façon dont elle est métabolisée. Selon les chercheurs, certains aliments peuvent stimuler la graisse brune, responsable de la combustion des calories. La compréhension des mécanismes régissant l'utilisation de l'énergie est l'un des axes de recherche les plus importants en nutrition humaine pour les prochaines années.

Manger du bon gras favorise la perte de poids

Il s'avère que consommer les bonnes graisses, même en grande quantité, fait partie de l'équation pour une perte de poids efficace. Une étude de 2012 a révélé que les personnes suivant un régime à faible IG sans contrôle des graisses brûlaient plus de calories que les personnes suivant un régime faible en gras pour le même niveau d'activité physique. Il semblerait logique qu'un régime riche en graisses entraîne une prise de poids, ou du moins ne contribue pas à la perte de poids. Il s'avère que ce n'est pas le cas, et les graisses alimentaires peuvent contribuer à une perte de poids plus efficace. Cependant, pas tous gras. Un tel effet n'est pas démontré par les graisses animales saturées contenues dans le beurre et la viande rouge, ou les graisses végétales hydrogénées, qui se trouvent en grande quantité dans les aliments hautement transformés, les sucreries et la restauration rapide. La conclusion sur l'effet bénéfique des graisses sur le poids corporel a été tirée sur la base d'observations de personnes suivant un régime méditerranéen. Les hommes et les femmes qui, dans l'expérience, ont mangé les règles du régime méditerranéen avec beaucoup d'huile d'olive ou de noix ont perdu plus de poids et ont perdu plus de centimètres à la taille que le groupe suivant un régime faible en gras.

Le régime méditerranéen est connu depuis longtemps pour être très efficace dans la prévention des maladies cardiaques, du cancer et du diabète de type II. Cependant, les personnes en surpoids et obèses, qui sont extrêmement exposées à ces maladies, ont peur de consommer des noix ou de l'huile d'olive, car ce sont des aliments riches en calories et en matières grasses et qui, selon elles, entraînent un excès de poids. DEPUISétude du Dr. Ramona Estruch montre qu'un régime riche en graisses et légumes sains, comme le régime méditerranéen, ne contribue pas à la prise de poids, au contraire - il favorise la perte de poids.

Sur une étude de 5 ans, 7 500 personnes ont été suivies : des personnes âgées en surpoids ou obèses, atteintes de diabète de type II ou à haut risque de maladie cardiaque. Les sujets ont été divisés en trois groupes. Le premier groupe devait manger le régime méditerranéen, y compris 4 cuillères à soupe d'huile d'olive par jour, le deuxième groupe devait manger au moins 3 portions de noix par semaine, et le troisième groupe suivait un régime restreint, qui consistait principalement à éviter les graisses. La perte de poids dans les deux premiers groupes était légèrement plus importante (0,4 kg en moyenne) que dans le troisième groupe, mais ces différences étaient statistiquement significatives. Les résultats vérifiant la diminution du tour de taille étaient similaires. Il est important de noter que ceux qui suivaient le régime méditerranéen n'avaient pas pour instruction de réduire leurs calories quotidiennes et mangeaient instinctivement moins qu'avant le début de l'étude. Cela est probablement dû à l'effet rassasiant de la consommation de graisses monoinsaturées. La perte de poids n'a pas été spectaculaire, mais la communauté scientifique affirme qu'elle est probablement due à l'endroit où l'analyse a été effectuée. Elle a été menée en Espagne, où le régime alimentaire de la plupart des gens ne différait pas beaucoup de celui proposé. Ce n'est pas la seule étude à conclure que manger des graisses saines n'affecte pas négativement le poids corporel. Les scientifiques disent que lorsque vous perdez du poids, l'accent devrait être mis sur le choix d'aliments bénéfiques pour votre santé, et pas nécessairement sur la quantité de matières grasses dans votre alimentation.

Pourquoi les graisses saines favorisent la perte de poids ?

Le mécanisme exact de l'effet des graisses sur le métabolisme et l'augmentation de la combustion des graisses n'est pas connu, mais certains processus sont suggérés qui pourraient en être responsables. Les régimes faibles en gras n'améliorent pas la combustion des graisses. En même temps, ils font fonctionner plus efficacement les enzymes responsables de la combustion des glucides. Trop peu de matières grasses dans l'alimentation a un effet négatif sur les adipokines, c'est-à-dire les hormones responsables de la gestion des graisses dans l'organisme. L'une de ces hormones est l'adiponectine, qui est responsable de l'augmentation de la combustion des graisses, de l'accélération du métabolisme et de la dégradation des lipides et de la réduction de l'appétit. Les régimes faibles en gras réduisent les niveaux d'adiponectine dans le corps. Manger de la graisse vous donne une sensation de satiété. Graisses dans le tractusdans le tube digestif provoquent, entre autres sécrétion d'hormones qui jouent un rôle important dans la régulation de l'appétit et de la satiété. Plus vous vous sentez rassasié longtemps, moins vous risquez de prendre des collations entre les repas et de trop manger.

Comment perdre du poids sainement - conseils de la psychodiététique

Chacun de nous rêve d'une silhouette mince et bien faite. Cependant, toutes les méthodes de perte de poids ne sont pas bonnes pour notre santé. Comment maigrir sagement et sainement ? Écoutez notre experte - psychodiététicienne et coach de santé Elżbieta Lange.

Bibliographie :

1. "Un régime méditerranéen riche en graisses saines ne conduit pas à une prise de poids, selon un essai randomisé." ScienceDaily. ScienceDaily, 7 juin 2016. www.sciencedaily.com/releases/2016/06/160607094052.html

2. Estruch R. et al., "Effet d'un régime méditerranéen riche en graisses sur le poids corporel et le tour de taille : analyse des résultats secondaires prédéfinis de l'essai contrôlé randomisé PREDIMED", The Lancet Diabetes & Endocrinology, 2016

3. Levis L. "Toutes les calories sont-elles égales ?", Http://harvardmagazine.com/2016/05/are-all-calories-equal

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Catégorie:

Minceur