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Avez-vous les cheveux ternes au printemps, les ongles fragiles, la peau sèche ? Le corps manque de nutriments. Bien que nous mangions plus de calories en hiver, notre alimentation était plus pauvre en vitamines et en microéléments. Maintenant, vous devez reconstituer rapidement leur pénurie.
Il était une fois, la pré-bourse était hantée par le spectre de la faim : les garde-manger étaient à court de stocks accumulés en été et en automne. La nouvelle récolte était donc attendue avec impatience. Aujourd'hui, grâce aux technologies modernes, les aliments peuvent être conservés pendant de nombreux mois et années, et des hectares de cultures sous serre garantissent des légumes frais toute l'année. Néanmoins, après quelques mois d'hiver notre corps est tout simplement "affamé". Bien que nous mangions plus de calories (car nous avions besoin de plus de carburant pour maintenir la bonne température corporelle),le régime alimentaireétait plus pauvre envitaminesetmicronutriments .
Vitamines qui doivent être reconstituées rapidement
A-Le rétinol, ou vitamine A biologiquement active, se trouve dans les jaunes d'œufs, le lait entier et ses dérivés, le foie de poisson, le foie. Le carotène, c'est-à-dire la provitamine A, qui est convertie en rétinol dans le corps humain, est présent dans les légumes de couleur orange et verte. Et ce sont eux - à l'ère des divers régimes amincissants et faibles en gras - qui sont la source de base de la vitamine A. Il faut, entre autres, pour la santé des cheveux et de la vue. Quand nous n'en avons pas assez, la peau devient sèche et la soi-disant chair de poule. Au printemps, on comblera rapidement la carence en vitamine A en mangeant des abricots secs et des carottes. Boire du jus de carotte fraîchement pressé sera efficace. Et rappelez-vous des poissons de mer gras, qui nous fourniront en plus des acides gras oméga-3 précieux pour notre santé.
B - Une alimentation riche en glucides (en hiver, ils sont généralement la principale source d'énergie pour le corps) augmente le besoin en vitamine B, qui participe à leur combustion. Elle est également responsable, entre autres, pour le système nerveux, l'apparence des cheveux et de la peau. Cependant, le corps doit d'abord "s'occuper" du traitement des glucides, car ils lui donnent de l'énergie. Pour cela, il épuise ses réserves de vitamine B. Et lorsqu'elles s'épuisent, par exemple, les cheveux se dessèchent et tombent, la peau perd de son élasticité et devient acnéique. On se fatigue aussi plus facilement, on peut même avoir des problèmes de vue. Une carence en vitamine B6 rend également difficile la perte de poids. Récemment, il a été confirméque cette vitamine est impliquée dans la synthèse de la sérotonine - l'hormone du bonheur qui agit comme un antidépresseur. Quand nous en manquons, nous devenons déprimés, nous perdons notre volonté de vivre. Le salut est de manger du germe de blé, des noix, des légumes verts et des abats. Évitez le café qui détruit la vitamine B.
Vitamine A- besoin quotidien - 5000 UI; meilleure source printanière - abricots secs, carottes
Vitamine B1- besoin quotidien - 1,6 mg, noix, meilleure source printanière - graines de tournesol, poisson
Vitamine B6- Besoin quotidien - 2 mg, Meilleure source printanière - Légumes verts à feuilles, Pain de grains entiers
Vitamine C- Besoin quotidien - 75 mg , Le meilleur printemps - pamplemousses, poivrons, conserves d'églantier
Vitamine D- besoins quotidiens - 2 UI (enfants 400 UI), meilleure source - lait
C - Aide à l'absorption du fer (c'est-à-dire protège indirectement contre l'anémie), renforce l'immunité, scelle les vaisseaux sanguins et augmente les performances intellectuelles. Il s'est également avéré être un excellent antioxydant : il neutralise les radicaux libres qui endommagent les cellules de notre corps. Participe à la formation du collagène, grâce auquel la peau conserve un aspect jeune. Cette vitamine inestimable est également très instable : elle est endommagée par la lumière du soleil, les températures élevées et le contact avec l'air. De plus, le corps humain est incapable de le stocker. Vous devez donc en fournir dans la nourriture plusieurs fois par jour. La principale source de vitamine C, ou acide ascorbique, est constituée de légumes et de fruits frais. Et parce qu'en hiver on en mange moins, l'organisme peut connaître des carences de cette substance inestimable pour la santé. Il faut aussi savoir que son absorption est entravée, entre autres, par utilisation à long terme de l'aspirine (par exemple comme ingrédient dans les médicaments contre les maladies cardiovasculaires) et des contraceptifs oraux. Lorsque nous manquons de vitamine C, nous tombons plus facilement malades, nous devenons léthargiques et fatigués, et la peau perd de sa fermeté. Les meilleures sources de vitamine C sont les baies (en particulier les cassis sous forme de jus et d'aliments surgelés), les agrumes, les poivrons et les fruits à la rose (par exemple, les jus et les conserves produits par Polska Róża). Ces derniers ont un avantage supplémentaire : l'acide ascorbique qu'ils contiennent est plus résistant à la température et à l'air que les autres légumes et fruits. Un verre de jus d'orange (fraîchement pressé !) servi au petit-déjeuner ou au dîner fournira non seulement la dose nécessaire de vitamine C, mais augmentera également (jusqu'à 4 fois) l'absorption du fer.
D - Notre peau, sous l'influence du soleil, produit elle-même cette vitamine. Par conséquent, en hiver, lorsque les jours sont courts, vDe plus, rarement solaire, sa carence est très facile. La vitamine D, avec le calcium et le phosphore, participe à la construction des os et stimule le travail du cœur. Mais cela affecte également notre système nerveux. Par conséquent, son manque peut se manifester par l'insomnie et la nervosité. Les jaunes d'œufs, le lait (surtout au printemps, lorsque les vaches sont déjà au pâturage), les abats et l'huile de poisson sont de bonnes sources de vitamine D.