Le bêta-carotène, ou provitamine A, est un composé qui non seulement accélère le bronzage. Le bêta-carotène assure le bon fonctionnement de la vue, renforce l'immunité, soutient également le traitement de l'acné et retarde l'apparition des rides. Vérifiez quelle est l'action du bêta-carotène et dans quels produits il peut être trouvé.
Bêta-carotèneest un composé appartenant au groupecaroténoïdes(pigments végétaux orange, rouge et jaune), qui joue un rôle très rôle important dans l'organisme. Le bêta-carotène estprovitaminevitaminesA , la substance à partir de laquelle le corps humain (avec l'aide d'enzymes hépatiques et d'acides gras insaturés, qui sont nécessaires pour l'absorption du bêta-carotène) produit de la vitamine A.
Bêta-carotène et bronzage
Le bêta-carotène est surtout connu pour favoriser le bronzage. Une partie de cette teinture végétale est stockée dans la peau, vous pouvez donc profiter plus longtemps d'une peau bronzée. De plus, le bêta-carotène est un "écran solaire" supplémentaire qui réduit la sensibilité aux rayons UV et donc le risque de brûlures cutanées (mais cela ne signifie pas qu'il peut remplacer une crème solaire !). De plus, la provitamine A protège contre la formation de taches et la décoloration de la peau, souvent dues au bronzage. Par conséquent, il est recommandé de boire du jus de carotte fraîchement pressé (qui est l'une des sources les plus riches en bêta-carotène) 2 à 3 fois par semaine, au moins 14 jours avant de prendre le soleil.
Bêta-carotène et cancer du poumon et autres cancers
Le bêta-carotène - comme tous les caroténoïdes - est un antioxydant, ce qui signifie qu'il inhibe les processus oxydatifs nocifs, et donc - peut prévenir le développement du cancer. Il a été prouvé que la consommation de caroténoïdes peut réduire l'incidence de cancers tels que le cancer de la bouche, du larynx, de l'œsophage et de la vessie. Certains scientifiques ont fait valoir que le bêta-carotène peut également protéger contre le cancer du poumon, ils ont donc suggéré que les fumeurs en prennent à des doses plus élevées. Cependant, il a été découvert plus tard qu'une consommation accrue de bêta-carotène par les fumeurs peut augmenter (mais seulement de manière minime) et non réduire le risque de développer un cancer du poumon. C'est le résultat d'une étude publiée dans "The New EnglandJournal of Medicine ". Par conséquent, la supplémentation en bêta-carotène n'est pas recommandée aux fumeurs. C'est pourquoi l'emballage des préparations de provitamine A contient un avertissement :" Les personnes qui fument doivent consulter un médecin avant d'utiliser des préparations de bêta-carotène. "
ImportantFaites attention à la quantité de bêta-carotène que vous consommez. Avec l'utilisation prolongée de doses plus élevées, la peau peut jaunir légèrement (appelée caroténodermie ou jaunisse inoffensive de la carotte). Heureusement, il s'agit d'un processus réversible - il suffit d'arrêter les préparations contenant de la provitamine A.
Le bêta-carotène peut prévenir les maladies cardiaques
Le bêta-carotène réduit le taux de mauvais cholestérol. Ainsi, il empêche l'accumulation de cholestérol dans les parois des artères, et donc - prévient l'athérosclérose et d'autres maladies cardiaques, telles qu'une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral. Cela a été scientifiquement prouvé. Selon W alter Willett, professeur au Département d'épidémiologie et de nutrition de l'Université de Harvard, une carotte par jour (qui est un entrepôt de bêta-carotène) abaisse le taux de mauvais cholestérol à un point tel qu'elle réduit le risque de crise cardiaque en 30 pour cent. et un coup de 70 %.
Le bêta-carotène soutient le fonctionnement de la vue
Le bêta-carotène assure le bon fonctionnement de la vue, surtout au crépuscule. La vitamine A, dans laquelle le bêta-carotène est converti, est un composant du pigment visuel présent dans la rétine de l'œil, qui vous permet de voir au crépuscule.
De plus, le bêta-carotène réduit le risque de dégénérescence maculaire, principale cause de cécité chez les personnes âgées. Il est également prouvé qu'il peut inhiber le développement de la xérophtalmie (syndrome de l'œil sec) et prévenir les dommages au cristallin et la formation de cataractes.
Bêta-carotène - où le trouve-t-on ? Sources de bêta-carotène dans les aliments
Le bêta-carotène ne se trouve pas seulement dans les carottes. Il peut également être trouvé dans d'autres légumes et fruits orange ainsi que jaunes et rouges, tels que: citrouille, pêches, abricots, tomates, poivrons, oranges et même dans les légumes verts, incl. dans le brocoli, les haricots verts, les épinards, la laitue, dans lesquels la couleur du carotène est dominée par un colorant vert - la chlorophylle.
| légumes | teneur en bêta-carotène mg / 100 g de produit | fruits | teneur en bêta-carotène mg / 100 g de produit |
| carotte | 9938 | abricots secs | 7842 |
| chou frisé | 5350 | abricots | 1523 |
| persil, feuilles | 4510 | melon | 1100 |
| épinards | 4243 | prunes dénoyautées, séchées | 925 |
| blettes | 4020 | pêche | 595 |
| oseille | 3848 | prunes | 295 |
| ciboulette | 3400 | cerises | 240 |
| citrouille | 2974 | pastèque | 230 |
| fenouil de jardin | 2100 | groseille | 160 |
| chicorée | 1586 | orange | 114 |
| laitue | 1153 | nectarine | 103 |
| brocoli | 920 | mandarines | 97 |
| présure et fromages affinés | teneur en bêta-carotène mg / 100 g de produit |
| Fromage, rokpol entier gras | 391 |
| Fromage, cheddar entier | 286 |
| Fromage, Tilsit entier gras | 262 |
| Fromage, mentaler entier | 223 |
| Fromage, brie entier | 122 |
| Fromage, salami entier | 215 |
| Fromage, graisse de gouda | 207 |
| Fromage gras Edam | 201 |
| Fromage gras Tilsit | 195 |
| Fromage, chasse pleine de graisse | 161 |
| Fromage, Parmesan | 107 |
| Fromage, camembert entier | 99 |
| Fromage type "Feta" | 60 |
| viande | teneur en bêta-carotène mg / 100 g de produit | produits laitiers et œufs | teneur en bêta-carotène mg / 100 g de produit |
| foie de boeuf | 950 | crème, 30% de matière grasse | 187 |
| saucisse de foie | 394 | fromage naturel de type "Fromage" | 174 |
| foie de veau | 160 | lait entier en poudre | 149 |
| foie de poulet | 21 | Lait UHT, 3,2% de matières grasses | 26 |
| foie de porc | 11 | yaourt nature, 2% de matières grasses | 13 |
| rognons de porc | 8 | jaune d'œuf de poule | 29 |
| noix | teneur en bêta-carotène mg / 100 g de produit | graines et grains | teneur en bêta-carotène mg / 100 g de produit | graisses | teneur en bêta-carotène mg / 100 g de produit |
| pistaches | 140 | citrouille, graines | 228 | beurre supplémentaire | 380 |
| noix | 48 | graines de tournesol | 30 | pâte à tartiner laitière (anciennement crème beurre) | 336 |
| noisettes | 30 | cacao 16%, poudre | 12 | mélange de graisses végétales et animales, 60% de matières grasses | 278 |
Auteur : Time S.A
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En savoir plusImportantBêta-carotène pendant la grossesse
Le bêta-carotène est un précurseur de la vitamine A, dont l'excès pendant la grossesse peut contribuer au développement de malformations fœtales. Par conséquent, de nombreuses futures mamans se demandent si elles peuvent prendre du bêta-carotène sans se soucier de la santé de leur bébé.
Le corps convertit le bêta-carotène en vitamine A dans la quantité dont il a besoin à l'instant, sans conduire à des excès dangereux de ce composé. Par conséquentun surdosage en bêta-carotènen'entraîne pas de surdosage en vitamine A. Consommer des aliments riches en bêta-carotène pendant la grossesse n'est pas dangereux pour le développement de l'enfant. De plus, il est fortement recommandé, car la demande pour cet ingrédient augmente à ce moment-là.
Cependant, avant de prendre des préparations vitaminées contenant du bêta-carotène (comme tous les autres médicaments et compléments alimentaires), consultez votre médecin.
Selon un expertBarbara Grzechocińska, MD, PhD, gynécologue obstétricienne, professeure adjointe au 1er département et clinique d'obstétrique et de gynécologie de l'Université de médecine de VarsovieBêta-carotène pendant la grossesse
Bonjour, je suis enceinte de 4-5 semaines. Je sais que vous devez être prudent avec la vitamine A pendant la grossesse, car elle peut provoquer des malformations fœtales. Depuis un mois, il boit chaque jour à jeun 2 verres de jus de légumes et de fruits fraîchement pressés (carottes, chou frisé, pommes, céleri). Je pensais que le bêta-carotène, c'est-à-dire la provitamine A, était sûr, qu'en mangeant des légumes colorés contenant des caroténoïdes, nous ne serions pas empoisonnés car le corps produit de la vitamine A à partir du bêta-carotène dans la quantité dont il a besoin sur le moment, et le reste est excrété. Cependant, je suis tombé sur des opinions selon lesquelles la consommation de carottes devrait être limitée au premier trimestre, car cela pourrait mettre en danger le développement du fœtus. Je suis très inquiet si je n'ai pas blessé l'embryon. Merci de répondre et de dissiper le miendoutes.
Dr Barbara Grzechocińska, MD, PhD, gynécologue, obstétricienne : À ma connaissance, vous avez raison. Le bêta-carotène est converti dans le foie en vitamine A dans la quantité dont le corps a besoin. Il n'y a aucune possibilité de surdosage en vitamine A lors de la consommation de légumes. Pendant la grossesse, la demande en bêta-carotène, entre autres, augmente, ce qui a de nombreux effets bénéfiques, notamment celui de renforcer le système immunitaire et d'être un antioxydant.
Bêta-carotène - utilisation en cosmétique
Le bêta-carotène a des propriétés rajeunissantes car il stimule la production de fibres de collagène, dont la perte provoque les rides. De plus, il reconstruit ces fibres endommagées. De plus, il protège contrele photovieillissement de la peau,c'est-à-dire le vieillissement prématuré de la peau (ainsi que les défauts et les dommages) causé par l'influence négative du rayonnement solaire.
Le bêta-carotène soutient également le soin des peaux à tendance acnéique, car il normalise le travail des glandes sébacées et réduit ainsi le risque de boutons.
La provitamine A peut également être utilisée pour soigner le cuir chevelu et les cheveux (séborrhée, pelade).