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La graine de chanvre (graine de chanvre) est appelée un super ingrédient diététique en raison de son rapport idéal d'acides gras oméga-6 à oméga-3 et de sa teneur en 10 acides aminés, ce qui en fait une excellente source de protéines. De plus, les graines de chanvre sont riches en vitamines et minéraux. Découvrez pourquoi vous devriez inclure les graines de chanvre dans votre alimentation.

Les graines de chanvrese retrouvent de plus en plus souvent dans les rayons des magasins au rayon bio-alimentaire. En raison du fait qu'ils ont plusieurs caractéristiques uniques qui ont un effet bénéfique sur le corps, ils sont appelés superaliments. Les graines de chanvre, entre autres, améliorent le profil lipidique sanguin et réduisent ainsi le risque d'athérosclérose, de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Ils améliorent également l'apparence de la peau, des cheveux et des ongles, régulent la digestion, améliorent le fonctionnement du système digestif.

Graines de cannabis et marijuana

Les graines de cannabis sont le plus souvent associées à des graines achetées dans le but de cultiver illégalement de la marijuana. Les graines de chanvre que vous pouvez acheter dans les magasins ne sont pas des graines de marijuana. Il existe deux types de chanvre :true hemp(Cannabis sativa), c'est-à-dire le chanvre industriel qui peut être cultivé dans les pays de l'Union européenne, etcannabis(Cannabis indica), ou de la marijuana. Les graines de chanvre sont utilisées dans les industries alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques.

Graines de chanvre : composition et propriétés

Les graines de chanvre se distinguent par le rapport idéal entre les acides gras oméga-6 et oméga-3 (3: 1) pour l'homme, que le corps ne peut pas synthétiser et doit donc être alimenté en nourriture. Ce rapport est très important, car les acides gras oméga-6 ont un effet pro-inflammatoire, et les oméga-3 anti-inflammatoires - trop d'oméga-6 par rapport aux oméga-3 augmentent la tendance à l'inflammation dans le corps, ce qui favorise par ex. arthrite, diabète, hypertension artérielle. La plupart des Polonais consomment trop d'oméga-6 par rapport aux oméga-3, c'est pourquoi les graines de chanvre sont un produit qui vaut la peine d'enrichir votre alimentation.

Les acides gras consommés dans les bonnes proportions réduisent le risque de crise cardiaque, de caillots sanguins, d'arythmies cardiaques, abaissent le cholestérol sanguin et abaissent la tension artérielle. De plus, les acides grasréduire l'inflammation des articulations, améliorer l'apparence de la peau en augmentant son élasticité, sont utiles dans le traitement des maladies de la peau (eczéma, psoriasis). Ils améliorent les performances mentales et réduisent l'inflammation du système digestif.

Les graines de chanvre sont une bonne source de vitamine E, de fer, de calcium, de zinc, de phosphore et de magnésium. La vitamine E est un antioxydant puissant, elle protège, entre autres, les acides gras oméga-3 contre l'oxydation, préservant ainsi leurs propriétés bénéfiques pour la santé. Il affecte également l'élasticité des vaisseaux sanguins, améliore la circulation sanguine, réduit le risque d'athérosclérose et de cardiopathie ischémique. Le zinc, quant à lui, assure le bon fonctionnement du système immunitaire et l'apparence saine de la peau, des cheveux et des ongles.

De plus, les graines de chanvre sont une source de protéines de haute qualité. La protéine contenue dans les graines de chanvre est comparable aux protéines animales, sans cholestérol ni acides gras saturés. Il est mieux absorbé que les protéines de soja et ne contient pas de composés ballonnements.

Les graines de chanvre se caractérisent également par une teneur élevée en fibres alimentaires, ce qui améliore le fonctionnement du système digestif, favorise la perte de poids, abaisse la concentration de cholestérol et de triglycérides dans le sang et normalise les troubles glucidiques.

Graines de chanvre : sous quelle forme faut-il en consommer ?

Les graines de chanvre sont disponibles sous forme de graines décortiquées et non décortiquées et de graines moulues. Les graines non décortiquées contiennent une quantité beaucoup plus grande de fibres alimentaires et de glucides que les graines décortiquées, et les graines décortiquées ont une teneur beaucoup plus élevée en protéines et en graisses que les graines non décortiquées. Les graines de chanvre sont un ajout précieux aux plats. Ils peuvent être utilisés en complément du pain fait maison, des produits à base de farine, des salades, des cocktails de fruits, des céréales pour le petit-déjeuner, du muesli ou comme collation.

Il vous sera utile

Valeur nutritionnelle des graines de chanvre décortiquées (100 g):

Valeur énergétique :580 kcal

Protéines :37 g

Graisses :45 g

Glucides :7 g

Fibres alimentaires :3 g

Fer :9,6 mg

Zinc :11,5 mg

Magnésium :640 mg

Valeur nutritionnelle des graines de chanvre non décortiquées (100 g):

Valeur énergétique :463 kcal

Protéines :30 g

Graisses :27,9 g

Glucides :31,3 g

Fibres alimentaires :22,7 g

Fer :13,1 mg

Zinc :6 mg

Magnésium :390 mg

Calcium :130 mg

Phosphore :1100 mg

Vitamine E :1,8 mg

Combien coûtent les graines de chanvre ?

Les graines de chanvre non décortiquées sont légèrement moins chères que les graines décortiquées. Pour un paquet de 250 g de graines non décortiquées, nous paierons de 12,50 PLN à 32 PLN, tandis que le prix des graines décortiquées varie de 23 à 45 PLN pour 250 g.

Bon à savoir

Huile de chanvre

Des graines de chanvre sont obtenues en pressantl'huile de chanvreavec une couleur sombre et un parfum de noix caractéristique. L'huile de chanvre est utilisée aussi bien en cuisine qu'en cosmétologie (un ingrédient des crèmes, des huiles de massage, des lotions et des lotions pour le bain).

L'huile, comme les graines de chanvre, contient de précieux acides gras insaturés oméga-6 et oméga-3 et un rapport optimal de ces acides (3: 1). De plus, l'huile de chanvre est un trésor de vitamines A, E et de minéraux : magnésium, calcium et zinc. Il réduit le risque de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux, accélère la régénération des muqueuses, est recommandé dans le psoriasis et la dermatite atopique, l'hypertension.

Utilisez l'huile de chanvre à froid (les acides gras s'oxydent sous l'influence de la température) en complément des salades, des gruaux ou du pain.

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Auteur : Time S.A

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En Pologne et dans l'Union européenne, les produits dérivés des graines de chanvre et de leurs dérivés, tels que la farine et l'huile de graines, peuvent être commercialisés sans aucune restriction. Le problème concerne les autres parties de la plante, c'est-à-dire les feuilles, les fleurs, les tiges et les extraits de chanvre.

Source : Biznes.newseria.pl

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